වට්ටක්කා සලාද - වට්ටෝරුව

වට්ටක්කා වාර්ෂික ශාකය, ඉතා බහුල කෘෂිකාර්මික බෝගයක්, විවිධ වර්ණ හා වර්ණ විවිධ වර්ග වලට හැකි වේ, එය අධික ආහාර හා රස ගුණාංග අගය කරනු ලැබේ. ප්රෝටීන් හා විටමින් C වල ඇති අනෙකුත් ගෝවා (සුදු ගෝවා ද ඇතුළුව) වට්ටක්කා විශිෂ්ටයි.

මෙම පුදුමාකාර එළවළු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, එනම්: ෆයිබර්, විටමින් සී, ඒ, පීපී සහ බී කාණ්ඩ, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, ක්රියාකාරී ෆ්ලේවනෝයිඩ්. ආහාර සඳහා වට්ටක්කා නිතිපතා භාවිතා කිරීම හෘද වාහිනී පිළිකා ගැටළු සහ රෝග වැළැක්වීමයි. වට්ටක්කා විශිෂ්ට ලෙස ජීර්ණය, එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් ප්රයෝජනවත් පත්රිකාවක්, ගාලු මුත්රාශය, අක්මාව සහ බැහැර කළ පද්ධතියේ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටක්කා පවා ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා කරයි, කෙසේ වෙතත්, රක්තවාතය සඳහා ආහාර භාවිතා කිරීම සීමා විය යුතුය.

මෙම වට්ටක්කා සිට විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, එය සලාද ප්රධාන සංරචකයක් විය හැකිය.

නැවුම් වට්ටක්කා සරල සලාද වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• පැහැති ගෝවා;
• තක්කාලි ඉදුණු ඝන
• සුදුළූණු;
• නැවුම් හරිතයන් වෙනස් (කොරියර්න්, බැසිල්, parsley, ආදිය);
• සීතල ෙපෙල් එළවළු ෙතල්;
• ලෙමන්.

සකස් කිරීම

වර්ණ වට්ටක්කා අපි වෙනම කුඩා kocheshki ලෙස විසුරුවා හරිනු ඇත ("කකුල්" පිහියකින් කපා ගත හැකිය). ඔබට අමු රතු පාට සලාදයක් හෝ බ්ලැන්ෆේඩ් (එනම්, මිනිත්තු 2-3 කින් පසුව, වතුර භාජනයක තබා ඇති ජලය මත වත් කර තබාගත යුතු ය. හරිත හා සුදුළූනු සිහින් ව තැකීමක් තක්කාලි කපන්න. අපි සලාද භාජනයක් පිළියෙල කළ සෑම දෙයක්ම පිළියෙල කර ලෙමන් යුෂ සමග එළවළු තෙල් වලින් සාදන ලද සැරයටියකින් එය පිරෙව්වා. අපි සලාද මිශ්ර කර එය මේසයට සේවය කරමු. නමුත් එය විනාඩි 10 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්රණය වෙනුවට, නිශ්පාදනය නොකළ ස්වාභාවික යෝගට් හෝ මෙයොනීස් (preferably ගෘහ භාණ්ඩ) භාවිතා කළ හැකිය.

කොරියානු විලාසිතාවේ මිරින් ලද වට්ටක්කා සමග රසවත් සලාදයකි

ආරම්භයේ සිටම, අපි මතක තබාගත යුතු කරුණක් නම්, පාන්-ආසියානු ආහාර පාන (කොරියානු ආහාර ඇතුලත්ව) ඉක්මන් සහ ඉක්මන් නොඉවසන බවයි. අපි කෑම වේලකට පෙර අවම වශයෙන් පැය 4 කට පමණ පෙර සලාද සූදානම් කරමු.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - මධ්ය ප්රමාණයේ හිස;
• කැරට් - 1-2 කෑලි;
• ලූණු - 1 කොළ;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
• නැවුම් රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
• සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
• නැවුම් ඉඟුරු මුල් - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය - ලීටර් 1 පමණ;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කරාබුනැටි; - ෙපණුනි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 5-8 කෑලි;
• කොත්තමල්ලි හා මහදුරු බීජ;
• විනාකිරි, ස්වාභාවික පළතුරු - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
• තල මාළු;
• අලංකාර කිරීම සඳහා නැවුම් හරිතයන් (කොරියර්, බැසිල්, parsley).

සකස් කිරීම

වීදුරු බඳුනක හෝ සෙරමික් කන්ටේනරයක් තුළ marinate කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ලූනු ලූනු, විශාල කැඩුණු සුදුළූණු හා ඉඟුරු (ක පිරිසිදු කිරීමට පෙර කොඳු ඇට පෙළ පවිත්ර කර තැබිය යුතුය).

වට්ටක්කා කුඩා උරහිස් මත විසුරුවා හරිනු ඇත, කැරට් සලාද සඳහා කෝටරයක් ​​මත කැරකැවූ අතර කෙටි පැඟිලි කපා මිහිරි ගම්මිරිස්. මේ සියල්ලම බැංකුවට දමනු ලැබේ.

බේසමක දී අපි marinade කන්නෙමු. අපි නභිගත වතුර ගෙනත් ඒවා සීනි විසුරුවා හරිනවා. Gvozdichku, සීනුව ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි හා මහදුරු බීජ එකතු කරන්න. විනාඩි 3-5 විනාඩි භාගයක් සඳහා marinade උනු.

ගින්න නිවා දමන්න තව විනාඩි 5 ක් විනාකිරි වත් කර marinade වත් කරන්න. පියනක් සහිත කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව තබන්න. ඉන්පසු ශීතකරණයක් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක භාජනයක් තැබිය යුතුය. ඔබේ අදහස අනුව, ඔබේ අදහස අනුව marinate, marinade ඒකාබද්ධ කරන්න, සලාද සලාද භාජනයක් හා තල ඇට කන්න. හරිතයන් සමග සැරසීම හා මෙම පුදුම ආහාරය මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.

තම්බා වට්ටක්කා ආහාරයට ගන්නා සලාද සීනි, විනාකිරි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්යවලට තියුණු රස (ලූනු, සුදුළූණු, ඉඟුරු, උණුසුම් ගම්මිරිස්) පිසිනු ලැබේ. පිසින තෙක් වට්ටක්කා ගෙඩියක් කිරීමට විනාඩි 5 කට වඩා ගත නොවේ.