බොහෝ ගෘහනියන්ට අසාමාන්ය යමක් ආහාර පිසීමට කැමති වුවද, සූපශාස්ත්රවේදී කෘතීන් සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් නොතිබුණි. කෙසේ වෙතත්, සමහර භාජන ඉක්මන් අනුවාදයකින් සකස් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, කම්මැලි කචාචුරි යනු මිනිත්තු කිහිපයකින් කබලෙන් චීස් හෝ කරල් සමඟ සාදන රසවත් කෑමකි.
කම්මැලි කහපුරි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
Khachapuri විශාල වර්ග ගණනාවක් ඇති අතර ඔවුන් ඕනෑම ආකාරයක චීස් දැමිය හැකිය.
- ඒවා පිසින ආකාරය අනුව විවිධ වර්ගවල වෙනස් වේ. එළු, ගව සහ එළුවන් බැටළුවන්ගේ පදනම මත හැචාපුරි සම්භාව්ය ප්රභේද සකස් කර ඇත.
- කචාචුරි තුල අනිවාර්යයෙන්ම චීස් ඇත, එය බ්රයිසා, සුලුගුනි හෝ ගෘහ චීස්.
- පිරවූ හා පිටි ගුලිය නිසා ලෙන්සි අනුවාදය එහි නම ඇත, සහ අවන්හලක හෝ උඳුන තුල ඉතා ඉක්මණින් සූදානම්.
- යෝගට්, කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, ඇනූ ඇනීම හෝ ලාවාස් භාවිතයෙන් ක්ෂණික කම්මැලි කචචුරි හට කළ හැකිය.
යෝගට් මත ලසි කුචාපුරි
ඔබ රසවත් කෑමක් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, කෙෆීර් මත කබලෙන් කුකුළේ කහ කුකුළේ කන්න පුළුවන්. මෙම ක්රමයෙහි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ පිටි ගුලිය හා පිරවුම් සියල්ලම එක් කන්ටේනරයක් තුළ ගිලී ඇති නිසාය. ඒ නිසා සකස් කරන ලද ආහාරය සාදා ඇති ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුකූල වන පරිදි ස්කන්ධය සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර 5 යි.
- සෝඩා, සීනි සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 700 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කේෆීර් ලුණු, සීනි සහ සෝඩා වත් කර, සියලු අමුද්රව්ය Knead.
- වෙන් වෙන් වශයෙන් බිත්තර පරාජය හා මිශ්රණයට ඇතුළු වන්න.
- ගාන ලද චීස්, ගම්මිරිස්, හරිතයන් සහ පිටි එකතු කරන්න.
- කුකුළා වේගවත් හැචපුරි නැමුණු පෑන්කේක් මෙන් පිටතට පැමිණේ. පෑන් දී, පිටි ගුලිය හා දුඹුරු එය වත් කරන්න.
ලැඩි කුචාපුරි කබලෙන් ලිපට චීස් සමඟ
චීස් සහිත ලේසි කච්චපුරේ ඉතා පෝෂ්යදායී සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත. ඔවුන්ගේ නිශ්චිත වාසිය වන්නේ සිරුරේ වාර්තාගත කාලය තුල චීස් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර ඒවා වැඩි කළ ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු නොවේ. මේසයට සේවය කිරීම සඳහා මුල්ම ක්රමය කේක් කපා දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- චීස් දැලක, එය ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර බිත්තර තුළ ධාවනය වේ. මිශ්ර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් ඉසිය යුතු ය.
- අවසානයේදී පිටි සහ සෝඩා වත් කරන්න, knead කරන්න.
- දෙපැත්තේ කබලෙන් හැපෙන කහචපුරු ෆ්රයි.
ගෘහ චීස් සමග ලාසි කුචාපුරි
කෙසෙල් කුකුළේ කොට්ටේ චීස් සමග කම්මැලිකම රසවත් හා රසවත්. උදේ ආහාරය සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. වාහකයින් උණුසුම් කෝපි කෝප්පයක් සමඟ ඒකාබද්ධව රසට හැපෙනසුලු කබොල්ලක්, මෘදු තෙලක්, ඇරෝමැටික සුවඳක් භුක්ති විඳිනු ඇත. එක සැරයක් වරක් උත්සාහ කරන්න, මේසය මත සෑම විටම පෙනී යනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 5 තේ හැදි. l;
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්;
- කෙෙෆර් - 150 මිලි;
- ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කුකුළු චීස්, බිත්තර, ලුණු හා සුමට තෙක් මිශ්රණය කවන්න.
- Mass kefir වත්, පිටි පෙරාදමා සෝඩා සමඟ පෙරට වත් කරන්න.
- ඇනූ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
- දියර නොකඩවා ගාන ලද ඇනූ සෑදීමට සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට කහචුරුරේ ෆ්රයි කපන්න.
ලාවි හැචාපුරි ලාවාෂ් සිට
ආහාරය චක්රයක් හෝ බෝට්ටුවක් ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකි අතර, චීස් තොරව bezzhozhzhevoy පයිට් මත විවිධ අනුවාදවල මත පදනම් විය හැක. මීට අමතරව, කුස්සියේ ගෘහණියන්ගේ ජීවිතයට තවදුරටත් පහසුකම් සැපයීම සඳහා කුළුබඩුවක් තුළ පිටි පාන් සිට කම්මැලි කචචුරි හෙන්චාචුරි හට කහ කුර්ආනය භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවායේ අංගය කුඩා ප්රමාණයකින් සහ හතරැස් හැඩයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තුනී ලැවෂ් - 400 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1,5 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- ගාන ලද චීස්ට ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න, බිත්තර එකතු, එය මිශ්ර.
- හරිතයන් කපන්න සහ ස්කන්ධයට එක් කරන්න.
- පිටා පාන් ප්රමාණයෙන් 10 ක් සෙ.මී. 15 ක් කපා.
- එක් ස්ථරයකින් කෙටි ආවරණයක් මත පිරවිය යුතු ය. ඉන්පසු ලාවාස් රෝල් බවට හරවන අතර වැඩ පත්රිකාවක් තරමක් තල්ලු කර දමන්න.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කුකුළෝනයක දමා කන්න.
සුලුගුනි සමග ලසි කුචාපුරි
පේස්ට්රි පැටිස් විවිධ චීස් සමග සූදානම් වේ. ඉතා කදිම විචල්යයන්ගෙන් එකක් වන්නේ කුළුබඩු සහිත සූලුගුනි සමග කම්මැලි කචචුරි ය. මෙම පිරවීම තරමක් ලුණු සහ එක්වරම ටෙන්ඩර් රසයක් ලබා දිය හැකිය. අවසන් නිශ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බඳුනක් පරිපූර්ණ කරනු ලබන බටර් සමඟ ලිහිසි කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- kefir - 0, 5 ලීටර්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, සීනි සහ සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 4-5 වීදුරු;
- සුල්ගුනි - කිලෝ 0.5;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි, පිටි පිටතට වත්, සෝඩා එකතු කර බිත්තරය ධාවනය කරන්න.
- කේෆීර වත්, ලුණු සහ සීනි ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් ෆ්රයිජ් එකට එවන්න.
- චීස් දැලක සහ එයට ඇඹරීමට බටර්.
- කොටස් 5 කට ඇනූ කපා, එක් එක් කේක් කරන්න, එහි කේන්ද්රය පිරවීම.
- කේක් වල මායිම් සවිකරන්න, පෑන් විෂ්කම්භය මගින් පෑන් පෙරළන්න.
- සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා ෆ්රයි කම්මැලි චීස් කචචුරි.
කිරි මත ලේසි කච්චුපුරි
යෝගට් පමණක් නොවේ - පිටි ගුලිය සඳහා කදිම අමුද්රව්ය, ඔබට විස්කෝතු විකල්පයක් ආහාර පිසීමට හැකිය, කිරි මත කබලෙන් ලිපට කහචුරුරී වනු ඇත. ආහාරය සඳහා අතිශයින්ම රසවත් වේ: පළමුව සියලු කේක් එළවළු තෙල් සමග ස්පෙකියුලම්, ඉන්පසු එය සුදුසු කොටස් වලට කපා ඇත, ඒවායේ ප්රමාණය තනි තනිව තෝරා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 250 ml;
- පිටි - 0.5 කෝප්ප;
- සෝඩා - 0, 5 ටොප්ප;
- ලුණු;
- සුල්ගුනි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු තහඩුවක දී, බිත්තර තුළ ධාවනය හා කිරි තුළට වත්.
- පොස්පේට් පිටි, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න. සුමට තෙක් ඇනූ දැමීම.
- Suluguni දැලක, ඇනූ සඳහා ඇමිණීම, නැවත මිශ්ර.
- කබලෙන් ලිපට බටර් බටර්. ඇනූ වත් කර දෙපැත්තේ මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ෆ්රයි.
ඇඹුල් ක්රීම් මත කබලෙන් ලිප්චචචුරි
ආහාරය විවිධ කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා කේෆීර් සහ කිරි පමණක් ලබා ගත හැකි අතර, ඔබ අලංකාර කෙචචුරි, ඇඹුල් ක්රීම් ඇතුලත් සරල වට්ටෝරුවකි. මෙම සංරචකයට ස්තුතිවන්ත වන්න, ආහාර වඩාත් පොහොසත් හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත, එය අතිශයින්ම රසයි.
අමුද්රව්ය:
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- චීස් හා බිත්තර, පිටි, ලුණු සහ සෝඩා එකතු කරන්න. අවසානයේදී ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.
- විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි මිශ්රණය වත් කරන්න.
උඳුන තුල ලාසි කුචාපුරි
කබලෙන් පිසීමේ දී පිසින ලද ආහාර පිසීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ විකල්ප ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකි අතර උඳුන තුල චීස් සමග කම්මැලි කචචුරි කරන්න . කෑමක් දී, ඔබ එකම වර්ගයේ චීස් වර්ග කීපයක් භාවිතා කළ හැකිය, ඒ නිසා එය අද්විතීය රසය සමග සංතෘප්ත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි - පයින්ච්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා සංයෝජනය, ස්කන්ධය මධ්යයේ පැල්ලමක් සාදා, බිත්තර, කෙෆීර් සහ බටර් යන ස්ථාන ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පැසුණු ඇනූ නොවන elastic, Knead, පැයක් සඳහා සිසිල්.
- පිරවිය යුතු කේක් එකක් සාදන්න. මිනිත්තු 15 ක් තුළ උඳුන තුල මිරිඟු සහ චීස් සමග කම්මැලි කචාචුරි දමා ගන්න.
ලිවී හැචාපුරි බහුමාචාරය තුළ
තවත් විකල්පයක් නම්, කම්මැලි, වේගවත් වට්ටෝරුවක් සඳහා කහචපුර සෑදීම සඳහා බහුආකාරක භාවිතා කිරීමයි. මෙම ගෘහස්ථ උපකරණ භාවිතය ගැන ස්තුතිවන්ත වන අතර විශේෂ උත්සාහයකින් තොරව රසවත් කේක් ලබා ගත හැකිය. නිමි ඇඳුම සුදුසු කැබලිවලට කෑල්ලක් කපා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සුල්ගුනි - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- චීස් කිරීමට, එය බිත්තර, කිරි එකතු හා ක්රමයෙන් පිටි වත්, සියලු මිශ්ර.
- බඳුනට ඇනූ තබා ගන්න. විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකෘතිය සබල කරන්න. කාලයෙන් අඩක් ගත වූ පසු කේක් ආපසු හැරවිය යුතුය.