මසුන් ඇල්ලේ ඇට ගොඩක් තියෙනවා කියලා හැමෝම දන්නවා. මේ සඳහා බොහෝ අය එයට කැමති නැත. මෙම ලිපියෙන්, ඇටකටු සහිත කාප්පවලින් කට්ලට් සෑදීමට ආකාරය ඔබ දන්නවා. සූදානම් කළ කැපුම්වලදී ඇටකටු දැනෙන්නේ නැත. මෙම වට්ටෝරු ධීවරයින්ගේ භාර්යාවන් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමකි. බොහෝ විට කුඩා, කුඩා මසුන් පමණක් නොවෙයි. එවිට ආහාර පිසීමට රසවත් එකක් වන බව හොටරිස් සිතනවා. මෙම රොටි සඳහා කුඩාම මාළු පවා පරිපූර්ණයි.
ඇටකටු සමග කාපට් සිට මාළු කට්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 600 ග්රෑම්;
- මංගා - ½ කුසලාන;
- මෙයොනීස් 67% මේද ප්රමාණය - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් තම්බා - 3 කෑලි;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- තෙල් එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කැරකස් පතල්, අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක ආධාරයෙන් අප පිරිසිදු කර ඇඹරීමට. මෙම අවස්ථාවේදී, මසුන් කිහිප වතාවක් මාළු ප්රවාහනය කළ යුතුය. අපි කැරට්, ලූනු සහ තම්බා අර්තාපල් මිශ්ර කර ගනිමු. ඊළඟට, අඹ ගසක් වත්, බිත්තරය, ලුණු, කුළුබඩු, සුදුළූනු සහ කැඩුණු හරිතයන් දැමීම. මෙයොනීස් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. සාදන ලද රතු කිරිවලින් අපි කට්ලට් සෑදුවා. අපි පැයක් හතරක් පමණ ඇවිදින පිළිස්සීම් තැටියක් මත රොටි පුළුස්සා දමමු.
ඇටකටු සහිත කුඩා බාස් වලින් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- කුඩා කාප් - කිලෝ 1.5;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ආහාර සෝඩා - ½ ටොප්ප;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
තියුණු පිහියක් ආධාරයෙන් මාළු හිසෙන්, වරල්, රොටි සහ වලිගය ඉවත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, කුඩා කෑලි ඉතිරි කළ හැකිය. අපි මසකට කොටස් 2-3 කට කපා, බ්ලීන්ඩර් බඳුනට දමා එය පොඩි කරන්නෙමු. මෙය මස් ඇඹරුම් යන්තයක ආධාරයෙන් සිදු කළ හැකි වන අතර, ඔබ විසින් එය අවම වශයෙන් 3 වතාවක් හරහා මාළු ප්රවාහනය කළ යුතුය. අවසන් පිට්ටනියේ අපි පිටි, සෝඩා, මෙයොනීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දැමුවා. තරමක්, මේ සියල්ල අපි මිශ්ර කරමු. දෙපැත්තෙන් කබලෙන් පිඟානක් හා ඇඹරුම් ගානට පෙති කපන්න.
ඇටකටු සමග කුඩා කාපට් සිට කප්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුඩා කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- රොටිය - 300 ග්රෑම්;
- කිරි ගවයින් - 150 මිලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- නැවුම් මහදුරු - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම කොරපොතු සමඟ කොරපොතු ඉවත් කරන්න. අපි පිරිසිදු කර මාළු කපා දමන්න. මෙම නඩුවේ, ගංගා මාළුව තුළ බොහෝ බොහෝ කුඩා කූරු අපි පිටවමු. කිරි පොඟවා කිරි පොඟවීම. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ලුණු දැමූ ළූණු, සුදුළූණු, මාංස හා මාළු සමඟ එය රැගෙන යමු. පිටි, තලන හරිතයන් වත්, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. අපි කලින් උදුනක තෙල් මිශ්ර කළ මස් කැබලිවලින් ඉවත් කරන්නෙමු. අස්ථි සමඟ අස්ථිවලින් කජු ඇට කුඩුම් කරමු.