අපේ කාලය තුළ අත්තික්කා සිට ජෑම් බෙහෙවින් ප්රණීත. එය ඉතා රසවත් පමණක් නොව, එය ඉතා ප්රයෝජනවත්! අද අපි ඔබට එය ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්නෙමු.
අත්තික්කා සිට ජෑම් භාවිතය කුමක්ද? පළමුව, අත්තික්කා සිට ජෑම් අඩංගු විටමින් ගොඩක් අඩංගු වන අතර, මෙම බෙරී සිට පිනා ලද සිරප්, එය පරිවාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. දෙවනුව, පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් ගම්මිරිස් පළතුරු හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අත්තික්කා වල දිලීර විශාල ප්රමාණයක් පවතී. අත්තික්කාවලින් සෑදූ ජෑම් විශිෂ්ඨව තාපය ඉවත් කර ශක්තිය නැවත ශක්තිමත් කරයි. දියවැඩියාව, අග්න්යාශයීස් හෝ අනෙකුත් උග්ර ආමාශික රෝග වලින් පීඩා විඳින පුද්ගලයන් මෙම පැණිරය contraindicated බව සැලකිය යුතුය.
අත්තික්කා සිට සම්භාව්ය ජෑම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ අය තමන්ගෙන්ම විමසන්නේ කෙසේද: අත්තික්කා සිට ජෑම් සකස් කරන්නේ කෙසේද? මෙම තදබදය සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ඔබට වඩාත් රසවත් විකල්ප සමඟ සලකා බලන්න.
ඉතින්, සම්භාව්ය රසවත් ආහාර පිසීමට, ඔබ අත්තික්කා සිට ජෑම් සෑදීම සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව අනුගමනය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අත්තික්කා - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 300 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - රස.
සකස් කිරීම
ජෑම් සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ බෙරි, සැහැල්ලු ඒවා තෝරා ගැනීම වඩා හොඳයි, අඳුරු පැල්ලම් පීරීම සිදු කළ යුතු නිසා, එය වඩා දෘඩ වේ. පළමුවෙන්ම ඔබ අත්තික්කා, සුදානම් කර, වලිග ඉවත් කිරීම හා දත් කුහරයක් සහිත ස්ථාන කීපයක් තුළ එය උදුරා ගත යුතුය. අපි අත්තික්කා කුකුළන් හොඳින් ඇතුළට ගත්තෙමු. එවිට, එනමල් පෑන් වෙත ජලය වත් කර ගින්නට දමන්න. වතුර ගෙඩියක් පිසූ පසු, පෙර සැකසුම් අත්තික්කා වත් විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. අපි නභිගත වතුරෙන් එය සීතල වතුර හොඳින් සේදීම. අපි වියළි තුවායක් මත බෙරි පැතිර යනවා.
අත්තික්කා වියළීම සිදු වුවත්, ඔබ අනාගත තදබදය සඳහා සිරප් සකස් කළ යුතුය. පෑන් ගන්න, ජලය මිලි ලීටර් 300 වත් හා සීනි කිලෝ 1 ක් එකතු කරන්න. එය සමජාතීය සිරප් වන තුරු එය ගින්නට දමනු ඇත. අත්තික්කා එකතු කර විනාඩි 40 - 45 ක් පමණ ආහාර පිසීම. පිසීමේ කාලය රඳා පවතින්නේ තෝරාගත් අත්තික්කා පැසීමේ පරතරය මතය. මුලදී එය හරිතයි නම්, එය තවදුරටත් ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි. පළතුරු ඉදුණු නම් එය විනාඩි 35 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු කීපයකට පෙර, සියලු රසයෙන් මිශ්ර කර මද්යසාර අම්ලයක් එකතු කරමු. පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන වල ඇතිවන ජෑම් මාරුවෙන් මාරුවට, සිරප්වලින් පුරවා, පියන සමඟ ආවරණය කර ගන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් තදබදයක් සූදානම් වේ!
අත්තික්කා හා ලෙමන් සමඟ තක්කාලි
ඔබ ඉතා මිහිරි ජෑම් කැමති නැති නම්, ඇසිඩ් වලින් ඇසිඩ් සිට ජෑම් පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ඔබ සඳහා වේ.
අමුද්රව්ය:
- අත්තික්කා - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 300 ml;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි අත්තික්කා සිට සම්භාව්ය ජෑම් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඉහත වට්ටෝරුව ඉහළින් සඳහන් කර ඇත. අවසානයේදී, සිහින් පෙති කපන ලෙමන් එකතු කරන්න. මිදි යුෂ සහ ලෙමන් පීල් මිදියුස අතිරේක රසය හා සුවඳ ලබා දෙයි. මෙම තදබදය ඉතා මෘදු, රසවත් නොවන අතර රසය සඳහා මුල් තැනක් ගනී.
Hazelnuts සමග අත්තික්කා සිට jam
අමුද්රව්ය:
- අත්තික්කා - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- hazelnut - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සකස් කරන ලද අත්තික්කා හා එක් එක් බෙරී වල අපි කල්තියාම හස්ලට්ටි දමා දමා තිබේ. අපි සීනි සමඟ නින්දට ඇවිත් දිනකට පිටත් වෙමු. අපි එය ගිනි තබා, එය නභිගත ගෙන එය විනාඩි 45 ක් සඳහා මන්දගාමී ගින්නක් ලෙස පිසිනු ලබයි. ඉන්පසුව අපි ලබාගත් කුඩු බඳුනට දමා එය රෝල් කරන්නෙමු. හොඳයි, නඩු විභාගය සඳහා ජෑම් ටිකක් තබන්න.
අත්තික්කා සිට රසවත් ජෑම් සමග අපි ප්රසන්න තේමාවට කැමතියි!