අපි හැමෝම, රෝස රසවත් සුවඳ මතක තබා ගන්න. එය අද්විතීය ලස්සන හා සුන්දර මල් වේ. කෙසේ වෙතත්, අපි එය පුදුමාකාර සුවඳ සහ පෙනුම පමණක් නොව, මෙම මල් සතු බව බොහෝ ප්රයෝජනවත් දේ සඳහා. රෝස අත්යවශ්ය තෙල් කාබනේටිස් සහ ඇෙරෝමාෙරෝපකරණවල භාවිතා කරනු ලැෙබ්. එය පිසීමේ දී ඔබ අතිවිශිෂ්ට ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකිය. කුමන ආකාරයේ රෝස මල් සෑදූ ද? ඔහු සඳහා සෑම වර්ගයකම මල් ගැලපෙන නමුත් රතු හෝ රෝස පැහැති තේ රෝසයක් පමණි. එහෙත් ජෑම් සඳහා පෙති කට්ටලය එකතු කිරීම උදෑසන පමණක් ප්රිය වේ.
රෝස සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මල් පෙති - 300 පෑම්;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- සිට්රික් අම්ලය - රස.
සකස් කිරීම
රෝස මල්වලින් ජෑම් සෑදීමේ ක්රමයක් අපි බලමු. ඉතින්, සීතලෙන් පෙති ගෙන, ඒවා සෝදා, සුදු පැහැති කොටස කපා. එවිට භාජනයක් ඔවුන් එකතු හා ග්රෑම් 350 ග්රෑම් ප්රණිත සීනි වත්. තම්බා ජලය තුල පෙර තනුක අම්ලය එක් කිරීම. දැන් මේ සිසිල් සිසිල් තැනක දමා පැය හයක් පමණ තබන්න. සීනි දෙවන භාගය උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් සමග මිශ්ර කර ඉණිමක් තුළ වත් කර, දුර්වල ගින්න මත තබා ඇත. හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උනුට මිශ්රණය ගෙන එන්න. මිහිරි සිරප් සකස් රෝස මල් පෙති වත් හා කම්මැලි ගින්න මත ආහාර පිසීමට. නිමි ගෙදර හැදූ ජෑම් පෙර සූදානම් සහ විෂබීජ සහිත භාජන වෙත පියනක් බැඳ ඇති අතර එය සිසිල් කිරීමට උඩු යටිකුරු තබා ඇත. අපි එය බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරයි.
රෝස මල් සිට සරල ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- තේ රෝස මල්වල පෙති - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි රෝස මල් පෙති සාදයි, සහ දියර ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. එතකොට ටිකක් ටිකක් ඉවතට යන්න, ඉන්පසු එය එනමල් සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. අපි සීනි සමඟ නින්දට වැටෙන අතර ඒවා යුෂ වෙන් කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් අත් අත් දැම්මා. මීලඟට, අපි පිරිසිදු භාජන තුළට පෙති කපා, පියනේ තබා ඒවායේ ශීතකරණයක් තුළට දමමු.
රෝස සිට ජෑම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මල් පෙති - 100 ග්රෑම්;
- නිවාගත් ජලය - අයිතම 2;
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - රස.
සකස් කිරීම
රෝස පාට පෙති සීතල වතුරෙන් සෝදා, පසුව උතුරන වතුරේ විනාඩි 5 ක් පමණ ඒවා පුලුස්සන්න. දැන් අපි සිරප් සූදානම් කරන්නේ ජලය සමග සීනි මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් ලෙමන් යුෂ එය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලෙමන් යුෂ ටිකක් සියුම් රසයෙන් යුත්, නමුත් රෝස සිට ඉතා රසවත් ඇඹුල් රසය ලබා දෙනු ඇත. දැන්, රෝස මල් පෙති සිරප් වල ගිලී ගිහින් ඒකාකාර ඝන අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් පිසිනු ලැබේ. අපි එය ප්යාලෝකයක් තුළ තබා, එය සිසිල් කර එය තේ සඳහා සේවය කරමු.
ඔබ වඩාත් රසවත් හා සුවඳ හැරී රෝස පාට වලින් ඔබේ ජෑම් අවශ්ය නම්, පෙර සීනි සමඟ ඒවා පිරවීම සහ පැය 3 සඳහා පොඟවා ගැනීම. මෙම කාලය තුළ, පෙති වල සීනි ටිකක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ටිකක් යුෂ ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.
රෝස සිට ජෑම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- රතු රෝස මල් පෙති - 100 ග්රෑම්.
සිරප් සඳහා:
- ජලය - 200 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 500 ml.
සකස් කිරීම
රෝස මල් පෙති එකිනෙකා සීනි සමග සමානුපාතිකව මිශ්ර වන අතර පසුව අපි පිස්තෝලයක් ආධාරයෙන් මිශ්රණයෙන් සියල්ල මකා දමනු ලැබේ. ඊළඟට, අපි සීනි සිරප් සූදානම්: සාස්පාන් දී වතුර වත් කරන්න, ගින්න මත තබා හා ක්රමයෙන් සීනි වත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එවිට අපි එය සීනි හා රෝස මලක් සාදා රතු සතාල් වල සිට ජෑම් සූදානම් කිරීම එක් පියවරක් තුළ සම්පූර්ණ සූදානම.
එවිට අපි පිරිසිදු කෑලි පිරිසිදු කිරීමට අපහසුතාවයට පත් කර, පියනවල් වසාගෙන එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු. තේ සඳහා අතුරුපසක් ලෙස රෝස සිට ජෑම් සේවය කළ හැකිය, නමුත් ඔබ එය කේක් සහ රෝල් සකස් කිරීම සඳහා පිරවිය හැකි ලෙස භාවිතා කළ හැක.
මෙම අසාමාන්ය ප්රණීත ඇල්බමය සඳහා සරල වට්ටෝරු අනුව සකස් කළ හැකි ඇපල් සිට මුහුදු-buckthorn හා ජෑම් සිට jam ජෑම් රස කිරීමට ද ඇත.