මස් අඩංගු නොවන බැවින් නිරාහාරව සිටින අය සඳහා පුරාවිද්යාඥයින් බවට පත්වනු ඇත. මෙය සිදු වුවද, ආහාර රසවත්, සුවඳ හා පූර්ණ.
කැරට් හා ලෙබන නැති ලූනු සහිත පිළුම් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? - බහු සංස්කරණයේ වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- පයිලස් සඳහා බත් - 180 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය (උතුරන වතුර) - 495 ml;
- කැරට් 225 ග්රෑම්;
- ලූණු - 225 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි barberry කොළ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- zira - 10 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 130;
- ලුණු ආකාරයෙන් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයක් තුළ pilaf ආහාර පිසීමට සූදානම් වීම, පිළිවෙලින් සහ කැරට් පිරිසිදු කර එළවළු හා පැදුරු ලෙස එළවළු කපා.
අපි උපාංගය "ෙබ්කිං" ආකාරයට උපකරණයක්, සුවඳින් තොරව එළවළු තෙල් වත් කර පළමු ලූනු දැමිය යුතුය, විනාඩි දහයකින් කැරට් පිදුරු එකතු කරන්න. විනාඩි දහයක් අපි බාර්බරි සහ ශිරු දාලා. අවශ්ය නම්, බාර්බෙරි කූඩුවෙන් තොරව වියලන ලද මුද්දරවලින් ආදේශ කළ හැකිය. වතුර කට්ටලය වතුරේ විනිවිදභාවය සඳහා ඉතා පරෙස්සමින් සෝදා පිරිසිදු වී ඇති අතර එය අනෙකුත් කොටස් වලට බහු මාධ්යය බවට පත් කරමු. අපි පෙර තම්බා වතුර කෝප්ප දෙකක් වත් කර රස, ලුණු එකතු කරන්න, උපාංගය "පිල්ලෙෆ්" හෝ "රයිස්" යනුවෙන් පරිවර්තනය කරන්න. වැඩසටහන ආරම්භයේ සිට විනාඩි 10 කට පසු, සෝදා පුළුස්සා, සුදුළූණු හිස හරහා කපා, පිරිසිදු නොකර පිරිසිදු මාදිලිය අවසන් වන තෙක් ආහාරය පිළියෙල කිරීමකින් තොරව සකස් කරන්න.
සිප්පිවලින් මස් තොරව එළවළු පලතුරු කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පයිලස් සඳහා බත් - 180 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය (උතුරන වතුර) - 420 ml;
- කැරට් 225 ග්රෑම්;
- ලූණු - 225 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 145 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 225 ග්රෑම්;
- Pips තොරව වියළි කුරුලු - 115 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- පයිලාස් සඳහා කුළු බඩු සහ කුළුබඩු වර්ග - රස;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
- සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 130;
- ලුණු ආකාරයෙන් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ එළවළු සකස් කිරීමයි. අපි කියුබු බල්බ සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර කපන අතර කුඩා තීරු සමග කැරට් ඉරා දමමු. හොඳින් සේදීම හා වියළි සාරය කපා. නැවුම් තක්කාලි මගේ, තාපාංක ජලය සමග සමතලා කර, ඉහළ සිට කුරුස වර්ණ කැපීම සහ පසුව සම ඉවත් කිරීම. අපි කපනවා
දැන් පිහිනුම් පෑන් දී, තනි තනි පළමු ලූනු බ්රවුන්, එළවළු තෙල් ෆ්රයි, සහ කැරට් සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ බඳුනක බැදපු එළවළු දමා. රයිස් කේක් තොග වශයෙන් ප්ලාස්ටික් සහ ලුණු සඳහා කුළුබඩු සමග කුළු බඩු සහ ලුණු රස බඳුනකට එකතු කර, උණුසුම් එළවළු, කුළුබඩු සහ තක්කාලි මිශ්ර කර ඝන බිත්තියේ කූඩයක් මිශ්ර වී, ජලය උණු කිරීමේ විනිවිදභාවය සෝදා දමනු ලැබේ. අපි විනාඩි දහයක් විවෘත කර ඇති පියනක් සමඟ තාපය, තාපයේ තීව්රතාවය අඩු කිරීම, පිඟන් පියන සමග ආහාර පිසීමට සහ බඳුනේ මෘදු බව තෙක්, ආශ්වාසය තොරව, තාවකාලිකව නවත්වන්න.