සමහර විට ඔබ බීට් සහ ගෝවා සමග හොඳම බර්ච්ට් සුප් තිබිය ඇති අතර, මෙම සාම්ප්රදායික දීසියෙන් පහත දැක්වෙන වෙනස්කම් පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීම, සුප්-මෂ් ආකෘතියේ නවීන අනුවාදය සඳහා හරක් සුප් හොද්ද සඳහා වන සම්භාව්ය බර්ච්ට් සිට. ඔබ කැමතිද?
බීට් සහ නැවුම් ගෝවා සමග Borsch
අමරණීය සම්භාව්යයන්ගේ වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. හොඳම සමාගම වනුයේ උප-කප්පාදු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුවඳ සුදුළූණු පැම්පුෂ්ක වලින් සාදන ලද ආහාරයකි.
අමුද්රව්ය:
සුප් හොද්ද සඳහා:
- හරක් මස් පෙති - 900 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස් - 8 ඇට;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්.
Borsch සඳහා:
- බීට් 300 ග්රෑම්;
- තරුණ සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 450;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- parsley root - ග්රෑම් 45;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
බීට් සහ ගෝවා සමග borsch ආහාර පිසීමට පෙර, ඔබ එය සඳහා සුප් හොද්දක් කළ යුතුය. අවශ්ය නම් ඉඟුරු පවිත්ර කරන්න. වතුර ලීටර් 2.5 ක් සමඟ කැරට්, ලූනු, ලෝරල් කොළ හා ගම්මිරිස්වලින් බඳුන පුරවා ගන්න. අපි අනාගතයේ සුප් හොද්ද පැය එකහමාරක් ගින්න මත තැබුවා.
ගස්වලින් ආලේප කරගත් පෙරනයක් හරහා කබොලෙන් සුප් හොද්ද සහ තම්බා බීෆ් පල්ප් ඇටවලින් වෙන් කරනු ලැබේ.
එළවළු තෙල් මත ගාන ලද බීට්රූට් බැදීම සඳහා පළමුවැනි පියවර සකස් කිරීම සඳහා එළවළු සිට බ්රෝෂ්ට් සඳහා පදනමක් ගන්න. වෙන් කරන ලද කාලයෙන් පසු, මූලික කඩදාසි එළවළු පෑන් වෙත යවනු ලබන අතර තවත් විනාඩි 12 කින් පසු - තක්කාලි පාප්ප හෝ හියරේ යුවල කිහිපයක් හැදි. මෙම අදියරේදී, විනාකිරි, සින්ක් අම්ලය හෝ නැවුම් සමග සෝස් ආම්ල කිරීම සඳහා බොහෝ දෙනා, අපි මෙම පියවර ඔබේ අභිමතය මත තබමු.
නැවත උතුරන ලද සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් කුට්ටි, අර්ධ පිසින ලද සහ බීට්රූට් ෆ්රයි එකතු කරන්නෙමු. තවත් විනාඩි 5 කට පසුව අපි බාර්ච් දී ගෝවා කොළ දැමුවා. මෙම ගෝවා මෘදු වන විට, පිසින කලාපය නිවා දැමීමට සහ සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය භාගයක් පස යට අඩි බර්ෂ්ට් පිටත තබන්න.
ගෝවා හා බීට් සමග Borsch වට්ටෝරුව
සැහැල්ලු ආම්ලිකතාව සඳහා සුප් හොද්ද සඳහා විනාකිරි එකතු කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, borsch ගෝවා සමග නැවුම් ගෝවා වෙනුවට, ශෛලිය තුල පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 350 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 280 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- බේකන් හෝ කන - 90 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- තක්කාලි ඉස්ම - 50 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට මේදය සිට මේදය සිට පිටි ගාන ලද බීට්, කැරට්, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ගෝවා බදින. එළවළු භාගය සූදානම් වන විට, තක්කාලි ඉස්ම හෝ පැස්ටා සමඟ රසය සහ ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම.
තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් කැට පිහලා. අපි සුප් පදනම මත බේකන් මත එළවළු සුප් මත තැබුවා. බීට් සහ ගෝවා සමග බර්ච් සකස් කිරීම තවත් විනාඩි 20 ක් ගත වනු ඇත. වෙන් කළ කාලය අවසානයේදී ගින්න නිවා දමන්න.
බීට් සහ වට්ටක්කා සමඟ බ්ලැක්හි කාබනික සංයෝගය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 350 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- එළවළු ෙහොදි හෝ ජලය;
- ෙසෝස් කීම් ෙහෝ කීම්;
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
බීට්රූට් තරමක් සෝදා හා මෘදු තෙක් උයන්න තබා. අපි ගෝවා ෙපණුනි සහ blanch දෙකට බෙදනවා. අපි පැස්ටා තුළ සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩරයේ පාට මෘදු එළවළු පැණි සහ ක්රමයෙන් ම එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කර සුමට තෙක් ආරම්භ කරමු. අපගේ නවීකරණය කරන ලද වට්ටෝරුව මත බීට් සහ ගෝවා සමග බර්ෂ් සමග සූදානම් විට, සේවය කිරීමට පෙර උණුසුම්, සෝයා බෝංචි මත ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වත් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිලීමට.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ Borscht රසවත් හා සීතලයි.