ගෙදරින් හෝ උදෑසන ආහාර සඳහා ගෙදර ගිය රාත්රී ආහාරයෙන් වැඩිපුර ගෙදරින් ආපසු ගෙවීම හෝ, පැස්ටා මතක තබාගන්න. සකස් කිරීමට පහසු විය හැකිද? ඔහු වතුරට තම්බා, ලුණු දමා, නිදාගන්න මැකරෝනි, විනාඩි 7 ක් සහ එය සූදානම්! පැස්ටා සඳහා අමතර, මස්, එළවළු, මුහුදු ආහාර, චීස් හෝ බිත්තර විය හැකිය. මෙම ලිපියේ අවසන් අනුවාදය ගැන අපි කතා කරමු.
බිත්තර හා චීස් සමග පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 125;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ස්පැගටි විනාඩි 6-7 විනාඩි වතුරේ තම්බන වේ. අපි කෝණයෙන් චීස් දැම්මා. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට ඕනෑම දෘඩ චීස් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔබට ආහාරය අව්යාජත්වය සුරක්ෂිත කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉතාලි නතර කරන්න. "පරෙස්සන්", "Pecorino", "Asiago" හොඳින් පරිපූර්ණව ගැලපේ. බිත්තර එකතු කර චීස් වලට තරමක් උරාබිය යුතුය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්රණය තෙත් කරන්න, ඔබ රසවත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
ස්පැගටිවලින් ජලය ස්නානය කරන්න. පැස්ටා තවමත් උණුසුම් වුවත්, ඉක්මනින් එය බටර් මිශ්ර කර එය බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. ඉතිරි තාපයෙන් බිත්තර ක්ෂණිකව පිසින අතර චීස් දියවීම සිදු වේ.
මේ අනුව, බඳුනේ ඉතිරිව ඇති තාපයට ස්තුති, අමතරව බිත්තර හා පැණිරස මල් පැටවුන් බිහි කිරීමට හැකි ය. බහුආකාරක බිත්තර කෙටි කාලයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
කබලෙන් බදින ලද පැස්ටා
- පැස්ටා - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- බිත්තර - 10 කෑලි;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- චීස් "මොන්සාරැල්ල" - 60 ග්රෑම්;
- බැසිල් කොළ (තැළුණු) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- "පැන්කෙටා" - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1/2 කොළ;
- ඇස්පරගස් - 8 පෑම්.
අමුද්රව්ය:
විනාඩි 5 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා වත් කරන්න. ඒකාබද්ධ කරන්න, ජලය වහන්න. බිත්තර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පරාජය, තලන බැසිල් සහ ගාන ලද චීස් එකතු, හොඳින් මිශ්ර.
කබලෙන් ලිපට පැටවූ බටර් සහ ෆ්රයි මිනිත්තු 5 ක් පමණ "පැන්සෙටා" කපා ඇත. එවිට කැඩුණු ලූනු එකතු කර මෘදු කරවන තෙක් 2-3 මිනිත්තු සඳහා පිසීමට. දැන් එය ඇස්පරගස් වේ, එය මිනිත්තු කිහිපයක් ලූනු සමග බදින ලද යුතුය. "Pancetta" සමග ෆ්රයිඩ් කිරීමට එළවළු තම්බා පැස්ටජ් එකතු, මිශ්ර හා සියලු බිත්තර-චීස් මිශ්රණය වත්. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 2 ක් පමණ තෙතමනය සහිත බිත්තර බැදීම සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
මාර්ගය වන විට, ඔබ "Pancetta" සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, එය හැම් හෝ ඩ්රයිඩ් සොසේජස් වෙනුවට එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. බිත්තර හා සොසේජස් ඇති පැස්ටා හැම විටම විශිෂ්ට සංයෝජනයකි.
බිත්තරයක් සමඟ උඳුනක පැස්ටා කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මැකරෝනි;
- කෙචප් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- මිරිස් හැළුම් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල්;
- පාර්ස්මර්ශන්;
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මැකරෝනි , අපේ නඩු වල සාමාන්ය සීඩීඑල්ස්, ඇසුරුමේ උපදෙස් අනුව උනු. පැස්ටා පිසූ කල වහාම එය ඒකාබද්ධ කර ඔලීව තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ පුරවන්න.
කුඩා භාජනයක් තුළ, කේට්චප්, වොස්ටර්ෂයර් සෝස් , චිලී පෙති සහ ගම්මිරිස්වලින් ලුණු ස්වල්පයක් මිශ්ර කරන්න. මෙම පැස්ටා සෝස් සමග පැස්ටා මිශ්ර කර අප විසින් සාදන ලද මධ්යයේ ආලේපන ආලේපන දීසියක් තබා ගන්න
මේ අනුව, ඔබට ඕනෑම ආකාරයේ පැස්ටා පුළුස්සා හැකි අතර, එය වට්ටෝරුව තුළ ඉදිරිපත් කර ඇති හා සම්භාව්ය "බෙචමෙල්", තක්කාලි සෝස් හෝ උණු කොට බටර් සහ පැළෑටි මිශ්රණයෙන් මිශ්ර විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.