උණුසුම් ගිම්හාන සමයේදී, okroshka අත්යවශ්ය ආහාරයක් වන අතර, කුසගින්න සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වන විට සහ ප්රබෝධමත් වේ. Okroshka නිර්මාංශික හා මස් හෝ සොසේජස් එකතු කිරීම සමග විය හැකිය. සෝයා okroshka සාමාන්යයෙන් kvass, kefir, ayran, ඛනිජ ජලය, හෝ රුධිරය එකතු කිරීම සමග. අපි මස් සුප් මත okroshka ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සුප් හොද්ද මත okroshki සඳහා වට්ටෝරු එය සම්ප්රදායික එක් සිට මස් සුප් හොද්ද පිරවීම - චිකන් හෝ හරක් මස් පිරී ඇත.
යෝගට් සමග මස් සුප් හොද්ද මත Okroshka මත
අමුද්රව්ය:
- තම්බා හරක් මස් - 250 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද
- මේද යෝගට්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- හරිත පිහාටු සමග ලූනු තරුණ - 5 පෑ.
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ඩිල් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
අර්තාපල්, බිත්තර හා මස් කැට කපා, ඉරීම පිපිඤ්ඤා (ඔබට විශාල කෝණයන් මත කළ හැකිය). අපි ලූනු සහ ඩිල් කපනවා. සියලු මිශ්ර සහ ලුණු. මස් සුප් හොද්ද සහ කේෆීර් 2: 1 එකතු කිරීම, කෆීර් සඳහා නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය.
Okroshka මත හරක් මස් සුප් හොද්ද
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- රාබු - 8-10 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 1/2 කදම්බයක්;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සිට්රික් අම්ලය (නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ) - රස.
සකස් කිරීම
අපි පැය 2 ක් පමණ හරක් මස් සුප් හොද්ද පිඟේ . මෙම ආහාරය වඩාත් රසවත් කිරීමට නම්, සූප පිසීම සඳහා අපි කැරට්, parsley root, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරමු. සූදානම් සූප පෙරහන, සිසිල් හා ශීතකරණයක් තුළ තබා.
කැට කපා ගස් කපා. නිල ඇඳුමක "තැම්බූ අර්තාපල්" අපි සිසිල් සහ පීල් කරමු. තැම්බූ බිත්තර, අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, රාබුඩු සිහින් ව කැඩුණු කුට්ටි - කුඩා, වඩාත් රසවත් okroshka වේ.
ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ සිට්රික් අම්ලය (රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි), සුප් හොද්ද තුළ ඝෝෂා කරන්න.
කැඩුණු okroshka, සුප් හොද්ද වත්, හොඳින් මිශ්ර. අවශ්ය නම්, ලුණු. අවසන් ආහාරය පැයකට ශීතකරණයෙහි තබා ඇත.
අපි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සීතල okroshka සැරසිලි හා හරක් මස්, රයි පාන් හා horseradish සමග සේවය.