කෝඩ් යනු පිසීමේ දී ඉතා ප්රසිද්ධ මත්ස්යයකි. එය සිට සරලම අය සමඟින් - විවිධාකාර හා මුල් ආහාර වර්ග ගොඩක් පිළියෙළ කරයි. විවිධ ආකාරවලින් තැටියක තිරිඟු සෑදීමට හරි සහ රසවත් වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
තක්කාලි සඳහා වූ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම්මල් ගම්මිරිස්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කොකෝ ෆිලේට් - 4 කෑලි;
- ලුණු;
- වියළි තක්කාලි - අවශ්ය නම්;
- බෝල්සමික් සෝස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
දැන් තක්කාලි ෆ්රයිට් කරගන්නේ කෙසේද කියා කියන්න. සාස්පාන් දී දුර්වල ගිනි තෙල් උණුසුම් වේ. එවිට අපි සිහින් ව කැඩුණු ළූනු වත් කර රන් පැහැයක් ලබා දෙන්නෙමු. දැන් පාන් පෙත්තක් රෝස් කර රෝල් කර සිසිල්. බිත්තර සුදු වර්ණ මිශ්ර, පිෂ්ඨය පිෂ්ටය, ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කරන්න. අර්තාපල් පීල් කර විශාල කෝණයන් මත මුළුතැන්ගෙයි ටවල් ලණු. දැන් අපි රෙදි කැබැල්ල කපාගන්නෙමු. අපි බිත්තර මිශ්රණයට අර්තාපල් ස්කන්ධය පැතිර, ලුණු සමග මාළු කෑලි ඉසිය යුතු ය.
ඊළඟට, පිෂ්ඨය ඉතිරි කඩදාසි කැබැල්ලක් වත් කර, එහි සෑම පැත්තකින්ම තෙතමනය පෙරළන්න. මෘදු, මිරිකා ගැනීම, අපි මත්ස්ය අල අර්තාපල් මිශ්රණය හා උණුසුම් පෑන් මත සකස් කෑලි දමා. දෙපැත්තේ මිනිත්තු 10-15 විනාඩි භාජනයක දී තම්බා කරන්න. අපි පිළියෙල කළ මාළු තහඩු මත තබා බෝල්සම් සෝස්, වියලූ තක්කාලි හා ඇස්පරගස් සමඟ එය සේවය කරමු.
උඳුන තුල ඇති තැටිය තුළ ඇති කෝඩ්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - 500 ග්රෑම්;
- ගයි 50 ග්රෑම්;
- හතු 60 ග්රෑම්;
- තම්බා අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- වතුර.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි මාළුවා, එය කපා, විශාල ඇටකටු ඉවත් කරන්න. එවිට කුඩා කෑලි, ලුණු, බඩ ඉරිඟු පිටි හා ෆ්රයි දී paniruem එවිට එක් කෑල්ලක් appetizing රන්වන් වර්ණ ලබා නොගන්නා තෙක් තෙක් ෆිලේට් කපා. ලූණු සහ හතු පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරිතලා, සහ අප උණු කරන ලද බටර් මත විනාඩි කිහිපයක් ගත වුවද, වෙන් වෙන් වශයෙන්. බිත්තර සහ අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් කල් තම්බා ඒවා සහ පිරිසිදු, පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු වහාම.
මේ අතරතුර, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කරමු. මේ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ද්රව තත්වයට තම්බා සීතල ජලය තනුක කර කපන පඳුරේ පතුලේ වත් කළා. ඉහළින් අපි ෆ්රයිඩ් මාළු, තැම්බූ අර්තාපල් පෙති, ලූනු හා බිත්තර රවුම් සමග හතු. සියලු හොඳින් ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහිත ගම්මිරිස් සහ මුදුනයි . ගාන ලද චීස් සමග බහුල ලෙස ඉසිය, ක්රීම් උනු බටර් සමග සහ ඉවුම් පිහුම් කෝඩ් සමග විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 200 දී. මේසයේ සේවය කරන විට, ඩිල් සිට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සකස් කළ දීසියක් සැරසීම.
බහුකාර්යය තුළ තක්කාලි වල පැටියා
අමුද්රව්ය:
- තිරිං පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
තුවායෙන්:
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - අයිතම පහක්;
- හරිත ළූණු;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
තවත් විකල්පයක් සලකා බලන්න, තක්කාලි තම්බා පිසීමට ආකාරය. මාළු පතුලේ වසා දැමීම සඳහා තිරිඟු පිරවුම් සෝදා හා කපා
දැන් අපි මෙම මාළු සමග මාළු පිරවීම, පෝච්චිය මත "ෙබ්කිං" ආම්පන්නය දමා, පියන වසා දමා විනාඩි 25 කන්න. ඊට පස්සේ විවෘත කරන්න, අනෙක් පැත්තෙන් කෝඩය හරවන්න, "Quenching" යන්න තව විනාඩි 30 ක් බලා සිටින්න. අවශ්ය නම්, ඔබට මෙයොනීස්, හතු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කළ හැකිය.