අද අපි pear ජෑම් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත. ප්රණීත ආහාරයට සුවඳැති, ඝන සහ සංතෘප්ත ලෙස පෙනේ.
Pear jam සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් කහ - 1 කිලෝ;
- වැනිලා - පයින්ච්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් සහ ලෙමන් සෝදා, අපි peduncles ඉවත්, පීල් කපා හා මස් ඇඹරුම් යතුර හරහා ඵල ලබා දෙනු ඇත. එවිට සීනි බවට පරිවර්තනය කර ඇති අතර, එම ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. පසුව, අපි සාස්පේන් මන්දගාමි ගිණික් මත තබා, විනාඩි 30 ක් පමණ උනු කොටු කර දමන්නෙමු, සහ පැසවීම, විනාඩි 30 ක් පමණ බදින ලද අතර, පහත සඳහන් පරිදි ලෙමන් සමග pear jam එක පරීක්ෂා කර ගන්න: එය පීරිසියක රසයෙන් කපන විට එය සිසිල් වන විට එය ඝණවෙයි නම්, එය සූදානම්! අපි එය පිරිසිදු බඳුනකට වත් කර එය රෝල් කරන්නෙමු.
තැඹිලි සහිත pear jam සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- නැවුම් තැඹිලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
රසවත් හා රසවත් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා පෙයාර්ස් සෝදා, වියලන ලද, පීල් කපා හා පෙති කපා. පළතුරු මෘදු වන තෙක් සිසිල් ජලය සමග සාස්පේන් පළතුරු පැතිරී, ඇවිස්සීම, උනුසුම් කිරීම. එවිට සීනි වත්, නභිගත ගෙන, තවත් පියනක් සඳහා පියනක් සහ උනු ආවරණය. ඊට පසු, පෙරනයක් හරහා උණුසුම් පෙයාර්ස් අඹරාගත්, තැඹිලි යුෂ හා ගාන ලද බඩවැල් එකතු කරන්න. අපි සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර බැංකු මත සූදානම් වතුර දැමුවා.
බහුකාර්යයේ පර්ෂ් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ෆිල්ටර් වතුර - 350 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- පෙයාර්ස් ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් සීතල වතුර කන්ටේනරය තුළ පැය 2 ක් පුරා සෝදා පෙති. හානිකර ද්රව්ය වලින් පලතුරු පිරිසිදු කිරීම සඳහා එය සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. එවිට මෘදු ලෙස පීල් කපා, pear බෙදා ගන්න සමාන සමාන කොටස් හා හරය ඉවත් කරන්න. බහුකාර්ය පාත්රයේ වැඩ බිම් කැබැලි, අධික තාපාංක ජලය වත් කර "වෝකක"
ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, මෙම උපකරණයේ පියන විවෘත කරන්න, සීනි වත් කර එය ඒකාකාරව ඝන වන තුරු ඒ සියල්ල ඇටසැකීම. දැන් අපි තිරය මත "Quenching" වැඩසටහන යවමු, විනාඩි 60 ක්, හැන්දක් සහිත තදබදය තාවකාලිකව ඇවිස්සීමයි. සූදානම අවසානයේ දී, අපි ටිකක් ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු හා තවත් විනාඩි 10 උනු භාජනයක රසවත් කැරමල් රසය සහ සිහින් ඇහැටු citrus සුවඳක් ඇත. ඊළඟට, පිරිසිදු භාජන මත උණුසුම් පර්ෂ් තදබදයක් දැමිය යුතුය, නැතහොත් පිෙලෝවට වත් කර එය මේසයට සේවය කරන්න.