පොහොර ලූනු සුප් ප්රංශ ආහාර පිසීමේ පන්තියේ සම්භාව්ය වේ. ඔබගේ කුස්සියෙහි නැවත නැවතත් එය නැවත නැවත භාවිතා කිරීමකි. මෙම සුප් සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් සහ ලුණු රස පැණිරසකින් යුක්තයි. එය දිගු කලක් තිස්සේ කුරුලෑ වී ඇති අතර කරමලෑ කිරීමට කාලය තිබිණ. මෙම ආහාරය බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, නමුත් අපි වඩාත් වැදගත් හා වඩාත් වැදගත්, වඩාත් රසවත් සාකච්ඡා අපි සාකච්ඡා කරමු.
ලූනු සුප් පිසීමේ ආකාරය: වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියලූ කැප්ස් - 30 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සුදු ළූණු - 2.5 kg;
- වියළි සුදු වයින් - 65 මිලි;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 500 ml;
- ලෝරල් කොළ;
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- චීස් (preferably gruyer) - 90 ග්රෑම්;
- බනිස්.
සකස් කිරීම
සුදු ලූනු වළලු කපන්න සහ එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණු කළ තෙල් මත තබයි. ලෝරල්, තුරුක්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර, සහ අවම වශයෙන් ගින්නෙන් ලූනු සමඟිනි. පියනක් සමග කෑම සහ අර්ධ පැයකට පමණ ලූනු, වරින් වර ඇවිස්සීම. කැඩුණු බල්බ රන්වන් දුඹුරු ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් බවට පත්වන විට, වයින් සහ සුප් හොද්ද සමඟ සියල්ල වත් කිරීමට පෙර, පොඟවා ගත් හතු, උනුසුම් හා තාපය එකතු කිරීම, නභිගත වීමට පෙර නොවේ. අපි සුප් තෛලය සහ ලාඕරුවෙන් ඉවත් කරන්නෙමු.
බනිස් වලින් අපි ඉහළට කපා පොල්ල ඉවත් කරමු, සුප් එක සඳහා කුහරය පමණක් ඉතිරි වේ. අපි බූරුවන්ගේ සුප් එකට වත් කරමු. සුදු වයින් වීදුරුවක් අමතක නොකරමින් චීස් සමග ලූනු සුප් ආවරණය කරන්න.
සැමන් සමග ලූනු සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සුදු ළූණු - 1.5 කිලෝ;
- මාළු සුප් හොද්ද (සැමන් සඳහා) - ලීටර් 2;
- සැමන් නියමය - 450 ග්රෑම්;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- තම්බන ලද චීස්;
- බෑගට් එකක්.
සකස් කිරීම
සුදු ලූනු, සිහින් රිංගා කපා, සමය, තාලය එකතු, උණු කොට බටර් සමග මිශ්ර. 40-45 විනාඩි සඳහා 160 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ළූණු හෝ කැරමල් කිරීමට පටන් ගනී. කාල පරාසය, ලූණු කැබලි අවුස්සනු නොලැබේ. මේ අතර, සල්මන් කැට පිහිය කැපීම සහ සුප් හොද්ද තුළ උනු. අපි ළූනු පුළුස්සනු ලැබූ අතර, සුප් හොද්ද සමග පිදුරු මිරිකා මිශ්ර, සහ රුද්ර තරංග ආකෘති වත් කරමු. පැණි බිස්කට් පෙති කපන්න, සුදුළූණු පෙත්තක් සමග බඩ ඉරිඟු හා සුප් මුදුනේ තබන්න. ඉහළ සිට අප චීස් සමග කෑමක් නිදා ගන්නෙමු. එක සැරයක් මතුපිට මත චීස් මත රැඳී ඇති ගිලා බැසීමක් යට තැබෙමු.
කිසියම් ආශාවක් තිබේ නම්, බහුකාර්යයක් තුළ සමාන ලූනු සුප් සකස් කළ හැකිය. පළමුව "Quenching" මාදිලියේ ලූනු ෆ්රයිස්, එය සමඟ මාළු මිශ්ර කර එය සූදානම් වන තුරු බලා සිටින්න. භාජනයේ අන්තර්ගතය මිශ්ර කර මිශ්රණය වත් කරන්න.
ලයන් ලූනු සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද: වට්ටෝරුව
චීස් සමග පූර්ණ ලූනු සුප් පවා උපවාසයේ පවා පිසීමට හැකිය. ඔව්, ඔව්, සහ චීස් මුල්ම කිරි නිෂ්පාදන වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වුවද, රසය තුළ කිසිසේත් අනුමත කර නැත.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ලූනු - 2,8 kg;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5;
- පාන් කුරුටු - 6 පෑම්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කජු (අමු සහ පැය 8 සඳහා පොඟවා) - 1 අයිතමය;
- ජලය 240 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් අඩක් මත අපි ලූනු වළලු සම්මත, ගිනි අඩු කර, පැය භාගයක් පමණ බලා සිටීම, විනාඩි 5 සෑම විනාඩි. කරමලූනු ලූනු ආහාර පිසීමට ඩොගරන් යොදා ගැනීම සඳහා සුප් කොළට වත් කරනු ලැබේ. ඉතිරි තෙල් මත මිනිත්තුවක් සඳහා පිටි ග්රිල් මත, ළූනු සමග සුප් හොද්ද පිටි එකතු, සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ දැමීමට එය මිශ්ර, ඉතිරි ද්රව වත්. අපි රස බැලීමට මූලික කුළුබඩු එකතු කරමු.
බ්ලෙන්ඩරයක "චීස්" සඳහා ජලය සහ ලෙමන් යුෂ සමග පොඟවා ඇට වර්ග, ලුණු මිශ්රණය තරමක් එකතු කරන්න.
අපි ආකෘති මත සුප් වත් කරමු. ඉහලින් සිට අපි කුකුල් මස්, එය "චීස්" සහ රිලී ග්රෑම් එකට ග්රීෂ්මයක් යට දැම්මා.