අපි හැම දෙනාටම විවිධ අච්චාරු ආදරෙයි. ඒවගේම මාරු කළ හතු එකට එකතු කර කෑමට රාත්රී ආහාරයට ගන්නවා, උදාහරණයක් ලෙස, බදින ලද අර්තාපල් සමඟ!
අච්චාරු දැමූ හතු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- බෙල්ලන් හතු - 1 කිලෝ;
- ලුණු - රස.
අති ක්ෂාර
- ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 50 මිලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
හතු තරමක් සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කඩා දමා ලුණු වතුරේ විනාඩි 10 ක් තම්බා ඇත. ඊට පස්සේ, colander දී බෙල්ලන් හතු ආපසු ඉවතට ගොස් සිසිල් කිරීමට යන්න. අපි බල්බ පිරිසිදු කර පිදුරු ඉරීම. දැන් කරලක් සාදා ගන්න. මේ සඳහා අපි සුදුලූනු පිරිසිදු කරන්නෙමු. පෑන්, ටිකක් විනාකිරි වත්, සීනි ඉසිය, ලුණු මුද්රික පේශීන් හරහා මිරිකා සහ රතු බිම ගම්මිරිස් දමා. සියලු හැන්දක් සමග මිශ්ර, පසුව වෙනම බඳුනක කුඩා කැඩුණු ලූනු, තම්බා හා සිසිල් බෙල්ලන් හතු, පසුව ඉතිරි ලූනු තට්ටුවක් ආවරණය කරයි. දැන් අපි සූදානම් කර ඇති අති ක්ෂාර සමග සියල්ල වත් කර මුද්රණාලය යටතේ අපගේ හතු දැමුවා. අපි ශීතකරණයේ දී 6-8 පැය සඳහා බෙල්ලන් හතු යවා, එය එය භාජනයට මාරු කර එය මෙම ආකෘතිය තුළ ගබඩා කර තබයි.
අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- ඇසිටික් අම්ලය - 70 ml;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ගම්මිරිස් ඇට - 10 කොක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා මාිනියම් හතු සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. හතු, හොඳින් සෝදා, ජලය පොඟවා, ජලය පොඟවා, කුඩා කැබලිවලට කපා, සෝස්පේන්, රස ලුණු දමා, කුඩා ජලය වත් කර නභිගත ගෙන එනු ලැබේ. එවිට සියලු විනාඩි 5-10 උනු, කුළු බඩු හා ලූනු සූදානම් මුදු කපා එකතු කරන අතර, අවසානයේ අපි විනාකිරි වත් කරමු. තවදුරටත් අපිරිසිදු භාජන හරහා හතු පැතිරවීම හා වන්ධ්යා කැප් සෙල්ලම් කිරීම. අපි ශීතකරණයේ දී දින 3 ක් සඳහා සුදු හතු දමා, ඔබට ඒවා අනුභව කර රසවත් රස භුක්ති විඳින්න. අපි අච්චාරු ගබඩා තුළ පමණක් ශීතකරණයක් හා පසුව, මාස 1 කට වඩා වැඩි.
අච්චාරු දමන හතු සඳහා කඩිනම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හතු 700 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 6 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- අලුත් මුතු වර්ණ - ස්පීඩ් 3;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- සුදු වියළි වයින් - අයිතම පහක්;
- මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැපුවා පිහාටු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
දැන් ඉක්මනින් හා රසවත් marinated හතු යන්න ඔබට කියන්න. ඒ නිසා අපි ඒවා හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, ඒවා පිරිසිදු කරන්න, සීතල වතුරෙන් ඔවුන් සෝදා, කුඩා හතු සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර, විශාල පුවරු තහඩු බවට පත් කරන්න. එවිට අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, අර්ධ වළලු සමග එය විසුරුවා. හරිත තෘණ හොඳින් සෝදා, සොලවා, විෂබීජහරණය කරන ලද භාජනයේ පතුලේ ය.
සාස්පෙනේ දී අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග හතු ඒකාබද්ධ, නභිගත ගෙන, දුර්වල තාපය අඩු, තවත් විනාඩි 15 උනු, සහ එය ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ කෙසෙල් කෝපි කූඩුව සමග එය වසා තබන්න, එය ශීත ඍතුවේ දී ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කර තබන්න.
අච්චාරු දැමූ හතු සමග සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන හතු - 200 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley හරිතයන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බ්ලැක් ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, හැම් තුනී පෙති කපා බඳුනකට දැමුවා. අපි සිහින් ව කැඩුණු අච්චාරු හතු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. බෙල්ලන් ගම්මිරිස් සමග කුඩා piallet මිශ්ර ගෙදරමය වසන්ත මෙයොනීස් සහ ටිකක් podsalivaem එක් එක්. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු කොළ පාස්ලි එකතු කර අපගේ සලාද සමග ආලේප කිරීම පුරවන්න. අපි එය හොඳින් මිශ්ර කර එය මේසය මත තබමු.