ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී මේසයේ සේවය කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා වඳුරන්ගෙන් පැකට්ටුවක් වේ. මෙම හේතුව නිසා මෙම වම්බටු කාලය තුළ මූල්යමය වශයෙන් ප්රවේශ විය හැකි අතර එළවළු සහ කුළු බඩු සමග හොඳින් පරිපූර්ණව ඇති අතර ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කල් තබා ගන්නා අතර, බේක් කරන ලද හෝ අච්චාරු දැමූ අතර ඒවා සමඟ සාදා ඇති පිඟන් හැම විටම මුල්, මුල් සහ රසවත් වේ.
වම්බටු කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
වම්බටු සිට ශීත ඍතුවේ මස් වර්ග රසගන්වන්නන් හා රසූල්කරුවන් දෙදෙනාම සතුටු වේ. එළවළු ෆ්රයිඩ්, උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. බොහෝ විට මෙම වම්බටු උණුසුම් සහ පැණිරස ගම්මිරිස්, කැරට්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමග ඒකාබද්ධ වේ. සාම්ප්රදායිකව, රසකාරක එකතු කිරීම සහ කල් තබා ගන්නා ලෙස විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ.
- එළවළු සකස් කිරීමේදී නීති රීති නිරීක්ෂනය කරන්නේ නම්, එම වම්බටු වලින් රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැක. ඉතින්, තාරුණ්යය දුර්වල කිරීමට එය ලුණු සහිත ජලයත් සමඟ කළ හැකිය. එය විනාඩි 20 ක් ඇතුළත වම්බටු බවට පත් කිරීම අවශ්ය වේ.
- වම්බටු ආලේපනය අධික තෙල් ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීම නිසා ඒවා පිටතට දැමීම හෝ පුළුස්සා දැමීම සුදුසුය.
- තෙල් තුළ වම්බටු සඳහා ෆැසිපි සඳහා පිටි, එළවළු රවුම් පිටි ඔතා, "බාධකයක්" දැමිය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට සාර්ගේ උයන්න - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට රාජකීය උයන්නම ගෘහස්ථව සකස් කළ බුලට් වර්ගයකි. මෙම ආහාරයට සුවඳ විලවුන් වර්ග, විවිධ අමුද්රව්ය හා මෘදු ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය සඳහා ලැබුණි. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරළයි: මෙම බිත්තර පැළ තක්කාලි යුෂ සමඟ ආරක්ෂිතව නැවුම් තෙත් තක්කාලි සමඟ ආදේශ කළ හැකි මිහිරි ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග තැම්බී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු කරාබු - 8 පෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 800 ml;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 120 ml;
- තෙල් - 180 මිලි.
සකස් කිරීම
- එළවළු පෙත්තක්, තක්කාලි යුෂ සහ ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක් ගත කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට රාජකීය උයන්නම කෑන් මත තබා සහ සිසිල්.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු ඇති ක්ෂණික ආහාරයක්
වම්බටු මත ක්ෂණික ආහාරපානක් ගෘහස්ථ සූදානමක සම්භාව්යයකි. උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට වම්බටු හැකියාව ඇති අතර, ඒවායින් එක් එක් විශේෂිත වට්ටෝරු වලට මඟ පෙන්වයි. ඒ නිසා, මෙම කුළු බඩු සමග eggplants, ඔබට තියුණු සංඝටක අතිරික්ත කැලරි පරිභ්රමණය නිසා, ඔබ ගබඩා සහ මස්, සහ බර අඩු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2,7 kg;
- තක්කාලි - 2,7 kg;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පිරිසිදු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- වම්බටු, මිරිස්, සුදුළූණු සහ ගිනි ගොඩවල් එකතු කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට පැසවීම මිනිත්තු 20 කට වන්ධ්යාකරණය කරයි.
ආලේපන සිට "Teshchin දිව" ස්නැක්
දිගු කාලයක සිට වට්ටක්කා සිට "ටෙෂ්චින් දිව" ස්නානය හා දැවීම සංකේතවත් කරන නිෂ්පාදනයක් බවට පත්ව ඇත. බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් උඳුන තුල වම්බටු පිළිබඳ ප්රාථමික තාප පිරියම් කිරීම මගින් බුලතින් ලැගවීම සිදු කරයි. තියුණු adzhika දී වම්බටු වර්ණ කිරීමට දීර්ඝ කාලයක් වෙනුවට, ඔවුන් එය පුලුස්සා, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා, එය තුළ ගිල්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 80;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ml;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- වම්බටු 220 ක් දී විනාඩි 30 ක් සඳහා පිළිස්සීම සහ පිළිස්සීම.
- තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් දෙකම වර්ග, වාෂ්ප හා ආහාර පිසීමට විනාඩි 20 ක්.
- විනාඩි 3 ක් විනාකිරි වත් කර වම්බටු එකතු කරන්න.
- තක්කාලි සහ සුදුළූණු සමග බිත්තර පැළෑටිය ඉක්මනින් බඳුනට පෙරළා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු "කෝරා" සිට උයන්න
ශීත ඍතුවේ "කෝරා" සඳහා වම්බටු සිට ක්ෂණික ආහාරපත්රයක් අයවැය "ශක්තිමත්" බිල්පත් වෙත ආයාචනා කරනු ඇත, එය තියුණු marinade සමග විහිළුවලින් ආලේප තෙල් බැදපු වම්බටු. මෙම ආහාරය සමතුලිත, සුවඳින් යුක්ත වන අතර ස්වාධීනව හා අර්තාපල්, ධාන්ය වර්ග හා පැස්ටා සඳහා කුළුබඩු යෙදීමේ කාර්යභාරය ඉටු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 8 යි.
- කටුක ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 120 ml;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු ෆ්රයි.
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු චොප්සි වර්ග දෙකම වර්ග, බටර්, ලුණු හා විනාකිරි එක් කරන්න, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- මිශ්රණයෙහි වම්බටු පෙති පොඟවා ඒවා භාජන තුළට දමන්න.
- ශීත ඍතුවේ "කොබ්රා" සඳහා වම්බටු හිඟයක් මිනිත්තු 20 කට වන්ධ්යාකරනය කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට ජෝර්ජියානු ආහාරයට ගැනීම
මෙම රට තුළ වම්බටු පෙති විශේෂ ආකල්පයක් ඇති බැවිනි. ඔවුන් විශේෂිත රසයක් අගය කර, සාම්ප්රදායික කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි හා ගෙඩි සමග බෙහෙවින් අනුකූල වේ. එබැවින් මුල් වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් පහත දැක්වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- තෙල් - 250 ml;
- ගෙඩි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- සුදුළූණු කරාබු - 6 පෑම්;
- cilantro බීජ - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු "පොත" කපා හා ෆ්රයි කපා.
- ඇට වර්ග, cilantro බීජ සහ සුදුළූනු චොප්සි, ලූනු මුදු, විනාකිරි සහ වම්බටු පල්ප් එකතු කරන්න.
- වම්බටු ද්රව්ය, නූල් සමග සවි කර දමා.
- බැංකු මත පැතිරෙන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු හා zucchini සිට පැණිරස
වම්බටු සහ zucchini සිට පැණිරසයි - මොනෝ-බිල්ට් වලට වඩා අඩු ජනප්රියත්වයක් භුක්ති විඳිමු, මෙම අමුද්රව්ය එකිනෙකා පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූරණය නොව, අනෙකුත් එළවළු සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කර ඇති නිසා, රසවත්, ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙන තක්කාලි, කැරට්, කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සංරක්ෂණය, විටමයින් අසමත් වීම.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- zucchini - 1,2 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 ml;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- සියළුම එළවළු පැයක් සඳහා කපන ලද, කන්නයේ සහ ගම්මිරිස් වේ.
- විනාකිරි වත් කර එය රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට ග්රීක ආහාරයට ගන්න
පෝෂ්යදායී, ප්රයෝජනවත් එළවළු නිෂ්පාදන පංකා සඳහා නිර්මානය කරන ලද බිත්තර පැළ සිට ග්රීක ආහාරයට ගැනීම. සම්ප්රදායිකව එය නිල්, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස්, කුළුබඩු කුළුබඩු හා බෝංචි වලින් සකස් කර ඇත. මෙම පෝෂණයට පෝෂණය හා වැඩිපුර කෘතිම බනිස්, ඉස්ටුවක් සහ අනෙකුත් කෑම සඳහා පිරවීමක් ලෙස ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - 60 ml;
- සීනි - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෝංචි උයන්න.
- තක්කාලි සහ සුදුළූණු කපාගන්න.
- කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ බිත්තර බෝංචි කළ යුතුය.
- බෝංචි සමග තක්කාලි ස්කන්ධය තුළ තබා විනාඩි 30 ක් ගිල දමන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට පැකට්ටුව කෑන් තුළට ගෙන ගොස් ගබඩාව වෙත සම්පුර්ණ සිසිලනයෙන් පසුව පමණි.
කොරියාවේ සබන් සිට ශීත ඍතුව සඳහා උකුස්ටර්
වම්බටු සිට කොරියානු කෑම පැටවා ජනප්රිය ලෑල්ලකි. මේ සඳහා පැහැදිලි කිරීමක් තිබේ: eggplants දීර්ඝ සැකසුම් අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් පරිපූර්ණව marinade අවශෝෂණය කරති, ඔවුන් නම්ය නම්යතාවය, crunch හා ස්වාභාවික විටමින් අවි ගබඩාව තබා. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මගින් තහවුරු කර ඇති පරිදි අතිරේක ආහාර අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කටුක ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කළු ගම්මිරිස් බඳුනක් - 15 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- විනාකිරි - 180 මිලි;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් සඳහා වතුර මිලි ලීටර් 500 ක වම්බටු පෙති කපන්න.
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග බඳුනක තබා ගන්න.
- ඉතිරි ජලය, සීනි, ලුණු හා විනාකිරි වලින්, marinade ආහාර පිසීමට.
- ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට පැණි රසකාරකයක් උණුසුම් marinade වලින් පුරවා සිසිල් කිරීමෙන් පසු සේවය කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා ආම්බන්ටයින් සඳහා ආර්මේනියානු කෑමක්
වම්බටු වලින් ආර්මේනියානු ආහාරයට ගැනීමෙන් කුළුබඩු සහිත, ඉස්ම සහිත, සමතුලිත, සුවඳ ලාටු ආහාරයක් වන අතර එහි ඇති ලක්ෂණ වන්නේ ඇපල් වර්ග හා පැණිරස හා ඇඹුල් රස සහ සුදුළූණු ලබා දීමෙනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සකස් කිරීම සාමාන්ය දෙයක් වන කිවුලයි, එළවළු බිම, පිසින තෙක් මිනිත්තු 30 ක කාලයක් තුවායෙන් ආහාරයට ගන්නා ලදි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2, 5 කිලෝ;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- තෙල් - 250 ml;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අනුචලනය, සමය, බටර් වල වත් කර විනාඩි 30 ක් පුරා simmer.
- භාජනවලට යන්න.