පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ විසින්ම පහසුවෙන්ම ක්රියාත්මක කළ හැකි physalis සඳහා රසවත් හා ප්රවේශ්යන වට්ටෝරු.
ශීත ඍතුව සඳහා physalis සිට Caviar - වට්ටෝරුව
පිසීමෙන් පසු නැවුම් ස්වරූපයෙන් නොපැහැදිලි රසය නොමැතිව එළවළු physalis රසවත් රසයක් ලැබුණත්, තරමක් දුරට නිශ්චිතවම, එළවළු කයිරා සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වන කැරට්, ළූණු, තක්කාලි සමඟ සුපුරුදු කට්ටලය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- physalis - කිලෝ 1.1 ක්;
- ලූණු - 320 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- තක්කාලි වලින් පැස්ටා - 95 ග්රෑම්;
- ලූනු - 290 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
භසාලිස් සකස් කිරීමට පෙර මූලික සැකසුම අවශ්ය වේ. පිරිසිදු ජල භාජනයකට තාපාංකය ජලය විනාඩි කිහිපයකින් බැබළේ. එවැනි සරල උපක්රමයක් ඉටි පුවරුවෙහි ඵල ඉවත් කර, තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. සාකච්ඡාවට ලක් වූ පලතුරු අර්ධ වශයෙන් බෙදී හා සම්මත ලූනු-කැරට් පේස්ට් සකස් කිරීමට පටන් ගනියි. පෙරහන ලද එළවළු උනුසුම් කරන ලද එළවළු තෙල් පෙරාතු කළ එළවළු ළඟා වූ වහාම, ඔවුන් භෞතික ලෙලි, තක්කාලි පේස්ට් හා ලුණු හා සීනි වැනි ඖෂධ සමඟ එකතු කරනු ලැබේ. මීමැස්සන් විනාඩි 20 ක් පමණ තම්බන ලද අතර පසුව කලින් අපිරිසිදු කන්ටේනරයක් මත රෝපණය කර ඇත.
ලුණු එළවළු physalis - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- physalis - කිලෝ 1.1 ක්;
- horseradish කොළ - 8 පෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලෝරල් කොළ - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
සකස් කිරීම ඇරඹෙන්නේ physalis මල පිපීමෙන්ය. Blanched පළතුරු වියලන අතර, ඒ අතරතුර, ක්ෂාරීය ද්රාවණය පිටි කිරීම සඳහා සූදානම් වේ. එහි පිළියෙල කිරීම සඳහා, ලුණු (වතුර ලීටරයකට 50 ග්රෑම් අනුපාතයකින්) ලුණු සමග නභිගත කරනු ලැබේ. ලෝරල්, horseradish, සිව්පාවුන් හා ලෝරල් කොළ පිරිසිදු කැට කපා ඇත. බැංකු දී හොඳින් සූදානම් පලතුරු physalis තදින් ලුණු විසඳුමක් සමග පුරවන්න. භසාලිස් සමඟ බැංකු එක් දිනක් ඉතිරි, පසුව ද්රව ඉවතට, නැවත එය උනු සහ නැවත බැංකු වත්, පසුව රෝල්.
Physalis සිට මැණික් - වට්ටෝරුව
මිශ්ර නොකැඩූ නූලක් පිසීමට එළවළු ශ්රේණියක් අවසර දී තිබේ නම්, ජෑම්, ජෑම් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සඳහා අතුරුපස (භූමි) පළතුරු යොදා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- physalis - කිලෝ 1.1 ක්;
- ජලය - 480 මිලි;
- සීනි - 480 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 2-3 ක් පමණ භෞතිකඥයින්ට බ්ලැන්ච්, සහ පළතුරු වතුරේ උතුරන අතරතුර, එක් එක් ලැයිස්තුවෙන් එකතු වූ අමුද්රව්ය යුගලයක් තම්බන ශක්තිමත් සීනි සිරප් සකස් කරන්න. සිරපය සූදානම් වන විට, ඒවා physalis මඟින් එන්නත් කර පැය 6-8 දක්වා පල තබයි. අවධාරනය කිරීමෙන් පසු, තදබදය නැවත වරක් උනුට ගෙන යමින්, ඒ හා සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා සිසිල් කරන අතර නැවතත් ක්රියා පටිපාටිය නැවතත්.
සූදානම් වජව ජාවාරම බදින ලද සහ පපු කරවල පියනක් පෙරළා තිබේ.
හිරු වියළන ලද භෞතිකය - වට්ටෝරුව
භෞතික විද්යාඥයන්ගේ වියළි පල ඉතා ප්රසන්න රසයක්, උග්ර පැණි රසයක් හා ඝනකමක් නැති තරම්ය. අනෙකුත් වියළි පලතුරු මෙන් වියළීම මගින් සකස් කරන ලද physalis, වෙන් කිරීමක්, කොම්පෝස්ට් හෝ වෙනම ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
ඔබට හිරු එළියේ පලතුරු වියළීමට හෝ උඳුනක හෝ විශේෂ වියළුමක් තුළ වියළීමට හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, පවිත්ර කරන ලද physalis හුදෙක් එක් පේළියක් තුළ, සරල, 60-70 අංශක වම්, විවෘත තරමක් විවෘත වන අතර, තෙවන - එය දිනකට අර්ධ දින විශේෂ කන්ටේන වියලනු ලැබේ. වියළීමකින් පසුව සිසිල් කළ විට, පළතුරු මුද්රා තබා ඇති බහාලුම් හෝ කඩදාසි බෑග් වල තැන්පත් කර තබා ඇති අතර, බෙරි තහනම් කර නැති නිසා ගබඩා කාමරයේ ආර්ද්රතා මට්ටම් මතක තබාගන්න.