අක්මාව හා ක්රමානුකූලව අක්මාවක පදනම මත ආහාර පිසීමේ රසය සාමාන්යයෙන් කිරි ආහාර නිෂ්පාදිත, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි රසකාරක සුවඳක් සහ සූපශේෂයක් සඳහා දීප්තිමත් සෙවණක් ලබා දෙයි. ලූනු සහ කැරට් ස්වරූපයෙන් සම්මත එළවළු කට්ටලයක් ලබා දෙනු ඇත.
ළූණු හා කැරට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 550 ග්රෑම්;
- උණු සෝස් - 20 මිලි;
- කැරට් 60 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු හා සුදුළූණු මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 85 මිලි;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
චිකන් අක්මාව සම්පූර්ණයෙන්ම පූර්ව ප්රතිකර්ම අවශ්ය බැවින්, එය පිළියෙළ කර එය පිසීමට පෙර එය වියළීම ප්රමාණවත් වේ.
එළවළු තෙල් කපන විට, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු මුල සිට සුවඳ පාප්ප සමග එළවළු කරමු. අන්තිම ගබඩාවකින් හෝ මිශ්ර කර සීනුවකින් ඉඟුරු සමග ඇඹරූ දත් ඇඹරුම් ගලක් මිලට ගත හැකි අතර, නිල ඇදුමක් බවට පත් කළ හැකිය. එළවළු පැස්ටරීකරණය උණුසුම් සෝස් මිශ්රණයක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය මිශ්රණයකින් එකතු වේ. සෝස් දී චිකන් අක්මාව දමමු. මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය විනාඩි 12 කට ළූනු හා කැරට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව පුලුස්සන්න.
ලූනු කැරට් හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත චිකන් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව 750 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 320 මිලි;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
- වියළි සුදු වයින් - 135 මිලි;
- ලෝරල් කොළ;
- වියලි මිණුම් තෛලය - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් අක්මාව පිසීමට පෙර, අයිස් මිශ්ර ජලය සමග අක්මාව පිළියෙල කර එය වියළන්න. බටර් කුඩා ප්රමාණයක මධ්ය තාපය මත ලූනු, කැරට් හා මිණිපුර සමඟ ළූනු එකතු කරන්න. එළවළු සඳහා සකස් කළ අක්මාව තබා, එය ග්රහණය කරවීමට ඉඩ දෙයි. ක්රීම් සහ වයින් සමග ඇඹුල් ක්රීම් කපන්න, එමගින් ක්රීම් මිශ්රණය කබලෙන් පිඟානකට වත් කරන්න. විනාඩි 12-15 විනාඩි අවම තාපය තුළ කබලෙන් ලිපට තට්ටු.
ලූනු, කැරට්, හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් අක්මාව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 250 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 420 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 290 ml;
- වියළි සුදු වයින් - 120 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් 60 ග්රෑම්;
- බේකන් - 6 පෙති.
සකස් කිරීම
හකුළන තෙක් බේකන් ෆ්රයිඩ් හා ඉණිමට හා කැරට් සඳහා ග්රීස් භාවිතා කරන්න. රෝස් තිරිඟු බවට පත් වන විට, එය හතු දමා හා තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණයට ඉඩ දෙන්න. සුදුළූනු දත් මිරිකා සහ චිකන් අක්මාව පෙති දැමුවා. කුළුබඩුවක් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී එන තුරු වයින් සමඟ කෑමට වත් තාපය ඉහළින් තබන්න. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ලූනු සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව තවත් විනාඩි 6 කට ගිනි තැබිය යුතුය.