හොඳ ගෘහණියක් හැම විටම පැන්ට්රි හි සංරක්ෂණය කිරීම අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් ඇත. පිපිඤ්ඤා සමඟ වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ තක්කාලි. අද අපි කතා කරමු සහ තක්කාලි බුලට් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු දෙන්න.
ලීටර් භාජනයක් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි Marinated - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ලීටර් හතරක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- කුඩා තක්කාලි - 2,2-2,4 kg;
- ජල පෙරහන - ලීටර් 2.5;
- විනාකිරි (9%) - මිලි ලීටර් 70;
- ලවණ නොකරන ලද ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 8 පෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෝරල් කොළ - 4 පෑම්;
- parsley පැල්ලම් - 8 පෑම්;
- කුඩා ෆ්රයි කුඩ, - 8 පෑම්;
- කානිස් අංකුර - 4 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුපිටි - 12 කොළ.
සකස් කිරීම
අපි ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි අච්චාරු දැමීමට පෙර, අපි ප්රථමයෙන් කන්ටේනරය සූදානම් කරමු. මේ අවස්ථාවේ දී අපට අවශ්ය ලීටර් භාජනයක් අවශ්ය වන අතර, අපි හොඳින් සෝදාගත හැකි අතර ඕනෑම පහසු ක්රමයක් තුළ අපිරිසිදු කරනු ලැබේ. දැන් අපි පෙරා පෙරන ලද වතුර භාජනය තුලට ගිල්වා දමමු. එය උනුසුම් කරන අතරතුර, අපි කෑන් පිරවිය හැකිය. ඩිල් කූරු සහ පර්සල් අතු මත එක් එක් කට්ටුවේ පහළින්, අපි ගම්මිරිස් තුනක් සහ කම්බි එකක් සහ මල් පොහොට්ටුවක ඉවතලමු. සුදුළූනු දත්වල පිරිසිදු කර, කොටස් හතරකට කපා ඒවා භාජනයේ එක් වරක් විසි කරන්න. දැන් තක්කාලි හරවන්න. අපි කුඩා, ඝන පලතුරු තෝරා, ඒවා පිළියෙළ කර උරහිස් මත බඳුනක් පුරවන්නෙමු. ඉහළට, අපි තවත් බදින ලද සුදුළූණු කරාබු, parsley ශාඛා සහ ඩිල් කුඩයක් තබමු. මෙම නූල්යය යටතේ තාපාංක ජලය පුරවා, තාපාංක ලෝහ කැට ආවරණය හා විනාඩි 10 ක් තබන්න.
ටික කාලෙකට පස්සේ වතුරට පයින් ගලා එන්න. මෙය තාවකාලික ලෝහයක් සහිතව ප්රතිස්ථාපනය වීමෙන් කුහර සහිත විශේෂ පියනක් භාවිතා කිරීම ඉතා පහසුය.
මෙම අදියරේදී බොහෝදෙනෙකු ජලජයට සියළුම අමුද්රව්ය එකතු කරයි. නමුත් ඔබට වඩාත් පහසු සහ ප්රායෝගිකව කළ හැකිය. අපි සීනි ලුණු හා විනාකිරි සෘජු බඳුන් බවට එකතු කරමු. එක් එක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 50 ක්, ලුණු ග්රෑම් 15 ක් හා විනාකිරි එක් tablespoon අවශ්ය වේ. නැවත භාජනය වතුර භාජනයකින් ජලය බැසීමෙන් පසු, විනාඩි පහකට උනු, එය භාජන මත වත් කර පසු බුබුලේ හෝ බ්ලැන්කට්ටුව දක්වා පහළට හරවන්න. මෙම ආකෘතියේ සෙ.මී.
සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා මදිනු ලද චෙරි තක්කාලි - ඔබගේ ඇඟිලි ලිහා!
අමුද්රව්ය:
අර්ධ ලීටර් කෑන් සඳහා ගණනය කිරීම:
- චෙරි තක්කාලි - 1,7-2 කිලෝ;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් (විශාල) - 2 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති - 0,5-1 පීසී;
- ජල පෙරහන - 2 l;
- විනාකිරි (9%) - 80 ml;
- ලුණු ගලක් ද්රව නොකෙරේ - 25 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂ - 2-3 කොක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලාඕරල් කොළ - 8 පෑම්;
- parsley පැල්ලම් - 8 පෑම්;
- horseradish කොළ - 1 කොක්;
- කුඩා ෆ්රයි කුඩ, - 8 පෑම්;
- කානිවත අංකුර - 8 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් - 16 පෑම්.
සකස් කිරීම
විස්මය දනවනසුලු වන්නේ සුදුලූනු සමග මිහිරි චෙරි තක්කාලි සිට ශීත ඍතුව සඳහා වූ marinated purveyance - හොඳයි, ඔබේ ඇඟිලි ලිස්! අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, අපි මුලින්ම ඒවාට පහසුවෙන්ම විෂබීජහරණය කළ හැක. ඉන්පසු තක්කාලි සඳහා සැරසිළි කොට්ටයක් සූදානම් කරමු. සෑම කන්ටේනරයකම පතුලේම ඩිල් හා parsley ඇතුලත හාරා කෑල්ලක් තැබිය යුතුය, එමෙන්ම බේ කොළ, කරාබු නැටි, ගම්මිරිස්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ මිහිරි පෙති කපන ලද, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් දමා පෙර සූදානම් කර ඒවා කපන්න කොටස්.
දැන් තක්කාලි සමග ටැංකි පිරවීම සහ උතුරන වතුර උණු කිරීම සඳහා වත් කරමු. අපි චෙරි තම්බන පියන් සහිත නැව ආවරණය කර විනාඩි දහහතරකට විනාඩි තබමු. ටික වේලාවකට පසු ජලය, ලුණු, සීනි එකතු කර එය මිශ්ර කරන්න, එම ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරියි. එක් භාජනයක් දී විනාකිරි 10 ක් වත්, marinade තාපාංකය බලා සිට, සහ විනාඩියකට පසුව අපි චෙරි තක්කාලි සමග භාජන මත වත්.
අපි වහාම පියන සවිමෙන් කපන්නෙමු, කන්ටේනර් උඩට හරවන්න, ඒවා තරමක් ආවරණය කර, මන්දගාමී සිසිලනය සහ ස්වයං-ජීවානුහරණය කිරීම සඳහා මෙම ආකෘතියෙන් ඔවුන් ඉවත්වන්න.