සුදු චෙරි වලින් jam

මදුළු පැණිරස චෙරි සිට ආහාර පිසීමට හැකි රසවත්, ඝන, දීප්තිමත් හා පොහොසත් ජෑම් කෑම මේසයේ මුල් අතුරුපස ලෙස සේවය කළ හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? එය සරලව සිදු කර ඇත, නමුත් ප්රතිඵල ඔබේ සියලු අපේක්ෂාවන් සූර්යග්රහණය වනු ඇත. සුදු චෙරි වලින් තදබදයක් සෑදීමේ ආකාරය ගැන සලකා බලමු.

සුදු චෙරි සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චෙරි සුදු - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• නිවාගත් ජලය - 750 ml;
• ග්රෑම් 2 ක්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• Vanillin - අවශ්ය නම්.

සකස් කිරීම

ඒ නිසා, සුදු චෙරි සිට ජෑම් සූදානම් කිරීමට, ප්රවේශමෙන් colander දී බෙරි තබා ජලය අතු දී හොඳින් ප්ලාස්ටි, අතු සහ ඇටකටු ඉවත් කිරීම. සාස්පේන් දී පිරිසිදු වසන්තයේ ජලය අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කර, සියලු සීනි වත් කර මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට සිරපය සකස් කරන්න. මෙම මිශ්රණය කලින් කලට පෙරළීම සහ පැල්ලම ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, සූදානම් කළ සුදු චෙරි සූදානම් කර, මෘදු මිශ්ර, ගිම්හානය නිවා දමන්න, පියනක් ආවරණය කර දිනකට පමණ පොඟවා ගන්න.

ඊළඟ දවසේ අපි පිරිසිදු ජලය තුළ ලෙමන් සෝදා පිරිසිදු කර, එය වියළීම සහ සම සමග එක්ව කුඩා කැට කපා. මිනිත්තු 6 ක් පමණ කාලයක් පුරා තදබදයෙන් මිදෙන්නට එකතු කරන්නෙමු. දිනකට පසු තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා රසවත් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා තදබදය සූදානම් නම්, වහාම බැංකු මත එය වත්, කූඩාරම් රෝල් කරන්න, ඉහළට හැරී එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව එය ආවරණය, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉතිරි. ඔබ ශීත ඍතුව තෙක් බලා නොසිටින්නේ නම්, එය බඳුනක තබා එය සුවඳින් බනිස් හා උණුසුම් තේ සමග අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරන්න.

Walnuts සමග සුදු චෙරි ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• චෙරි සුදු - 1 කිලෝ;
• සීනි - 1 කිලෝ;
• ෙපරන ජලය - අයිතම පහක්;
• walnuts - 1 අතලොස්සක්;
• කරදමුංගු - පෙට්ටි 2.

සකස් කිරීම

අපි ෂෙල් වලින් walnuts ඉවත්, සැබැවින්ම, සරල තාපාංක ජලය සිට නියුට්රොල් වත් හා විනාඩි 20 සඳහා යන්න. ඉන්පසු හොඳින් වතුර කාන්දු වන අතර, කුඩා පිහියක් භාවිතයෙන් අප සමව හමු වී සම ඉවත් කරන්න.

දැන් චෙරි සූදානම් කරමු. බෙරී අපි තෝරා බේරා ගන්නෙමු. කඳන් ඉවත් කරන්න, සීතල වතුරෙන් සේදීම සහ එක් එක් බෙරී අස්ථි ඉවත් කරන්න. මේ සඳහා භාවිතා කළ හැකි උපකරණයක් සඳහා විශේෂ උපකරණයක් විය හැකිය. නමුත් සුදු චෙරි ඉතා සියුම් වන බැවින්, අපි නිතිපතා හිසකෙස් ලෙස වැඩ කරනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි එය කඳේ පාදයේ රවුම් අවසානයකින්, එය රවුමක භ්රමණය කර පසුව එය පහළින් ගෙන එය ප්රවේශමෙන් ගන්න. ඊළඟට, walnut අඩංඟු දෙපැත්තම මිහිරි චෙරි සෑදූ කුහරය තුළ තබන්න. අපි සියලු බෙරි සමග අපි කරන්නෙමු.

පසුව, ඝන පතු සහිත පෑන් ගන්න, එය තුළට සීනි වත්, පැණි රසැති චෙරි වලින් වෙන් වූ සීතල පෙරහන ජලය හා යුෂ වත්. අපි දුර්වල ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට හා මිහිරි ආහාර පිසීමට සීනි නොනවත්වා ඉඳහිට ඇවිස්සීම සිදු කරයි. සියලු ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින විට, ඇට වර්ග කට්ටලවලින් පිරී පැණි රසැති බෙරි පැතිරී, නභිගත ගෙන, පෙනුම ඉවත් කිරීම සහ ගින්දරෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න. පැය 3 ක් පමණ කාලයක් මුළුතැන්ගෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු. ඉන්පසු නැවතත් එය කරදමු කරදමු.

අපි තවත් විනාඩි 5 ක් තාපාංකයෙන් ආහාරයට ගන්නා අතර, මේ අවස්ථාවේ අපි භාජන සහ පියනේ අපිරිසිදු කරමු. කුහරයකින් තොරව තම අස්වන්නෙන් ඝන ජෑම්වලින් සෑදූ තද පැහැති ජෑම් සිටුවනු ලැබේ. එය වඩා දිගු වන අතර වඩා ඝන, වඩා සංතෘප්ත හා සුවඳින් සිදු වේ.