ඇප්රිකොට් ජෑම් සෑම ගෘහ සේවිකාවක් ම ස්වභාවිකවම කන්න. සිරප්වල ඇති උඩුකුරුල්ලන් සමග එය ආහාර පිසීමට, දැන් අපි කියන්නෙමු.
සිරප් වල ඇප්රිකොට් ජෑම් පෙති - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෆිල්ටර් වතුර - 300 ml;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- ඇටවල මස් ඝන - 900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ජෑම් සඳහා අපි ඝන, තරමක් නොමේරූ පලතුරු අවශ්ය වේ. ඔවුන් තරමක් වියළි, හොඳින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි එය ද්රෝණි නම් වඩාත් පුළුල් දිරිසෙදන ලද කන්ටේනරයක් තුළ තබන්නෙමු. වෙනම සිරප් උනු. වහාම ඇටවල මස් කැබලි වහාම වත් කරන්න. අපි පැය 12 ක් ඉල්ලා සිටිමු. දැන් සිරප් ඉරිතලා, එය නභිගත හා පසුව ඇටවල මදය වත්. නැවතත්, අපි බොන්නෙමු. නැවතත්, සිරප් නිවැරදිව කා දමයි, තම්බා, ඇටවල මස් කැබලිවලට වත් කර කන්ටේනරය කුඩා ගින්න මත තැබුවා ය. ලිස්ස තදබදයක්, ජෑම් එය හැන්දක් මැදිහත් නොවීමට වඩා හොඳයි, සහ මෘදු සොලවන්න. සැකසූ පෙනුම සෑම විටම ඉවත් කර ඇත. අපි ලස්සන රන්වන් සිරප් වර්ණ තෙක් පැයක් සඳහා තදබදයක්. අපි ජෑම් වල සූදානම පරීක්ෂා කරමු - අපි එය හැඩය නොතකා, පිරිසිදු වියළි තහඩු මත බිම වැටෙනවා, නමුත් පැතිරෙන්නේ නැත - ඔබ තවත් ජෑම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් වල ඇප්රිකොට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මස් ඝන - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පිරිසිදු ජලය - 250 ml;
- වැලි සීනි - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කන්නයේ කුංකුම වෙන් කර ඇත, මගේ, අපි කුට්ටි සහ පීල් නිස්සාරණය කරමු. අපි ගල් ගලවා, සහ ඇටවල මස්කූරු බවට පත් කරමු. අපි ඔවුන්ව ගිනි රහිත ආකෘතියක් තුළ තබා ඇත. සෑන්ක් සීනි වත් කර, ජලය ලීටර් 250 වත්, ගිනි තබන්න. සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක්, ඇවිස්සීම, ඇවිස්සීම. නභිගත කරන්න සහ ඉන්පසු ඇප්රිකට්. සිසිල් එය මෘදු, සාස්පාන් බවට වත්, නැවත උනු හා ඇටවල මදය වත්. අපි තවත් ක්රම 3 ක් නැවත කියමු. එවිට භාජන හා කිරළ මත උණුසුම් තදබදය තබන්න.
සිරප් වල ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 600 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු walnut කර්නල් - 60 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය 150 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 450 ml.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි සෝදා පිරිසිදු කොට, ඇටකටු හා ඇටකටු ඉවත් කිරීම. දැන්, ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා සීනි සිරප් උයන්න - උතුරන වතුරට සීනි වත් කර විසුරුවා තෙක් කුඩා ගින්නක් උනු. උණුසුම් සිරප් වහාම ඇප්රිකට් ඇටවල කුඤ්ඤ. පැයක් පමණ, අපි උයන්න, එවිට කුඩා ගින්න මත එය උනු ඉඩ. තාපාංක විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සහ තහඩුව ඉවත් කරන්න. අපි කුඩා කොටස්වලින් walnut කර්නල් කපා. නැවතත් අපි ගින්න මත තදබදයක් දමා, ගෙඩි එකතු, මිශ්ර සහ එය අප විසින් සකස් කර ඇති උනු පසු පසු. අපි කීප වරක් ගෙඩි සමග ක්රමවේදය නැවත නැවතත් කරමු. ඊට පස්සේ, අපේ ඇප්රිකොට් ඇටකටු, සිරප්වලින් පිරී, ඇඹරුම් සහ භාජන මත වත්.