ශ්රේෂ්ඨ උපවාසය දිගටම පවතී. ඔබ රසවත් නැවුම් වට්ටෝරු සොයන්නේ නම්, අපි අර්තාපල් සමඟ රසවත් vareniki සකස් කිරීමට යෝජනා කරනවා. ඔබට මෙම කෑම සඳහා විකල්ප දෙකක් ඇත.
අර්තාපල්, ලූනු සහ හතු සමග සඳු ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 340 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 175 ml;
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 35 ml;
- ලුණු;
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් අල - 480 ග්රෑම්;
- වියළි හෝ නැවුම් හතු - පිළිවෙලින් ග්රෑම් 55 හෝ 220 කි.
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 45 ml;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බිම කළු පාන් පෙත්තක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පළමුව, ලුණු ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න. විශාල පාත්රයේ අපි පිටි සිහින් පිටි දමා උණු කොට, ලුණු දැමූ ජලය හා එළවළු තෙල් වත් කරමු. හොඳයි, අපි මුලින්ම හැන්දක් සමග ඇනූ මිශ්රණය, පසුව ඔබේ අත් සහිත මේස මත එහි ව්යුහාත්මයට අනුකූල නොවන ලෙස උත්සාහ කරමු. අපි ආහාර පටලයකින් පිටි පාන් ආවරණය කරමින් විනාඩි 40 සිට 50 දක්වා අවධාරණය කර පරිණාමය කරන්නෙමු.
මෙම කාලය තුළ අපවිත්ර ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. අර්තාපල් බීජ අල පිරිසිදු කර, ජලය සමග එය පුරවා එය උනු කිරීමට ය. සූදානමක් මත, සුප් හොද්ද මිශ්ර කර පැණිරස ප්රාන්තයක් සමඟ එළවළු පෙති කපන්න. ඔබ අර්තාපල් සහ වියළි හතු සමග එය පිසීමෙන් නම් රසවත් කෑමක් වනු ඇත. පළමුවෙන්ම ඔවුන් පැය කිහිපයකින් ජලය පොඟවා ගත යුතුය, පසුව විනාඩි විස්සකට විනාඩි. ඔබ සතුව නැති නම්, සුපුරුදු සහ දැරිය හැකි හතු සෑම වසරකම සුදුසු වේ.
විනාඩි කීපයක් සඳහා සුවඳ තෙල් තොරව එළවළු තෙල් සහිත කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි කපා ඌරු හා තම්බා ලද හෝ වියළුණු හෝ නැවුම් හතු සෝදා පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කර ගත හැක.
ළූනු හා මිශ්රණයට පිදුරු අල හා හතු සංයෝග සම්බන්ධ කරන්න. රසය සඳහා පිරවීම අපි උත්සාහ කරනවා නම්, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්නෙමු.
සිහින් ඇනූ තුනී ස්ථරයක් ලබා ගන්නා තෙක් අපි වීදුරු ආධාරයෙන් වීදුරු භාවිතයෙන් වීදුරු භාවිතා කර වටා කපන ලද බිත්තර කපාගන්නෙමු. එය පිරවීමෙන් අඩකින් නෙරා ඇති අතර, අපි ඩම්ප්ලිං සමඟ දාරවල් හොඳින් කපන්නෙමු.
විනාඩි පහක් හෝ හතකට වරක් ලුණු සහිත ජලය රස විදින තම්බන බුලට් පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු තහඩුව මත ශබ්දය ඉවත් කර මේසය වෙත සේවය කරන්න. ඔබ ලූනු සමඟ එළවළු තෙල් සිට ෆ්රයි සමග ආහාරය පිරවිය හැකිය හෝ වෙනම සැහැල්ලු මෙයොනීස් ලබා ගත හැකිය.
අර්තාපල් සහ ගෝවා සමඟ දළ ඩම්ප්ලිං සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 340 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 175 ml;
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 35 ml;
- ලුණු;
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් අල - 480 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 1.5 කෝප්ප;
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 45 ml;
- ලූණු බල්බ -1 pc.
- බිම කළු පාන් පෙත්තක්;
- ලුණු;
ආහාර සඳහා
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 75 ml;
- විශාල බල්බයක් - 1 pc.
සකස් කිරීම
Vareniki සඳහා හීන පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය, අපි කලින් වට්ටෝරුවේ විස්තර විස්තර. මේ අවස්ථාවේදී, එය ඒ හා සමාන ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. එය සඳහා අවශ්ය සියලු සංරචක මිශ්ර කිරීමට ප්රමාණවත් හා අවශ්ය ආකෘතිය හා ඝනත්වය එය knead.
ඇනූ පිරී ඇති කාලය සඳහා පිරවුම් සකස් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, එය අර්තාපල් සහ ගෝවා පදනම ඇතුළත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අර්තාපල් අල, පිරිසිදු එළවළු පෙති රස කිරීමට ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු, කිහිපයක් කොටස් කපා. ඊට පස්සේ, දියර ඉවතලන අතර, අර්තාපල් තම්බන ලද අර්තාපල් තෙක් තට්ටුවකින් බිම වැටී ඇත.
බල්බ පිරිසිදු කර, සිහින් ව ඉරී ඇති අතර එළවළු තෙල් රත් කළ කබලෙන් බඳුනකට දමනු ලැබේ. අවශ්ය නම් ඇඹුල් ගෝවා (නිෂ්පාදනය අධික ලෙස ආම්ලිකයි නම්), මිරිකා හැරීම, හොඳින් මිරිකා හැරීම සහ මඳක් බැදපු ළූණු කරා පැතිරීම. අපි පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර අන්තර්ගතය දුර්වල කරන්නෙමු
පිදුරු අර්තාපල් සමඟ සකස් කළ ගෝවා මිශ්ර කර, පිටි ගුලිය පුරවා අපූරු රවුම් බුලත් කපා. අපි ඩම්ප්ලිං අලංකාර කරමින්, භාජන දෙවරක් ඉරීම සහ දාර ඉරීම, විනාඩි පහකට උනු, ජලය රස කර දැමීමෙන් පසුව උතුරන වතුරේ උනු.
සේවය කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ලූනු බඳුනකට බඳුනක ඩම්ප්ලිං සමඟ ඩම්ප්ලිං පුරවන්න.