ඔබ තවමත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් පිසූවත් නැතහොත් ඔබේ වට්ටෝරුව යාවත්කාලීන කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් වර්ග භාවිතා කරන්න. ඔබ එහි ප්රසන්න ජෙලි අනුකූලතාවයක් භුක්ති විඳිනු ඇත, සහ බල්බයේ ආකර්ෂණීය රස සහ සුවඳ පුදුම වනු ඇත.
ස්ට්රෝබෙරිවලින් ජෙලි ජෑම් සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 5,5 වීදුරු;
- ශෝධිත සීනි - වීදුරු 8;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - 2/3 කුසලාන.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව බිල්ට් සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි බෙරි සිසිල් ජලය සෝදා, අපි ඔවුන් කාණු සහ pedicels ඉවත් කිරීමට ඉඩ. පොහොර සීනිවල සාමාන්යයෙන් අඩක් ජලය සමග පිසීමේ තදබදය සඳහා බහාලුම් හා ප්ලාස්ටික් තැටි මත තබයි. සියලු මිහිරි ස්ඵටික තාපාංක සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, සියලු සූදානම් කළ බෙරි සිරප්වලට වත් කර, විනාඩි පහළොවක් සඳහා උනු, ඉන්පසු සීනි, මධ්යස්ථ අම්ලය හා වියවුලේ දෙවන කොටස එකතු කරන්න, සියලු ස්ඵටිකයන් නැවත බිඳ දැමීම සඳහා.
පෙර සූදානම් කළ වීදුරු බඳුන් මත උණුසුම් ප්රණීතය වත් කරමු. අප ඒවා තදින් සවි කර, උඩු යටිකුරු ආවරණයක් තුළ උණුසුම් ආවරණයක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබමු.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද තදබදය, සංවේදී ජෙලි පෙනේ.
සම්පූර්ණ බෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෙලි ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 0,5 kg;
- ග්රෑම් 550 - ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂ තාක්ෂණික හැකියාව ඔබට ස්ට්රෝබෙරි තදබදයකින් තොරව ඉතා රසවත් ජෙලි අනුකම්පාවක් ලබා ගත හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, සියලු බෙරි නොනිවේ. එවන් සූදානමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, සෝදා පිරිසිදු හා වියලූ ස්ට්රෝබෙරි සීනි සමඟ පුළුල් කන්ටේනරයක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර, කාමර කොන්දේසිවල දොළොස් දොළොස සඳහා ඔරලෝසුව තබනු ලැබේ. මේ කාලය අතරතුර, බෙරි යුෂ කිරීමට අවසර ඇති අතර එය සිරප් වල ඇත. අපි වොඩ්කා tablespoon විසුරුවෙමු, ස්ට්රෝබෙරි සඳහා විසඳුමක් වත් කරන්න, තහඩුවක කුට්ටිය මත ගෙඩියක් තබන්න සහ එය උණුසුම් කරන්න, සියලු පැණි ස්ඵටික දියර වන තෙක් ලී හැන්දක් හෝ spatula සමග එය ඇවිස්සීමත්, අපි එය විසුරුවා හරින්න. සීනි විසුරුවා හැරුණු විගසම ගින්නෙන් ඉවත් කරන ලද නළය ඉවත් කිරීම සහ තදබදය පිසීමට ඊළඟ අදියර වෙත යන්න.
මල නොබැඳෙන කුඩා නෞකාවක දී සිරප් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි පදන දෙකක් කෝප්ප වත් කර ගිනි තබා ඇත. තාපාංකයෙන් පසුව, අපි එක් මිනිත්තුවකට තාපාංක තාපය යටතේ තබා ගත හැකිය, තවත් විනාඩි හතරක්, බඳුන යට ටිකක් අඩු කරයි. මෙම කාලය අතරතුර, පෙනුම විසඳා ගත යුතු අතර, සිරප් විනිවිද පෙනෙන බවට පත්වේ. දැන් සකස් කර ඇති ව්යාජ වියළි බඳුනකට ඊළඟට ගෙන යාබද පළමු තෑගි වත් කරන්න. අවසාන ස්ට්රෝබෙරි පහත වැටෙන තෙක් ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. බෙරි වල නිරවද්යතාවය ආරක්ෂා කර ගැනීම සහ බිල්ට් වල ජෙලි අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා එවන් කොටසකට කෙටි කාලීන ආහාර පිසීමේ ජෑම් වේ. අපි බාර්එක තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව තදබදයක් දුන්නෙමු. එවිට එය අපිරිසිදු පියනක් මගින් එය මුද්රා කර ගබඩාවට යවනු ලැබේ.
ජෙලටින් සමඟ රසවත් ජෙලි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ 1.5;
- ජෙලටින් - 1.5 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැඳි;
- ග්රෑම් 770 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් සමඟ ජෑම් සෑදීම සඳහා ස්ට්රෝබෙරි මදක් පිරිසිදු කරන්න, සෙරෙප්පු කපා, සීනි සමග ස්ථර (ආසාදනය), ජෙලටින සහිත ශ්ලේම් සමග මිශ්ර කර, සීනි සමග ස්ථර වත් කර බෙරි යොදන්න. අපි වැඩිපුර පැය ගණනක් වැඩට යනවා, ඒ නිසා බෙරි සඳහා යුෂ කිරීමට ඉඩ, පසුව උඳුන තුල එය තබා එය තාපාංකයේ පළමු ලකුණු දක්වා එය දිගටම, නොකඩවා ඇවිස්සීමත්. එක පැයක් සඳහා පැණි බීමට තබන්න, පසුව ඉතිරි සීනි වත් කරන්න, නැවත ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධය උණුසුම් කිරීමට උණුසුම් හා විනාඩි පහක් මෙම කෝප උනු. වහාම නොපෙනෙන, වියළි බහාලුම්, ඉක්මනින් කෝක් සහ උණුසුම් ආවරණයක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් සිසිල් කළ යුතුය.