ශීත ඍතුව සඳහා මුහුදු buckthorn සිට ජෑම් - රසවත් විටමින් බිල්ට් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා මුහුදු buckthorn සිට ජෑම් - ඔබ සරල වට්ටෝරුව, ඔබ දුර්ලභ ස්වභාවික වෛද්ය සමඟ ගබඩා කළ හැකි භාවිතා. සන්ධ්යා භාගයේ තේ පානය කරන විට එම ආහාර වර්ගවල හැඳි කිහිපයකි. ප්රයෝජනවත් ගුණවලට අමතරව, ඇම්බර් බෙරි රසවත් රසයක් සහ ආහාර පිසීමට පහසුය, විවිධ වට්ටෝරු විසින් තහවුරු කර ඇත.

මුහුදු බැක්ටෝන් සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?

පිසිනු ලබන්නේ සරල බව සහ මුහුදු වෙඩිබිම් ජෑම් සාදයි. කාරණය වන්නේ විටමින් හා රස ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, බෙරි විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි විනාඩි හා වහාම භාජන බවට පෙරළේ. මීට පෙර, සීනි සමඟ නින්දට පැය කිහිපයක් හෝ සුළු වශයෙන් පිසින ලද, මිහිරි සිරප් පොඩි කර විනාඩි 5 ට තල්ලු කරනු ලැබේ.

1. ගෙදරක හිම වලසුන්ගෙන් පැටව් තරමක් රසවත් බෙරි ඇත. බෙරි මිහිරි රසයක් ලබා ගන්නා විට යුෂවලින් පිරී ඇති විට පළමුවන එළිමහන් හිම පතනයෙන් පසු මුහුදු බැරෝර්න් එකතු කිරීම හොඳම වේ.
2. මුහුදු බෙල්ලෝ බෙරි ඉතා සියුම් වේ, ඒ නිසා එය යුෂ ගලා නොයනු පිණිස, ඒවා එකතු කිරීම සහ ඒවා හොඳින් සෝදන්න.
3. ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඝන බෙරි තෝරා ගත යුතුය - ඔවුන් පිහිනීම තුළ ඔවුන්ගේ හැඩය රඳවා තබා නැත.
4. විශේෂයෙන්ම එය ඔබට වෙනත් සංරචක එකතු කළ හැකිය. ඉතින්, ඇපල් එකතු කිරීම සමග, සමූහය ගෙඩි ඝන බවට පත් වනු ඇත, - පෝෂණ අගයක්, තැඹිලි පීල් ද piquant තිත්ත එකතු.
5. භාවිතා කරන සීනි ප්රමාණය බෙරි වල ආම්ලිකතාවය මත රඳා පවතී. සාම්ප්රදායිකව මුහුදු බැරෝ 100 ග්රෑම් 100 ක් සඳහා සීනි 120 ග්රෑම් අවශ්ය වේ.

බේකර්ටන් බෙරි සමග ජෑම් - වට්ටෝරුව

ඇටකටු සහිත ඇඹරුම් වළල්ලක් - සම්භාව්ය බිල්ට්. ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී බෙරි සාරය සූරාකෑම තෙක් සීනි තුළට පිරී ඇති අතර මිනිත්තු 10 ක් පමණ පිසින ලද අතර එය බඳුනකට පෙරළේ. සූදානම ඇති පහසුකම සඳහා වට්ටෝරුව වාසි, අඩු - - බඩේ රෝගය තුළ බෙහෙවින් තහනම් වන කූඩු පැමිණීම.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැක්ටෝන් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ මුහුදු බෙක්ටර් බෙරි කර පැය 3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
2. මන්දගාමි ගින්නක් මත විනාඩි 15 ක් උයන්න.
3. ශීත ඍතුව සඳහා මුහුදු buckthorn සිට ජෑම් දක්වා කැන්බල් මත තබා ඇති සරල වට්ටෝරුව, සහ රෝල් කරන ලදී.

මුහුදු බැක්ටෝරුවක් සමඟ සාදන ලද ජෑම්

ශීත ඍතුවේ ශීත ඍතුව සඳහා මුහුදු වෙරළේ සිට ජෑම් වේ. සමජාතීය අනුවර්තනයක් පෙනෙන්නේ, භාවිතයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර එය පුළුල් පරාසයක පුද්ගලයන් සඳහා නිර්දේශ කර ඇත. ආහාර පිසීමේ දී, අඩු සීනි භාවිතා කරනු ලබන අතර, එය පූර්ව බර අඩු දියවැඩියාවකින් දියවැඩියාවට පෝෂණය කළ හැකි අතර, දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කළ යුතු වේ.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැක්ටිං - 2, 5 කිලෝ;
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.

සකස් කිරීම

1. සූදානම් බෙරි ප්රසංගය හරහා ගමන් කරයි.
2. සීනි සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ මිශ්ර කරන්න.
3. කුඩා ගින්න මත තබා ඝන තෙක් උයන්න.
4. ගින්නෙන් ගල්වලින් තොරව මුහුදේ වළල්ලක් තියා ඉවත් කරන්න, සිසිල් බඳුනට වත් කර ඒවා කපා දමන්න.

මුහුදු buckthorn "Pyatiminutka" සමග සාදා ඇත - වට්ටෝරුව

මුහුදු පතුලේ සිට ජෑම් වළක්වන "පියතිමිනුටා" යනු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරු වලින් එකක් වන අතර, දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් විනාශ වී ඇත. එමනිසා, මුහුදු බැක්ටෝන් මිනිත්තු 5 ක ජලය තම්බා හරිනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද ගසාගෙන ඇති අතර, එම බෙරි මිනිත්තු 5 වල ගිලී ඇති අතර සිරුරේ අච්චාරු දැමීම සඳහා සිරප් සෑදීමට යොදා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැක්ටෝන් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• ජලය - 800 ml;
• සීනි - 3,5 kg.

සකස් කිරීම

1. බෙරි උයන්න, සුප් හොද්ද සීනි සමඟ මිශ්ර.
2. එය ගින්න මත තබා එය වැඩ කරන්න.
3. සිරප් වල බෙරි තබන්න.
4. මිනිත්තු 5 ක් විනාකිරි පිසින ලද අතර කෑන් කෑලිවලට පෙරළා ඇත.

මුහුදු buckthorn සහ මී පැණි සමග තෙමී

මී පැණි සමඟ ශීත ඍතුවේ ශීත ඍතුව සඳහා වන ජෑම් මිළ සුව කිරීම සඳහා සූදානම් වේ. මී පැණි සහ මුහුදු බැක්ටිරන් විටමින් සහ ස්වභාවික සීනි අඩංගු වේ. මී පැණි අධික උෂ්ණත්වයන් හා දිගු ආහාර පිසීමට කැමති නැත. එම නිසා ජෑම් පිඟානේ දෙන්නේ අදියර දෙකකිනි. එය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණයට සහ පැණි රස හා සුවඳ සමග මෘදු මිශ්ර බෙරි ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැක්ටෝන් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• මී පැණි - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 200 ml.

සකස් කිරීම

1. වතුර සමග බෙරි වත්, මී පැණි එකතු සහ විනාඩි 5 සඳහා ගිනි.
2. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සහ වැඩ කොටස නැවතත් ටයරය නැවත ලබා දෙන්න.
3. මිනිත්තු 10 ක් විනාකිරි පිසින ලද අතර කෑන් කෑල්ලක් පෙරළා ඇත.

මුහුදු බැකන්ට සහ තැඹිලි සහිත ජෑම්

රසවත් හා මුල් සංකලනයක් සහිත තැඹිලි විස්මයන් සහිත මුහුදු වළල්ලක්. එක්සිටි ප්රණීත බෝගයක් පමණක් ප්රයෝජනවත් බව දෙගුණයක් පමණක් නොව, රසය සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන දෙයකි: තැඹිලි පීල් ජලාශ්රිතව ජෑම් සංතෘප්ත කරවයි. මිහිරි යුෂ, මුහුදු වෙරළේ අම්ල ද්රාවණය හා ප්රබෝධමත් කරන බලපෑමක් ඇති කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැක්ටර්නය - 300 ග්රෑම්;
• තැඹිලි - 2 කෑලි;
• සීනි - 400 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ මුහුදේ වැහි පිටි ගින්නෙන් දමන්න.
2. දොඩම් පිරිසිදු හා යුෂ පිටතට කපා.
3. මුහුදේ වළාකුලට යුෂ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පෙර පොරොව පිසීමට.
4. එක් තැඹිලි තට්ටුවක් එකතු කර තාපය ඉවත් කරන්න.

වට්ටක්කා මුහුදු වෙරළවලින් ආරක්ෂා වේ

වට්ටක්කා මුහුදේ බැකෝර්ට් ජෑම් යනු ගම්මිරිස් සඳහා ප්රණීත ආහාරයකි. මෙම වැඩ කරුව අතිශයින් එකිනෙකාගෙන් පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව එකතු වන වට්ටක්කා හා ඇඹුල් බෙරි සමග මිහිරි සිරප්වල දීප්තිමත් හා රසවත් එකතුවක් ආකර්ෂණය කරයි. දිගුකාලීන ආහාර පිසීම සමහර විටමයින් විනාශ වන අතර, එය ඉතා හොඳයි.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 2.5 kg;
• මුහුදු බැක්ටෝන් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. Seabuckthorn මුහුදු buckthorn, පිරිසිදු වට්ටක්කා කෑලි එක් කරන්න සහ පැය 10 සඳහා වෙන්.
2. පැය 5 ක් පුරා සිරප් පොඟවා තබන්න.
3. පළතුරු උදුරා ගනු ලබන අතර සිරප් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගනී.
4. සිරප් වෙත පල නැවත ලබා ගත හැකි අතර තවත් පැය 5 ක් තබයි.
5. විනාඩි 30 ක් අඩු තාපය මත කුක් සහ රෝල්.

මුහුදු බැක්ටෝන් හා ඇපල් සමග ජෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් හා මී උණ සඳහා ඇපල් ගෙඩියකි. පලතුරු මුහුදේ වළාකුළුවලින් තෙතමනය හා පොඟවා ගැනීමෙන් අතුරුපසක් ද ඝන හා ඇඹුල් මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. මේ සඳහා සකස් කළ මෙම ක්රමය මගින් පමණක් ආරක්ෂා කළ හැක්කේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ බුලට් පෝෂණය කිරීමයි. එහි රාමු බෙරි සහ පළතුරු තුල පැසුණු, තරමක් උණුසුම් හා විෂබීජහරණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැක්ටෝන් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මුහුදු බෙක්ටර් බෙරි පෙරනයක් හරහා පිස දමා සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
2. බීජ සිට පීල් ඇපල්, ඒවා කපා, මෘදු හා තෙතමනය දක්වා විනාඩි 15 උනු.
3. දෙමුහුන් දෙකම මිශ්ර, අංශක 70 ක උෂ්ණත්වය තාපනය, කෑන් වලට මාරු කිරීම සහ විනාඩි 20 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම.

ආහාර පිසීමකින් තොරව මුහුදේ පාවෙන මිදුල

මුහුදු බැක්ටරන් බෙරි සමඟ සාදා ඇති ජෑම් යනු උපරිම විටමින් ප්රමාණය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඉලක්ක කරගත් අමු වර්ග. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කර ඇති අතර එය බෙහෙත් සහ බෙල් සහ අතුරුපස සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. සීත සෘතුවේ දී සීනි ප්රමාණය සහ විශේෂ ගබඩා තත්වයන් පමණි.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බැට්ටන් - ග්රෑම් 500;
• සීනි - 300 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. පිරිසිදු බඳුනක දමා බෙරි සූදානම්, සීනි හා මෑෂ් ලී කුඩු සමග ඉසිය.
2. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් නිවාඩු ගන්න.
3. ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
4. ශීත ඍතුව සඳහා මුහුදු බැකෝර් සිට අමු තෙලක් - භාජනයක ඇති ස්කන්ධය තුළ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති සරල වට්ටෝරුවකි.

බහුකාර්යයක් තුළ මුහුදේ වැහි බැසීමෙන් වළකින්න

සුවපහසුව සහ පහසුව අගය කරන නත්තල් ගස් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ඇඹරුම් ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකිය. පිසීමේ මෙම ක්රමය නිරන්තර අධීක්ෂණය හා ඇවිස්සීම අතුගා දමයි. මන්දයත් මන්දගාමී දියර ක්රියාවලියක් සපයන පැයක් සඳහා "Quenching" ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ. පසු, ස්කන්ධය "ෆ්රයිජ්" විකල්පය තුළ උෂ්ණත්වයට ගෙන එනු ලැබේ, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා හැරී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බෙක්ටර් බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
• සීනි - 2.3 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ බෙරි මිශ්ර කර පැය භාගයක දී පාත්රයෙහි තබන්න.
2. පැකට්ටුවක "Quenching" ප්රකාරයේදී පිසීමට සහ උයන්න.
3. පියන විවෘත කිරීමෙන් පසු, ෆ්රෙන්ච් ඉවත් කර, "ෆ්රයිජ්" මාදිලියේ ප්රබල තාපාංකය ගෙන එයි.
4. ශුක්ර තරලය මත උණුසුම් තදබදය පැතිරීම.

සීනි නොමැතිව මුහුදේ වළාකුළුව සමඟ ගසා

මුහුදේ බේකර් ජෑම් සකස් කිරීම පුළුල් වට්ටෝරු සඳහා ප්රසිද්ධය. ඉතින්, සාම්ප්රදායික ප්රණීත ආහාරයට contraindications නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව බුලට් එකතු කළ හැක. මේ සඳහා විවිධ හේතු තිබේ: ජෑම් බෙහෙවින් විටමින් සහ ආහාරයේ ගුණාංග, ආර්ථික, සහ සෝස් වර්ග, කොම්පෝස්ට් සහ සිස්සෙල් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බෙක්ටර් බෙරි - 3,5 kg.

සකස් කිරීම

1. බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ මුහුදු බැකන්ට් බෙරි සෝදා හා වියලන ලද බෙරි වර්ග.
2. සුදුසු ආහාරයක් වෙත මාරු කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න.
3. උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා නොගන්න.
4. විෂබීජ සහිත භාජන මත පැතිර විනාඩි 20 ක් සඳහා බිල්ට් විෂබීජහරණය කිරීම.