Salo, ඔබ දන්නා පරිදි, එය ඉතිහාසය හා සංස්කෘතිය සමග ඇති පැරණිතම නිෂ්පාදන එකක්, ආහාර පිසීම පමණක් නොව ආහාරයට ගැනීමක් ද වේ. අධිරාජ්යයේ අධිරාජ්යයා යටතේ ඔහු රෝම හමුදාවට අනිවාර්යයෙන්ම සැපයූ අතර මෙය නීත්යානුකූලව සිදු කරන ලදි. සහ අපි ඔබට කියන්නම්, වට්ටෝරු දෙක පිළිබඳ රසවත් ලෙස අති ක්ෂීරපථයේ මේදය රස කිරීම සඳහා ආකාරය.
අති ක්ෂාරමය තුළ ලුණු දැමීම සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 0.5 kg;
- ජලය - ලීටර් 1.
- ලුණු - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 4 යි.
- ඖෂධ - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 8 දත්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 6 ඇට;
- ගම්මිරිස් - 7 ඇට.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් ලුණු දැමීම සෑම විටම ඔහුගේ තේරීම හා මිලදී ගැනීම ආරම්භ වේ. ඔබ අති ක්ෂෙත්රයේ වඩාත්ම රසවත් මේදය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයට සුවඳ නොපමුණී. සම ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එය පහසුවෙන් බිඳීමට. සාමාන්යයෙන් ඝන ජෙලි වඩා ඝන ජෙලි වඩා ඝන ජෙලිවලට වඩා නම්, එය නැවුම් බෙකුලක් සමග නැවුම් බේකන්, නමුත් තවමත් එය ස්නානය කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම නැවුම් බේකන් ඉක්මනින් ලුණු දැමිය නොහැකි අතර, කිසිවක් යහපත් නැත, එය දින දෙකක් හෝ පහක් ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය. එවිට මේදය තරමක් සෝදා සෝදා ගත යුතු අතර, සෑම පැත්තකින්ම මකා දැමිය යුතුය. එමගින් වල් නාශක සඳහා සමට පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න. එය ඉවත් කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔබ පහසුවෙන් එය භාජනයක් තුළ තබා ගෙන එය ඉවත් කර තබන්න, සහ අනාගතයේදී එය කපා ගැනීමට කෑලි කෑලි කෑල්ලක් කැපීමෙන් තොරව මේසය මත සේවය සඳහා එය කපා එය පහසු වේ. පටු දිගු lobules කපාට සුදුළූණු කොටසක්, බයිනෙත්ට් වලට සමීප වන පටු පිහියක් පසු, මේදය හා ගොරෝසු සුදුළූණු කඩාකප්පල් කරන්න. සාස්පේන් වතුර වත් කර ලුණු වත්, රෝස්මරි හැර කුළු බඩු සහ විනාඩි පහකට උනු සාදා ඇති විශාල කැබලි හා ගෙඩියක් කපා ඉතිරි ඉතිරි තීරු සුදුළූණු කොටස. එවිට ඉතිරිව ඇති සුදුළූණු, මෙම කාලය, සිහින් ව කැඩුණු සහ තවත් විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට. බැංකුව තුළ, පෙට්ටි කොටස් වලට ඉරා හා රෝස්මරී සමග එය මාරු කිරීම, දැනටමත් සිසිල්, නමුත් තවමත් උණුසුම් ක්ෂාරමය වත්. දින තුනක් හෝ පහකට පසුව, අති ක්ෂාරයෙන් පිටතට ගෙන එය වියළීම සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ආහාර තීරු තුළ එක් එක් කැබැල්ලක් එක් එක් පැකට් එකට ඇසුරුම් කරන්න. එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත, නමුත් ශීත කළ මේදය පංකා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක. දැන් ඔබ වතුර භාජනයක දී අති ක්ෂීරපායී සෝලා ලුණු දැමීම සඳහා ආකාරය වට්ටෝරුව දන්නවා.
උණුසුම් brine දී Salo - වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 0.8 kg;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
- ලුණු - 9 තේ හැදි. හැඳි;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් - 2 තේ හැඳි;
- පැපිකා - 3 ෆොස්ෆේට්;
- ලෝරල් - 4 යි.
- කරාබු නැටි - 5 පෑම්;
- සුදුළූණු - 15 දත්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 8 ඇට;
- ගම්මිරිස් - 7 ඇට.
සකස් කිරීම
තෙල ඉතා හොඳින් සේදීම, එහි පිරිසිදුකම සහ විදේශීය වස්තූන් නොමැතිකම (චිප්ස්, බ්ලාස්ටල්ස්) සහතික කිරීම සඳහා සෑම පැත්තකින්ම කපා ගන්න. එය කැපූ විට, එය කෑලි කෑල්ලක් නොකෙරේ, එය වහාම කපන්න. ඔබ දැනටමත් කැඩුණු කෑලි අවශ්ය නම් සුදුලූනු සමග දේවල් කළ හැකිය. සාස්පාන් දී ජලය වත්, ලුණු 7 හැදි වත්, බිම කුළුබඩු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ නභිගත, විනාඩි කිහිපයක් තම්බන. සෝලෝ එකේ තට්ටුවක්