චිකන්, රසට හැපෙන අර්තාපල් වටේට රසට හැපෙන, රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් - උත්සව ශාලාව අලංකාර කරන සම්භාව්ය කෑමක්. සාම්ප්රදායික ආහාරවල සම්භාව්යතාවයන් විවිධාකාර කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්නට රසවත් එකතු කිරීම්වලින් උපකාරවත් විය හැක: කුළුබඩු, සෝස් සහ වෙනත්. උදාහරණයක් ලෙස උඳුන තුල මී පැණි සහිත චිකන්, රසවත් රස සංකලනයන් ආදරය මෙන් සහතික.
මී පැණි හා සුදුළූණු සමග චිකන්
අමුද්රව්ය:
- මුළු චිකන් - 1 කිලෝ;
- පැණි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් බේකන් කපන්න සහ තෙල් දැමූ ෙබ්කිං පත්රයේ එය පැතිරීම. අපි සුදුළූණු, මී පැණි සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණ කැඩුණු කරාබුනැටි කරාබු ඇඹරීමට සූදානම්. මිශ්රණය සමඟ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පෙර ඉස්සන් තම්බා ග්රීස් කරන්න. අපි සුප් හොද්ද හෝ වතුර 2/3 කෝප්ප සමග බේක් පත්රය මත මී පැණි චිකන් සූදානම්. මී පැණි සමඟ චිකන් සකස් කිරීම සාමාන්යයෙන් පැයක් පමණ වේ. මෙම නඩුව ව්යතිරේකයක් නොවේ: අංශක 180 ක පමණ පැය ප්රමාණවත් වනු ඇත. මස් පිඟානක් සහිත මාංශ පේශි විදිනවා පරීක්ෂා කරන්න: කුකුළු මස් යුෂයේ රුධිරයේ අඩංගු මැලියම් යනු පිටි ගුලිය අඛණ්ඩව කරගෙන යා යුතුය. අප කුකුල් මස්, පෙර කොටස් කපා ඇත.
මී පැණි සමඟ හිසකෙස් චිකන්
කුකුළු පැටියෙකුගේ පැණි රස විඳීම පිණිස එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන්නට අවශ්ය නොවේ. ඕනෑම ආහාරයකින් මී පැණි සහිත චිකන් ෆිල්ටෝ හොඳින් ගැලපෙන අතර, පිසීමේ ක්රියාවලිය විශේෂිත අත් සවි කර ඇත.
අමුද්රව්ය:- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- මී පැණි - ¼ ක්;
- ඩිජෝන් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - ¼ ටස්පට්;
- ළූණු - 2 හිස්;
- parsley - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මී පැණි සමඟ කුකුල් මස් කුකුළා ගෙන යාමට පෙර, මෙය වෙන් වූ භාජනය මී පැණි, ඩිජොන් අබ, ඉඟුරු, කැඩුණු තක්කාලි හා සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න. අපි Marinade සමග කුකුළු මස් සමග මිශ්ර කර 25-30 විනාඩි ඉදිරිපත් කරමු. ඉන් පසු අපි එය ෙබ්කිං හිස තුලට දමා දලු කූඩය පෙර-බයිට් වලට යැවිය යුතුය. මී පැණි සමඟ බේක් කළ චිකන් පිඟන් කෝප්ප 180 සිට විනාඩි 25-30 දක්වා උනු ලැබේ. සූදානම් කරන ලද ආහාරය කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසූ අතර එළවළු එළවළු පැණිරස කෑමක් සමඟ අනුපූරකව පවතී.
මී පැණි සමඟ තීරු තුළ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් රතු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියලූ චිකන් විං සඳහා කෙචප්, මීපැණි, ලුණු හා ගම්මිරිස් තියුණු මිශ්රණයක් යොදන්න. විනාඩි 10 කට විනාඩි 10 ක් සඳහා පිළිස්සුම් තහඩු සහ රවුම් කේක් මත තබා තටු පිහාටු, සහ තවත් තීන්තයකින් විනාඩි 15 ක් - රසට හැපෙන කබොල්ලක් සඳහා පියාපත් තබන්න.
තල සහ මීපැණි සමඟ චිකන්
අඩු කැලරි සහිත කුකුල් මස්, පැණිවලින් ග්ලාස් සහ තල ඇට ඉසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෂැන්ක - 6 පෑම්;
- සෝයා සෝස් - ½ අයිතමය;
- පැණි - ½ අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- තක්කාලි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුකුල් කකුල් සිට සම ඉවත් කර මේද අස්ථි කපා දමයි. තලා ඇති සුදුළූණු, සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න, අඹේ මැකරියට වත් කර ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ඇසුරුම් කර පැය 3-4 ක් (ඔබ රාත්රියෙහි තබාගත හැකිය). ෙබ්කිං පෙර, උෂ්ණත්වය 190 ක් දක්වා අවන් උනු, බැමි කොටස් වලින් ඉවත් කර විනාඩි 25 ක් සූදානම් කර තබන්න. කාලය ඉකුත්වී පසුව, අපි හැරී, උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා ඉහළ දැමීමට සහ තවත් විනාඩි 20 ක් සූදානම් කරන්න. තිරිඟු බීජ නිපදවන ලද කුකුළු මස් සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. Bon appetit!