තේ රෝස්වල පෙති වල සිට රසවත්, රසවත් ජෑම් ලබා ගත හැකිය. විශේෂයෙන් එය විෂබීජනාශක හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ලක්ෂණ ඇති නිසා මුඛ කුහරය තුළ ස්ටෝටයිටිස් සහ වෙනත් රෝග වලද දක්නට ලැබේ.
තේ රෝස මල් පෙති වලින් ජෑම් පීරීම - ලෙමන් සමඟ හොඳම වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තේ රෝස්වල පෙති - 520 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 980 මිලි;
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 980;
- ලෙමන් - 170 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තේ පතුරු පෙති වලින් ඇති වූ ජෑම් පෙති සෑදීමට මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි. එමඟින් නිෂ්පාදනයේ ඵලදායී ගුණාංගයක් වන බිල්ට් වල රසකාරක ගුණය අඩු කර නොගෙන උපරිම ඵල ලබා ගැනීමට ඔබට හැකි වේ. සුවඳ ලා තේ කූරු නැංවීම සඳහා කසළ ඉවත් කර ඇති අතර, අපි ඒවා කුණු කන්දෙන් මුදා හැරිමු. ඔබේ පෙදෙසෙහි පෙති ඔක්සිජන් රැස් කර තිබේ නම්, ඔබ ඔවුන්ගේ පිරිසිදුකම ගැන විශ්වාසයි නම්, සේදීමේ අදියර ව්යාකූල කිරීමට වඩා හොඳය. වැඩ පත්රිකය වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා සුවඳවත් වනු ඇත. වෙනත් අවස්ථාවල දී, අප විසින් නිශ්පාදිත පිරිසිදු සීතල ජලය සමඟ සෝදා පිරිසිදු කර ගත යුතු අතර, වියළීමට ගතවන කාලය සඳහා තුවායක් මත එය විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
සකස් කරන ලද සත්ව චිකන් සීනි ප්රමාණයෙන් අඩක් නිදාගෙන එය යුෂ බෙදීම ආරම්භ කිරීමට ගස් සමඟ ප්රවේශමෙන් අතුල්ලන්න. ලෙමන් යුෂ ස්කන්ධයට මිරිකා හැරීම, හොඳින් මිශ්ර වී, වැඩ කොටසකට මිශ්ර කාල වකවානුවක තාපය පහක් හෝ හයක් සඳහා ඔරලෝසුව තබන්න.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඉතිරි සීනිවලින් සීනි සිරප් මිශ්ර කර පෙරන ලද ජලය, මිශ්රණය, ඇවිස්සීම, උනු, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා, බිම් පෙති වලට වත් කරමු. දැන් අපි උණුසුම් තාපයක් සහිතව කුකුළා සමඟ කන්ටේනර් දමා, අන්තර්ගතය උනු, ඇවිස්සීමත් ඉඩ දෙන්න. වහාම ගින්නෙන් නළය ඉවත් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු ගත යුතුය. අපි දවස් තුනකට දිනකට දිනකට දෙවරක් නටන තාපාංකයක් සිදු කරන අතර, කලින් සකස් කරන ලද ස්වාභාවික වීදුරු බඳුන් මත සූදානම් කර ඇති උණුසුම් තදබදයක් විවෘත කර තබන්නෙමු. එමඟින් වැඩ නිමකර විවෘත තත්වයේ සිසිලන කර, තම්බන පියනක් සමග එය කපාගන්න. ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
තේවල පෙති වලින් පිසීමේ ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව ආහාර පිසීම තොරව ඉහල ගියේය
අමුද්රව්ය:
- තේ රෝස්වල පෙති - 220 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතා සුවඳ, ප්රසන්න රෝස පැහැයක්, පිසීමෙන් තොරව පිසූ ආහාරයක් නම් තේ රෝස මල් පෙති වලින් ජෑම්. මීට අමතරව, මෙම ක්රමය මඟින් මූලාශ්ර නිෂ්පාදනයේ උපයෝගීතාව උපරිම සංරක්ෂණය සහතික කෙරේ.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව බල්බය සකස් කිරීම සඳහා, අපි පෙති මත තේ රෝස මල් පොහොට්ටු විශ්ලේෂණය කර, තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් එය සේදීම හා එය වියළි එය හොඳින් විශ්ලේෂණය කරන්නෙමු. දැන් අපි සීනි සහිත භාජනයක් තුළට වත් කරන්නෙමු. එමගින් ඇට වර්ග වෙන් කිරීමට පටන් ගනී. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස හිස්කබල වීදුරු භාජන බවට පත් කර තම්බා කපුරු කපනවලින් එය ආවරණය කර ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. රොටියකින් තොරව රෝස මල් පෙති වලින් එවැනි සුවඳැති ජෑම් සිටුවීමක්, රසය ලෙස නව තේ රසයක්, සුවඳකින් යුක්ත වන අතර, එයින් ප්රයෝජනවත් වේ.
බහුකාර්යයක් තුළ තේ රෝස්වල පෙති වල සිට ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- තේ රෝස මල් පෙති - 350 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 600 ml;
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 980;
- සිට්රික් අම්ලය - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා ඇසිඩ් සහ කුඩා සීනි ටිකක් සමග සීනි ටිකක් වෙන් කිරීමත් සමඟ තේ රෝස ලෙලිවලින් සකස් කරමු. බහු-උපකරණයක දී, අපි "සුරා" තන්ත්රය සඳහා උපාංගය සකස් කිරීම සඳහා ජලය, සීනි සහ ඉතිරිව ඇති සිට්රික් අම්ලය සුළඟට ආහාර පිසීමට සලස්වයි. දැන් පිසින ලද පෙති වල සිරප් වලට මාරු කර තව විනාඩි පහළොවක් සඳහා එකම ආක්රමණයේම තටාකය පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.
සූදානමක් ලෙස අපි ස්ටර්ලිං වීදුරු බඳුන් මත තදබදය වත් කර තම්බා පියන සහිතව තාප්ප හා ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් හා අනිවාර්යයෙන්ම අඳුරු ස්ථානයක් බවට පත් කරන්නෙමු.