කැප්ලීන් මිරිකා ප්රමාණවත් තරම් මාළුවා වේ. ඒ නිසා අතිරේක තෙල් එකතු නොකොට උඳුන තුල එය පිසීමට හැකිය. එය ආහාරයට ගන්නා කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කර ආහාරයට ගැනීමෙන් සිදු වේ. මීට අමතරව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා එවැනි මාළු ඉතා ප්රයෝජනවත් හා පරිපූර්ණයි.
කැප්ලීන් තෙල් නොමැතිව උඳුන තුල පිළිස්සීම - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- fresh capelin - 650 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 90 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කැප්ලීන් ශීත කළහොත්, එය නිවා දමන්න, පසුව එය හොඳින් සේදීම හා වියළීම. තිරිඟු පිටි ලුණු හා නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර තිරිඟු පිටි, මාළු මිශ්රණයක රොටියක් සහ පාච්මන්ට් කොළකින් එය පෙරට දැමීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය.
උඳුන සෙන්ටිමීටර 195 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර, සාමාන්ය මට්ටමින් පෑන් තබා මිනිත්තු විස්සක් පුළුස්සනු ලැබේ.
සූදානමේ සිට මාළු තහඩුවකට මාරු කර තම්බපු හෝ බේක් කළ අර්තාපල්, හරිත හා එළවළු සේවය කරන්න. මෙම මාළු සඳහා සෝස් සාදා ගන්න. ඩිල් හා හරිත ළූණු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම.
තෙල් තොරව උඳුනක කපනන් පිසීමට රසවත් - ලූනු හා මෙයොනීස් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- kapelin fresh - 950 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 190 ග්රෑම්;
- මධ්යම බල්බ - 2 පෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව මගින් බේක් කළ මාළු පිළියෙල කිරීම සඳහා මාළු තලන ලද, සෝදා, වියළා ගැනීමට ඉඩ ඇත.
මේ අතරතුර, අපි පිරිසිදු කොට ලූනු බල්බ සමග අර්ධ වෘක්ක හෝ මුදු කපා, ලූනු කොට්ටයක් ආකාරයෙන් සාදා, පාච්මන්ට් සමග පාච්මන්ට් මත ලූනු ස්කන්ධය තැබිය යුතුය. ඒ මත අපි සකස් කළ මාළු දමා අපි මෙයොනීස් මිශ්රණයකින් ලුණු හා බ්ලැක් ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර ගනිමු. අපි අංශක 195 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහ රවුම් කේක් විනාඩි 30 සිට විනාඩි 30 දක්වා උෂ්ණත්වයට ලක් කළෙමු.
සේවය කිරීමට පෙර, හරිත ලූනු පිහාටු හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබට පිසීමට හැකිය.
උඳුන තුල තෙල් නොමැති Capelin - සුදුළූණු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- kapelin fresh - 950 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු වියළි - රස;
- රසය පිසූ ලුණු.
සකස් කිරීම
වියළි බදින ලද සුදුළූණු සමග එය කපන විට උඳුනේ කොලිනීන් තුළ රසවත් හා සැර රසැති පුළුස්සා ගනු ලැබේ. මෙම අදහස ක්රියාවට නැංවීම සඳහා අවශ්ය නම් එය කලින් සීතල ජලයේ දියවීම යටතේ මසුන් සෝදා දිය යුතුය. අපි මසුන්ට සහ වියළි කරවල මසුන් ලබා දෙන්නෙමු. අප විසින් පාච්මන්ට් කපනවලින් ආවරණය කරන ලද හෝ පාන් ගෙඩියක ආලේපන තැටියක ආලේප කර තබන්න. එය බඳුනක සුදුළූණු සමග එය අතුල්ලා, ටිකක් ලුණු එකතු කර රත් වූ උඳුනක තබන්න. එවැනි මාළු සාම්පල් 185-195 ක උෂ්ණත්ව තලයේ දී විනාඩි විසිපහක් විනාඩි සූදානම් වේ.
අර්තාපල් - වට්ටෝරුව සමඟ උඳුනක දී capelin ආහාර පිසීමට කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- kapelin fresh - 950 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- විශාල බල්බයක් - 1 කොක්;
- මාළු සහ අර්තාපල් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- සාමාන්ය ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල කුකුළන් කුක් සඳහා මාළු සෝදා, කපා, හිස සහ වලිගය ඉවත් කර,
අපි අර්තාපල් අල සහ බල්බ මිටි සහ එළවළු හා මුදු සමග එළවළු කපන්න. අර්තාපල් සඳහා කුළු බඩු සමග කුළු බඩු හෝ හුදකියා ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු මිශ්රණයක් මිශ්ර කර, එය පිටි ගුලිය මට්ටම් මැද මැදට ළඟා වන පරිදි සුප් හොද්ද හෝ ජලය එකතු කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං කෑමක් තැබිය හැකිය. අපි මුදුනේ සිට මාළු ව්යාප්ත කර, ළූනු මුදු ආවරණය කර, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න, තීරු සමඟ එය තද කර, අංශක 220 ක් තාපාංක උඳුනක පැයකට එක නියම කර තිබේ.