බොහෝ විට pelmeni වගේ, නමුත් ඔබ එකඟ වනු ඇත, සරල තම්බා ඇති අය දැනටමත් සෑහෙන වෙහෙසට පත්ව ඇති අතර, එසේ නොවේ නම්, ඔවුන් දිනපතා ජීවිතය ලෙස වටහාගෙන ඇත. ඒ නිසා, වෙනස් කිරීම සඳහා, එය කුඩා ආහාර පිසීමේ පත්රිකාව සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වට්ටෝරු ප්රමාණවත් බැවින්, එය පුළුස්සා බැලීමට ඩම්ප්ලිං උත්සාහ කිරීම වටී.
හතු සමග බඳුන ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- pelmeni - 350 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ඩිල් (නැවුම්) - 40 ග්රෑම්;
- ළූණු - 4 ලූණු;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 5 ඇට;
- ගම්මිරිස්වලින් - ග්රෑම් 5;
- parsley - ¼ කදම්භයේ කදම්භය;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු වියළි;
- එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං වල ඇති නරකම දෙය ඔබ රසවත් වුවද, රසවත් අය ඔබ පමණක්ම කළ යුතුය. එබැවින්, ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං භාවිතා කිරීම යෝග්යය.
මෙම වට්ටෝරුව, භාජන දෙකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් සියල්ල වෙනස්. ආරම්භක සඳහා, ඔබ එළවළු සුප් හොද්ද ආහාරයට ගත යුතු අතර, කැරට් හා ලූනු වලින් එය සරල කර ගත හැකි අතර, ඔබට පෂ්නිස් සහ සැල්දිරි වැනි මුල් එකතු කළ හැකි අනෙකුත් ආහාර සඳහා වෙන් කර ගත හැකිය. එහෙත් අපේ නඩුව දී, පිරිසිදු හා අර්ධ කැරට් කපා, බල්බ දෙක සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු, ඝන සැඟවුණු ඉතිරි හා අර්ධ කපා කපා. මෙම එළවළු සීතල වතුරේ දමා පැය භාගයක් හරියටම තාපාංකයෙන් කපන්න, ඉන්පසු පැසල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරන්න. භාවිතයට පෙර, සුප් හොද්ද වසා ගැනීමට අමතක නොකරන්න, සහ පිසූ එළවළු ආරක්ෂිතව එළියට දමනු ඇත, ඔවුන් දැනටමත් ඔවුන්ගේ කාර්යය ඉටු කර ඇත.
සීනි කපන ලද මුදු හා ෆ්රයි වෙත තවත් ලූනු කපන්න, ඉන්පසු එය සෝදා හා හතු කපලා හා ටිකක් ෆ්රයි කපා.
බඳුනේ පතුලේ, අර්ධ වෘකය සමඟ අවසන් ලූනු කපන්න, නමුත් සෑම දෙයක්ම නොකියන්න, ඔබ තවමත් ලූනු අවශ්යයි. ඊට පසු, කැඩුණු ඩිල් සමග මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් මුදුනේ, ලූනු සමග, බදින ලද හතු මත රුවියෝලි අඩක් දමා, ඉන්පසු පසුව, පෙර සිදු කළ සියල්ල, නැවත පෙරාරු සුප් හොද්ද 2/3 මත වත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
දැන් ඔබට භාජන 180 ක් උනු කළ හැකි අතර, පැය භාගයකින් පසු ඒවායේ ආවරණ ඉවත් කර ඩම්ප්ලිංස් පුළුස්සා දමන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස්වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඩම්ප්ලිං
අමුද්රව්ය:
- pelmeni (ශීත කළ) - 0,5 kg;
- චීස් අර්ධ ඝණ - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 ලූණු;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 400 මිලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- ඩිල් - ශාඛා 4;
- parsley - 5 ශාඛා;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පීල් හා අර්ධ මුදු බවට ලූණු කපා, බටර් වල එය සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, දුඹුරු දක්වා ෆ්රයි නැහැ. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර ලූනු සමඟ කුළු බඩු මිශ්ර, කුළුබඩු, ලුණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ, ඔබ විසින් මිලදී ගත් චීස් ඉතා ලුණු සහිත නම්, ලුණු සමග ප්රවේශම් වන්න. ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා කරන ආකෘතියේ, ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු මිශ්රණය මත ඉහළ ස්ථරයක් තුළ පෙල්මේනි තබා ගන්න. මේ සියල්ල, 180-200 උපාධි උෂ්ණත්වයේදී පැය භාගයක් සඳහා ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.