"චිලී" කේට්චුප් සමග පිපිඤ්ඤා යනු ඉතා අසාමාන්ය හා ජනප්රිය නවීන පුවරු වලින් එකකි. එවැනි සංරක්ෂණයක ඇති විශේෂත්වය වන්නේ සාම්ප්රදායික මානයඩාවකින් තියුණු කර්මාන්තශාලා සෝස් සහිත නවීනතම සංයෝජනයක් ලෙසය. නැවුම් එළවළු විශේෂ රසකාරක රසය, හැපෙනසුළු වයනය සහ ආකර්ශනීය වර්ණය ලබා ගනී.
"චිලී" සමඟ කෙටිපුට් සමග පිපිඤ්ඤා වැසීම කෙසේද - වට්ටෝරුව
"චිලී" කෙචප් සමග ටින් කැටපිලර් සහිත ටින් කරන ලද පිපිඤ්ඤා - මෙය ප්රකෘති කෘතිම කෘතින් සමග ප්රේම කරන අයව සතුටු කිරීමට මෙය ඉමහත් අවස්ථාවක්. එවන් සංයෝජන නවෝත්පාදනයක් ලෙස සලකන බැවින්, සාම්ප්රදායික සංරචකවල අවම ආහාර කට්ටලයක් සමඟින් ඔබට ලබාගත හැකි පිළියෙල කිරීම සඳහා සරල හා දැරිය හැකි වට්ටෝරුවකින් ආරම්භ කිරීම වඩාත් හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- ජලය - 650 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- විනාකිරි - 120 ml;
- උග්ර කෙචප් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය 3 ක් ජලය පිපිඤ්ඤා තබන්න.
- දාර කැපීම සහ කෑන් කෑලි දමා.
- ජලය, සීනි, ලුණු සහ කෙචප් මිශ්ර කරන්න.
- විනාකිරි වත් කර භාජන පිරවීම සඳහා marinade නභිගත කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "චිලී" කේට්චු සමග පිපිඤ්ඤා සාදන්න.
කෙටිපුට් සමග පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව marinade "චිලි"
"චිලී" කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා සඳහා Marinade සඳහා වෙනස්කම් සඳහා විශාල ක්ෂේත්රයක් ලබා දෙයි. ගම්මිරිස් සෝස් සමානුපාතිකව සකස් කිරීමෙන්, වැඩ කොටසෙහි දැවෙන හෝ මෘදු ආතතිය ලබා දෙමින් විවිධ රසවත් සංවේදීතාවන් ලබා ගත හැකිය. මීට අමතරව, මෙම marinade හැපෙනසුළු වයනය, බල්බයේ ගබඩා කාලය වැඩි කර එහි කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- සීනි - 230 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 200 ml;
- කෙචප් "චිලී" - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වතුරේ සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ කෙචප් සෙවල කරන්න.
- Marinade නභිගත හා පිපිඤ්ඤා වත්.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව "චිලී" කෙචච් සමග පිසින ලද පිපිඤ්ඤා
කෙටිපහරින් පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය කිරීම "චිලී" විෂබීජහරණයකින් තොරව සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සරලතම සහ වඩාත් පහසු ක්රමයකි. මෙම වර්ගයේ සංරක්ෂණයට සැලකිය යුතු ලෙස රසය, සුවඳ සහ පරිපූර්ණ පිළිවෙළට එළවළු සාදාරු කර ගැනීමෙන් තෘප්තිමත්ව තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලියේ සත්කාරකයකුට ආහාර පිසීමේදී කාලය ඉතිරි වේ.
අමුද්රව්ය:
- 3.5 ලීටර්;
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කෙචප් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ඩිල් කුඩ සපාක - 5 පෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 180 මිලි.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු සහ පිපිඤ්ඤා කෑන් තුළට පැතිරෙන්න.
- විනාඩි 20 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- වතුර හිස්කර නැවත ක්රියාවලිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
- පසු, කෙටිපු, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 2 ක් උනු.
- Marinade සමග කෑන්, වත්, විනාකිරි එක් කරන්න, එය රෝල් කරන්න සහ උණුසුම තුල පැය 8 සඳහා "චිලී" සමඟ පිපිඤ්ඤා තබන්න.
කෙටිපුට් සහිත නැවුම් පිපිඤ්ඤා "චිලි"
නවීන වට්ටෝරුවකට උත්සහ කිරීමට වහාම කැමති අය, සැහැල්ලු ලුණු සහිත ආකෘතියක් තුළ "චිලී" සමඟ රසට හැපෙන පිපිඤ්ඤා සකස් කළ හැකිය. මෙම ක්රමය මගින් දින කිහිපයක් ඇතුලත සුවඳ, තියුණු හා ප්රබල පිපිඤ්ඤා ලබා ගැනීමට පමණක් නොව, කෙටිපුට අමතරව, අතිරේක තියුණු කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 5 kg;
- ජලය - 3 l;
- කරන්ට් කොළ - 10 කොට්.
- ඩිල් කුඩ කබා - 7 පෑම්;
- උග්ර කෙචප් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- හරිතයන් සහ පිපිඤ්ඤා කන්ටේනර් දමා තබන්න.
- උණු වතුරේ දී ලුණු සහ කෙචප් මිශ්ර කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා marinade වත්.
- "චිලී" කෙචප් සමග පිසූ පිපිඤ්ඤා දින 2 ක් සීතල තුළ තබා.
ශීත ඍතුව සඳහා "චිලී" කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා කපා
"චිලී" කේට්චප් සමග පිපිඤ්ඤා අස්වනු නෙලීම ඉතා රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ එළවළු ඉවත් කිරීමට හොඳ අවස්ථාවක්. සකස් කිරීම සඳහා, පිපිඤ්ඤා කෑලි කපා, උග්ර marinade වත් කර ගබඩා කිරීම සඳහා යවා, සහ මාස කිහිපයකට පසු ඔවුන් භාගය සහ වගුව දෙපස වගුව සඳහා සේවය කරන සුවඳ හා පහසු සංරක්ෂණය භුක්ති විඳිනවා.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ඩිල් කුඩ සපාක - 6 පෑම්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කෙචප් "චිලි" - 120 ග්රෑම්;
- ජලය - 1,2 l;
- විනාකිරි - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා විශාල ප්රමාණ කපා අතර කුළු බඩු සමග බඳුනක තබා ඇත.
- ජලය, ලුණු, විනාකිරි, සීනි සහ කෙචප්, මැරිඩෝස් උයන්න.
- කෙටිපු පිපිඤ්ඤා "චිලී" පෙති මිනිහවලින් වත් කර විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරති.
විනාකිරි තොරව "චිලී" කේට්චු සමග පිපිඤ්ඤා
"චිලී" සමග කෙචප් සමග පිපිඤ්ඤා - ඕනෑම රසය ආශාවක් තෘප්තිමත් කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. ඒ නිසා, විනාකිරි ඔවුන්ගේ ආහාරයෙන් ඉවත් කළ අය, සිට්රික් අම්ලය භාවිතා කළ හැකිය. එකතු කිරීමත් සමඟ බුලට් ප්රසන්න මෘදු රසයක් අත්පත් කර ගනී. මෙය ඉතා තියුණු සුවඳකින් තොරය. මෙම සංරචකය විශිෂ්ට සංරක්ෂණයක් බැවින් එය දිගු කලක් ගතවී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- කරන්ට් කොළ - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3 කොළ;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 20 ග්රෑම්;
- කෙචප් "චිලි" - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සහ කුළුබඩු ටැංකි පුරා පැතිර ඇත.
- විනාඩි 15 ක් උණු වතුර අඩංගු අන්තර්ගත වත් කරන්න.
- ජලය සාස්පාන් බවට වත්, ලුණු, සීනි සහ කෙචප් එකතු, සහ නභිගත ගෙන එයි.
- සිට්රික් අම්ලය තුළ බඳුනක තබා, "චිලී" marinade සහ රෝල් කේටචප් සමග රසවත් පිපිඤ්ඤා වත්.
අබ සහ කෙචුප් සමග පිපිඤ්ඤා "චිලී"
ශීත ඍතුව සඳහා "චිලී" සහ අබ සමග පිපිඤ්ඤා - වියළි අබ සමග සංකලන කුළුබඩු කෙචප් භාවිතා කිරීම නිසා සන්තෘප්තිමත් රසයන් පිරවීමට ප්රිය කරනු ඇත. මීට අමතරව, අබ, ස්වාභාවික සංරක්ෂකයක් වන අතර, විවෘතව, පිපිඤ්ඤා ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකි අතර ඒවා හැඩ ගසා නැත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 700;
- ජලය - 1 l;
- කෙචප් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 80;
- වියළි අබ, 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- ඩිල් කුඩවලින් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- කුළුබඩු සහ අබ සමග කජු දමා, භාජනයක් තබා.
- ජලය, විනාකිරි, කෙචප්, ලුණු හා සීනි මිශ්ර කරන්න.
- නභිගත කිරීමට සහ වැඩ බිම් කොටස වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් තුළ උඳුන තුල බිත්තර මිරිකා ගන්න.
විෂබීජහරණයෙන් "චිලියේ" කෙචප් සමඟ මිහිරි පිපිඤ්ඤා
කෙටිපාටි සහිත කෙටිපුට් "චිලියේ" විෂබීජහරණය සහිතව උසස් තත්වයෙන් යුත්, උසස් තත්ත්වයේ සහ දිගු ගබඩා කළ හැකි බිල්පත් වලට හේතු විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා හොඳ රසයක් පමණක් නොව, පැසවීම වර්ධනය කිරීම සඳහා හිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කරන බැවින් මෙම වට්ටෝරුව අධික සීනි භාවිතා කරයි. උෂ්ණත්වයේ තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය අවශ්ය මිනුමක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- උග්ර කෙචප් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 2.2;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 180 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා විෂබීජ සහිත භාජන මත ව්යාප්ත වේ.
- උනු ජලය, කෙචප්, ලුණු, සීනි, විනාකිරි ගෙන එන්න.
- කෑන් අඩංගු අති ක්ෂාරික අන්තර්ගත හා ආවරණ වත් කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් "චිලී" කෙචප් සමඟ මිහිරි පිපිඤ්ඤා සාදන්න.
මිරිස් සෝස් සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
ශීත ඍතුවේ මෙනුවෙහි විවිධාකාර විවිධාකාර සුරැකීමට කැමති මීටර්ස්, ලූනු හා කැරට් සමග "චිලියේ" කෙටිපුට් සමග පිපිඤ්ඤා සිට සලාදයක් පිළියෙල කළ හැකිය. එවන් එළවළු අතිරේකයක් ආහාර පිසීමේ රසය පමණක් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරනු නොලබන අතර, ගම්මිරිස්-ගෘහාශ්රිතයන් අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කෙචප් "චිලී" - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- කළු සීනුව ගම්මිරිස් - 12 පෑම්.
සකස් කිරීම
- කැරට් දැලීම, ලුනු පෙති කපා.
- භාජනවල එළවළු හා කුළුබඩු දැමීම.
- ජලය, සීනි, ලුණු සහ කෙචප් මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණයට මිශ්රණයක් ගෙන භාජනය පුරා වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා හිස් ස්තර ඉවත් කරන්න.
කොරියානු කොට්චුප් "චිලී"
"චිලියේ" කෙචප් සමඟ පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව, සූපශාස්ත්රකරණ සඳහා විශිෂ්ට පදනමකි. ඒ නිසා, ආසියානු ආහාරපාන රසඥයින්ට කොරියානු කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය. එපමණක් නොව, තාක්ෂණය ඉතා සරළය. එළවළු කජු සහ කුළුබඩු සමග මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස් වර්ග කපාගත් අතර, කුළු බඩු සහ කුළුබඩු හා අමතර කුළු බඩු එකතු කරනු ලබයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කැරට් - 900 ග්රෑම්;
- parsley පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්;
- උග්ර කෙචප් - 250 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පෙතිවලට පිපිඤ්ඤා කපා, කැරට් හා parsley තැකීමක්.
- එළවළු කජුප්, බටර්, ලුණු හා සීනි මිශ්රණයකින් එළවළු සහ සීත සෘතුවේ පැය 3 ක් තබන්න.
- කෑන් මත පැතිර විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කිරීම.