අපි සෑම දෙනාටම ඔබ ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සූදානම් කර ඇති බවට තර්ක කිරීමට අපි සූදානම්ව සිටියද, අපගේ ලිපියෙන් ඔබට හොඳ වට්ටෝරු තිබෙන බව ඒත්තු ගැන්වීමට අදහස් නොකරන අතර, එය ඔබට විකල්ප වශයෙන් ලබා දෙනු ඇත.
ජපන් දී පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විශාල පිපිඤ්ඤා;
- ඉඟුරු මුල - 15 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 43 මිලි;
- 30 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 57 මිලි;
- තල තෙල් - 5 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි අර්ධ වශයෙන් (විශාල වශයෙන් විශාල!) පිපිඤ්ඤා කපා, තේ හැන්දකයක් භාවිතා කර අපි සියලු බීජ ඉවත් කරමු. ඒවා ඉවත් කළ හැකිය. ඉතිරි පිපිඤ්ඤා හරහා අර්ධ වශයෙන් කපා, ඉන්පසු කුඩා තීරු වලට කපා ඇත. අපි සෝයා සෝස්, බටර් සහ සීනි සමග සහල් විනාකිරි, තල ඇට, තෙල් හා එකතු marinade ලබා පිපිඤ්ඤා වත්. අපි ඔවුන් පැය 2 ක් පමණ ප්රවාහනය කිරීමට ඉඩ හැර, නමුත් 12 ට වඩා වැඩි නොවේ. පිටත දී ඔබ බොහෝ සාම්ප්රදායික පෙරදිග දීසි සම්පුර්ණ කරන අතිවිශිෂ්ට අච්චාරු ලබා ගනු ඇත.
කෑන් තුල පිසින ලද පිපිඤ්ඤා
බැංකු තුළ ශීත ඍතුව සඳහා අක්රිය කළ ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සඳහා වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, එහි වැදගත්කම කිසි විටෙකත් අහිමි වනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී ඔබ එවැනි රසවත් සූදානමක් සඳහා ස්තුතියි.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ඩිල් - ශාඛා 3;
- අබ ඇට 3 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 ග්රෑම්;
- horseradish සහ කරන්ට් ඇතුළු;
- හර්සෙස්ට් මූල - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඔබ පිපිඤ්ඤා පිළියෙල කළ පසු එනම්, ඔවුන් සෝදා සෝදා, වියලන ලද අතර, වලිගයෙන් කපා දමන ලද, හර්සර්ඩ් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, ඩිල් පැළ සහ චතුරස්රයේ කොළ සහ හර්සරගේ මූලයන් සමඟ ඒවා භාජනයක් තුළ තබා ඇත. වතුර ලීටරයකට ලුණු ලේස් හැදි අනුපාතය අනුව එය වත් කර වතුර උනු. ලුණු තාපාංකය තුළ අපි අතු දී අබ කපන ලද අතර එමඟින් ප්රතික්රියා මගින් කෑන් අන්තර්ගතය දැමිය හැකිය. ශීත ඍතුවේ රැඳී සිටින ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා, විෂබීජ නාශක ලබා ගැනීම සඳහා භාජන ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් වතුර භාජනයක තබා ගන්න. කාලය ඉකුත්වී පසුව, පියන ආවරණය කර, බැංකු සහ සිසිල්.
ශීත ඍතුව සඳහා භාජනයක් තුළ හැපෙන අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව
රවුම්වලට කපන ලද පිපිඤ්ඤා සිය සම්පූර්ණ අනුගාමිකයන්ට වඩා වේගයෙන් marinade සමඟ සංතෘප්ත කර ඇති අතර, එබැවින් දින 2 කට පසුව පෙරා සකස් කර ගත හැක. පිසීමට සමාන ආකාරයේ ක්ෂණිකව ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම සඳහා ද හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- වයින් විනාකිරි (සුදු) - 450 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 270 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් ඇට - 12 පෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා (විශාල) - 2 කෑලි;
- ඩිල් හා මින්ට් වල ස්පීඩ්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී විනාකිරි වත් කර සීනි සමග නිදාගන්න. ඊළඟට, ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු වැවීම සහ මැද සියල්ල ගිනි තැබිය යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, තාපය ඉහළට හා මිනි මැරතන් විනාඩි 5 ක් දක්වා දිව යයි.
5 සෙ.මී. ඝණකමින් පෙති බවට පෙඟුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ පිපිඤ්ඤා කපා. අපි ස්ථර භාජනයක් තුළ සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි සමග පිපිඤ්ඤා දමා, තරමක් තම්බා marinade හා රෝල් වත්. මෙම වට්ටෝරුව මත රසට හැපෙන පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුව පුරාම ඔබේ පැන්ට්රියෙහි තබා ඇත.
භාජනවල අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1.6 kg;
- විනාකිරි - 240 ml;
- ජලය 240 ml;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඩිල් - ශාඛා 7-10;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
සකස් කිරීම
2-3 ක කොටස් කපා පිපිඤ්ඤා (ප්රමාණය මත පදනම්ව) සහ සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ඩිල් සමග කෑන් මත දුවන්න. සාස්පාන් තුළ, ගම්මිරිස් වතුර, ලුණු, සීනි සහ ගම්මිරිස් සමග විනාකිරි මිශ්රණයක් උනු. Marinade සමග භාජන තුළ පිපිඤ්ඤා පුරවා පියනක් ආවරණය කරයි. ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම්, එසේ කළ හැකි නම්, කැන්.