ශීත ඍතුව සඳහා මිදි මිරිස් ඝන මීදුම දළුවෙකුගේ පෙනුම පවා පුදුමයට පත් කළ හැක. මෙම ස්තූතියට ස්තුති කර ඉතිරි ඉතිරි පුවරුවල පසුබිමට එරෙහිව හිතකරව සිටීමට හැකි වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා මිදි - වට්ටෝරුව
මිදි ජෑම් සූදානම් වන විට, ටින් කිරීමට පෙර බෙරි සැකසීම සඳහා විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. මිදි පෘෂ්ඨය වල් යීස්ට් පොහොසත් වන බැවින්, ප්රණීත ආහාරයට පහසුවෙන් පැසවීම කළ හැකි නිසා, එය මුලින් ටින් කිරීමට පෙර බෙරි සෝදන්න හොඳයි.
ටින් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර එහි මුල් සීනි ප්රමාණය තීරණය කිරීමට මිදි උත්සාහ කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ගණන් කිරීම සහ වට්ටෝරුව තුළ සම්පූර්ණ ප්රමාණය කොපමණද.
අමුද්රව්ය:
- මිදි - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 220 ml.
සකස් කිරීම
පොකුරු සමඟ පොකුරක් හොඳින් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තාපාංකය වෑස්සෙන අතර විනාඩි කිහිපයකට තාපාංකය කපාගන්න. මෙම පියවරේ මතුපිට මත යීස්ට් ප්රතිශේෂයෙන් මිදෙන්නට සහ සිරප් වැඩි දියුණු කිරීමට වඩා කැමැත්තක් ඇති නිසා බෙරි මත සම සමාවන්න. බෙරි බ්ලෙන්ඩ් කරන අතරතුර ඊලග දාහකයේ ජලය සහ සීනි මිශ්රණයක් යොදන්න. සිරප් වල නභිගත වන විට, තාපය අඩු කර එය බෙරි කඩා දමයි. විනාඩි 20 ක් සඳහා මිදි කුක්, උෂ්ණත්වයෙන් පිඟන් ඉවත් කර මුළු රාත්රිය සඳහා සිසිල් යන්න. ඉන්පසු ආපන ශාලාව නැවතත් ගින්නෙන් නැවතත් සහ තාපාංකයෙන් පසුව විනාඩි 40 කට පසුව බෙරි කවන්න. පිරිසිදු භාජන මත මිදි පල පැතිරවීම සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා සිරප් කපා ඉවත් කරන්න. තාපාංක සිරප් සමඟ කෑන් අඩංගු අන්තර්ගත වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සුල්තානා මිදිවලින් කපාගන්න
විවිධාකාර කිෂ්මිෂ් සැලකිය යුතු තරම් ඇටකටු නැති බව සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, එය පිළියෙල කිරීම සඳහා තීරණය කළ කෝකියාගේ වැඩ කාර්යබහුලත්වය වැඩි දියුණු කිරීම හා වැඩිදියුණු කිරීම මගින් එය ඉතා අඩුය. අනෙක්වා අතර, එය සුමුදු වර්ගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් ඔබ එය අස්වැන්න විට, ඔබ සීනි මත ගොඩක් ඉතිරි කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- මිදි - 580 ග්රෑම්;
- සීනි - 260 ග්රෑම්;
- ජලය 115 ml.
සකස් කිරීම
පොකුරෙන් බෙරි ඉවත් කිරීමෙන් පසු සුල්තානා මිනිහට සේදීම. ඝන සීනි සිරප් සකස් කරන්න, සීනි සමග ජලය මිශ්ර කිරීම සහ සියලු නභිගත ගෙන. තාපාංක සිරප් දී, බෙරි දී වත් හා විනාඩි 20 ආහාර පිසීමට. තාපාංකයෙන් ඉවත් කර පැය 8 ක් සඳහා තබන්න. තාපාංක සිසිලන නැවත නැවත නැවත නැවත කරන්න. අන්තිම සිසිලනයෙන් පසුව, ඒවා පහළට වැටෙන තුරු බෙරි කපන්නු. පිරිසිදු භාජනයක් බවට ජෑම් වත් කර එය ආවරණය කර එය විෂබීජහරණය මත තබන්න. ශීත ඍතුවේ දී මිදිවලින් තොරව මිදිවලින් තදින් මිදුණු කාලය ජෑම් වල ප්රමාණය සහ අභිමතය ලබා දීමට ඔබ තීරණය කළ ආකාරය මත රඳා පවතී.
ශීත ඍතුව සඳහා මිදි වයින් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 2,8 kg;
- මිදි 1.2 කි.
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ජලය 780 ක්.
සකස් කිරීම
බුරුසුවෙන් ඉවත් කරන ලද බෙරි හොඳින් සේදීම හා ඇපල් බෙදීම පෙති බෙදීමෙන් පසුව, එනමල් සාස්පේන් තුල පළතුරු මිශ්රණය තබන්න. සීනි සහ ජලය එකට මිශ්ර කර, මිශ්රණය ගින්නෙන් දමා නභිගත කරන්න. රාත්රිය පුරාම සිසිල් සිරප් සමග පළතුරු සහ බෙරි වත් කරන්න. තාපාංක / සිසිලන නැවත නැවත නැවත නැවත කරන්න. අවසාන තාපාංකයෙන් පසුව, කෑන් මත ශීත ඍතුව සඳහා මිදි සමග ඇපල් සිට ජෑම් ඉරිඟු සහ රැලි සහිත පියනක් ඔවුන් රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඉසබෙල් මිදි සිට ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය - මිලි ලීටර් 320;
- මිදි 1.6 kg;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,4.
සකස් කිරීම
වතුරෙන් දුර්වල සීනි සිරප් සහ සීනි ග්රෑම් 300 ක් සූදානම් කරන්න. බුරුසු මිදි බෙරි සිට තාපාංක සිරප් දී දමා විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට. වැඩ බිම්වල පාදය සිසිල් කරන්න, පසුව එය ගින්න වෙත ආපසු ගොස් ඉතිරි සීනි වත් කරන්න. තව පැය භාගයක් සඳහා ජෑම් තාපාංකය තබන්න, ඉන්පසු බැංකු දිග හැරෙන හා විෂබීජහරණය වෙත යන්න.