බෙරී ආදරණීයයන් සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් රතු කරන්ට් ඇතුළු රාමුවකි. එහි සූදානමක් ඉතා සරලයි. වැදගත්ම ලෙස ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත. රතු කරන්ට් ඇතුළු විශේෂ ලක්ෂණයක් අඩංගු වන අතර එහි සංයුතියේ පෙක්ටින් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
රතු කරන්ට් ඇතුළු කරකැවිල්ල සකස් කරන්නේ කෙසේද?
වියළි මිදි යොදයි රසවත් රඳවනයක් සැකසීම සඳහා, ඔබට නිෙයෝග කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය:
- ඔබ රතු කරන්ට් ඇතුළු කර ගැනීමක් කිරීමට පෙර, ඔබ බෙරි එකතු කළ යුතුය. එය සමහර ඉදුණු පලතුරු ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, ඔබ භාවිතා කළ හැකි හා නොමේරූ, ඔවුන් තුළ පෙක්ටින් ද්රව්ය වඩාත් වැඩි.
- ආරම්භ කිරීම සඳහා බෙරි හොඳින් සෝදාගත යුතුය. තදින් සම හා යුෂ පිටතට ගලා බසිනවා විය හැක.
- ඉක්මනින් බෙරි වියළීම සඳහා, ඔබ වියළි තුවායක් මත තැබිය යුතුය. එවිට ඔවුන් සිට යුකෝපස් ආධාරයෙන් සරලම ප්රභේදය යුෂ මිරිකා හැරීම අවශ්ය වේ.
- එවිට 1: 1 අනුපාතය සීනි සමාන අනුපාතය යුෂයට එකතු වේ.
- බුලට් ගින්න මත තබා, කුඩා ජල ප්රමාණයක් එකතු වන අතර, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට සූදානම් වේ.
- වියළි මිදි යොදයි හැන්දක් මත හැන්දක් නොමැති අවස්ථාවක් තෙක් වියළි මිදි යොදයි උනු.
- එය සිසිල් වන විට රතු වියළි මිදි යොදයි රාමුව සූදානම් වන අතර, එය වඩාත් ඝනක වනු ඇත. එය විෂබීජ සහිත භාජන තුළ උණුසුම් කළ යුතුය. ආවරණයක් නිවැරදිව සකසා ඇත්නම්, එය ගිලී යනු ඇත.
රතු වියළි මිදි යොදයි රඳවනය - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
ශීත සෘතුවේ දී අත්යවශ්ය නොවන ජෙලි රසකැවීම, ශීත ඍතුව සඳහා රතු කරන්ට් ඇතුළු රතු කරන්ට් වේ . කරන්ට් ඇතුළු පලතුරු හානි නොකිරීමට, ඔවුන් අතු ඉවතට විසුරුවා හරින විට, අතු සමග සමග කැඩී ඇත. අමුද්රව්යයේ සඳහන් ප්රමාණයෙන් පැණි කිලෝ ග්රෑම් 300 ක් ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- බෙරි පීල් කර කුඩා ගින්නක් මත බක්කි ටිකක් සමග යැවිය යුතුය.
- විනාඩි 5 ක් ගත වන විට, බෙරි ගින්නෙන් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා පිස දැමුවා. පල්ප් බැක්ටීරියාව ඉවතට හෝ ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ වලට එකතු වේ.
- 1: 1 අනුපාතයකින් සීනි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මිශ්ර, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තුරු තහඩුව මත තබයි.
- උණුසුම් මිශ්රණය භාජනයකට වත් කර රතු කරන්ට් ඇතුළු රඳවනයක ගබඩා කර තබයි.
ජෙලටින් සමග කරන්ට් ඇතුළු රඳවනය
ජෙලටින් සමඟ රතු කරන්ට් ඇතුළු රතු කරන්ට් සෑදීම ඉතා සරල ය, එය සඳහා පමණක් අමුද්රව්ය 3 ක් භාවිතා කරන්න. මෙම කරන්ට් බෙරි පී්රල්ලන් පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර, සියලු ජලය ඔවුන් විසින් තබාගත යුතුය. සිත් ඇදගන්නාසුළු රසය හා රසවත් රතු පාටයි. තේ වලට අතිරේකයක් ලෙස හෝ රසවත් කෑමට පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජෙලටින් - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
- නිවාගත් ජලය සමග සාස්පේන් දී, විනාඩි 1 සඳහා බෙරි සහ උනු ස්ථානය.
- එවිට කරන්ට් ඇතුළු සහ තෙවන කොටස කපන්න. තැළුණු බෙරි සිට යුෂ ඉවතට ඇද දමයි. මෙම දියර බෙරි සෙසු සමග මිශ්ර කර ගිනි තබා තිබේ.
- මිනිත්තු 5 ක් උෂ්ණත්වය සහ සිසිල්.
- ජෙලටින් එකතු කර නැවත නැවත නභිගත කරන්න.
- පිසීමේ අවසානයේදී තව විනාඩි 5 ක් සඳහා සීනි එකතු කරන්න.
- ජෙලි අතුරුපසක් මිරිකාහරින ලද භාජන මත වත් කරනු ලැබේ.
කහ පැහැති සමග කරන්ට් ඇතුළු කරත්තය
රතු කරන්ට් ඇතුළු රතු කරන්ට් සැකසීම ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව, zhelfix එකතු කිරීම ඇතුළත් විය හැකිය. පෙක්ටීන් මත පදනම් වූ මෙම ද්රව්ය ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි, එය ඉතා ඉක්මනින් ජෙලි-වැනි අතුරුපසක් බවට පත් කළ හැකිය. ඒ සමඟම, ව්යංගයෙන් ඇත්ත වශයෙන්ම විකුණා ඇති බවට කිසිදු සැකයක් නැත.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- zhelix - 2 තේ හැදි. l;
- වතුර - 10 ml.
සකස් කිරීම
- සෙල්ෆික්ස් ඉදිමීම සඳහා ජලය පිරවීම.
- බෙරි Peel, පීල් සහ සීනි සමග ආවරණය කරන්න.
- සුළු ගින්නක් මත තබා විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි තාපාංකය මත තබන්න.
- බෙරි සිසිල් කිරීමෙන් පසු ඒවායේ හයිඩ්රේට සමාන අනුකූලතාවයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
- ජෙලිලිස් එකතු, තාපාත තෙක් ගිනි තැබීම. තද රතු කරන්ට් ඇතුළු භාජනවල ඇති උණුසුම් රීරය පැතිරවීම සහ රෝල් කරන්න.
රතු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි
එය සුදු බෙරි එකතු කිරීම ඇතුළත් වට්ටෝරුව, කරන්ට් ඇතුළු සැකැස්ම සකස් කිරීමට අතිශයින්ම රසවත් වේ. මෙම වර්ග දෙකම එක සමාන ප්රමාණවලින් භාවිතා කළ හැකිය. පෙක්ටින් වර්ග ගණන අනුව සුදු පැහැති බෙරී එහි රතු ඥාතීන්ට වඩා පහත් නොවේ. ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ අවසානයේදී, මෘදුකමින් යුත් ජෙලටින්ස් අනුකූලතාවයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු 0.5 kg;
- සුදු කරන්ට් ඇතුළු 0.5 kg;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- බෙරි Peel, blender පන්ච්, යුෂ මිරිකා හැරීම.
- සීනි එකතු කර එය සම්පුර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් ගිනි තබයි.
- සුදු සහ රතු කරන්ට් ඇතුළු උණුසුම් ආයිත්තම් විෂබීජහරණය කළ භාජන මත වත් කර පියන සවි කර එය හැරී යන්න.
රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි
තවත් ජනප්රිය ක්රමයක් වනුයේ කරන්ට් ඇතුළු කර ගැනීම, ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව, බෙරි වර්ග දෙකක් භාවිතා කිරීම: කළු සහ රතු. එය එක් විශේෂයකින් සාදා ඇති රඳවනයක් සඳහා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවල අඩු නොවන අතර අසාමාන්ය හා පොහොසත් රසය ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු 0.5 kg;
- සුදු කරන්ට් ඇතුළු 0.5 kg;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- බෙරි සෝදා, ඔවුන්ගෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම.
- වැලි කපන්න සහ එය විසුරුවා හැරෙන තෙක් ගිනි තබන්න.
- බැංකු මත රණ්ඩුවක්
කරන්ට් ඇතුළු රාස්ප්බෙරි
තැම්බූ ප්රණීත ආහාරයට වඩා සුවපත් ගුණාංග ලැයිස්තුවක් ඇති අතර එය ඔබට එය ලබා ගත හැක. වියළි මිදි යොදයි හා raspberries කරත්තයක් බවට පත් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව, ඉතා ඉක්මනින් හා ඉතා රසවත් ආහාරයක් ලබා ඇත. වසර 1 ක් සඳහා රඳවනය එහි දේපල හා රසය රඳවා තබා ගැනීම නිසා එය ශීත ඍතුව සඳහා ආරක්ෂිතව අස්වැන්න කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 500g;
- කරන්ට් ඇතුළු 200g;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෙරි මිරිකා එකතු කරන්න. ඉස්ම සහිත ස්කන්ධයක් සාදන්න.
- ජෙලටින් සහ 2 තේ හැදි. l. බෙරී ස්කන්ධයට සීනි එකතු කරන්න.
- ඔබ සීනි එකතු කළ පසු ගින්නෙන් නභිගත කරන්න. ගිනි තබා මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩි තබා සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ගන්න.
- බැංකු මත පැතිරෙන්න.
බහුකාර්යය තුළ රතු වියළි මිදි යොදයි
මල්බෙරි කුස්සියෙහි ක්රියාකාරිත්වයන් බොහොමයක් ලිහිල් කළ හැක. එය, 1: 1 සාමාන්ය අනුපාතයේ බෙරි සහ සීනි පමණක් භාවිතා කිරීම සඳහා ජෙලටින් තොරව රතු කරන්ට් ඇතුළු රබර් කරන්ට් සකස් කළ හැකිය. ගඩොල්ඩුවාට ඇඹුල් රසයක් අවශ්ය නම්, ඔබට ටිකක් අඩු සීනි ලබාගත හැකිය. පියන විවෘත කිරීම සඳහා පෝෂණය කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු කීපයක් සඳහා බෙරි සහ ගෙඩියක් පිසීමට.
- සිසිලනය කිරීමෙන් පසු, කෙසෙල් හා කහට කපන්න, සීනි එකතු කරන්න.
- ස්ප්රීටේට් තම්බා එන තෙක් "පිළිස්සීම" යන මාතය සකසන්න, ඉන්පසු "Quenching" ආකාරය වෙත මාරු කර විනාඩි 40 කන්න.
- රතු කරන්ට් ඇතුළු රතු කරල් සකස් කිරීම අවසන් වේ. එය කෑන්ස් වලට වත් කර පියනක් පෙරළේ.