අප බොහෝදෙනෙකු සමඟ ජනප්රිය වී ඇති ඉතාම රසවත් පෙරදිග ආහාරය ෂෝරමාය. නමුත් ෂවර්මු බොහෝ විට වීදි කැෆේ සහ අනෙකුත් විශ්වාසවන්ත ස්ථානවල අලෙවි නොකරන බැවින් මෙම ආහාරය ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ, බොහෝ විට හානිකර වේ. ඒත් ගෙදරට කන්න බොන්න අමාරු නිසා මේක සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට මෙය හේතුවක් නොවේ. දැන් අපි ෂවර්මා සඳහා මස් මාන්සිටි කරන්නේ කෙසේද කියා ඔබට කියන්නෙමු.
නිවසේ භාවිතය සඳහා මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් 400 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- කරදමුංගු සමස්ත - 1 තේ හැන්දක;
- zira - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- කහ ඌරුමස් - 1 1/2 ටස්;
- බිම පැපිරස් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක;
- කුඩා එළවළු - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ෂවරම සකස් කිරීම සඳහා, කලවසේ මස් වියළි බැවින්, කලව සිට කුකුල් මස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ. ඉතින්, චිකන් කොට්ටේ සිට මස් කපන්න, සම ඉවත් කරන්න. ලබාගත් ෆිලට් කැබලි ටිකක් ටිකක් සුමුදු කිරීම සඳහා තරමක් තාලේ කොටු කළේය. එළවළු තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න. කුළු බඩු මිශ්රණයක තැන්පත් කර ඇති අතර ඒවා හොඳින් සේදීම. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සියලු පැතිවලින් මස් පැසවීම සහ පැයක් සඳහා අවම වශයෙන් ඉතිරි වේ.
සැබෑ ෂවරමයක් සඳහා, මස් කබාය මත බදින ලද අතර එය පිළියෙළ කරන විට කපා. එහෙත් ගෙදරදී, ඕනෑම කෙනෙකුට එවන් අනුගතවීමක් ඇති වනු ඇත. නමුත් එය නොමැතිව, ඔබට කළ හැකි ය. ඉතින්, අපි කබලෙන් අරන් පාවිච්චි කරමු. අපි මධ්යම තාපය මත, පිරිසිදු එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කර, චිකන් කෑලි දැමිය යුතු අතර, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 8 ක් පමණ ඒවා ෆ්රයි. එවිට අවසන් මස් තීරු තදින් ඔතා, විවේකයක් සඳහා විනාඩි 5 ක් තබයි. ඉන්පසුව අපි තීරුවලින් එය කපා, ෂවර්මා ගොඩනැගීමට සෘජුව ඉදිරියට යයි.
අරාබි ෂවර්මා සඳහා මාංශයක් කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවෙකු - 1 කිලෝ;
- narcharab;
- ඔලිව් තෙල්;
- කොත්තමල්ලි
- කරාබුනැටි;
- දුරු;
- කුරුඳු;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- parsley හරිතයන්;
- කොලැට්රෝ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කුඩා තුනී පෙති කපන ලද තරුණ බැටළු පැටවා. නර්ෂාරබා (මිශ්ර යුෂ පදනම් කරගත් කුළුබඩුවක්), මිශ්ර කර හරිත හා කුළු බඩු වලින් මිශ්ර කර සාදා ඒවා අපි ඔවුන්ට marinate. පැය 12 ක් තබන්න, එය පිටතට ගන්න, කඩදාසි තුවා සහ එය තාපය මත වෝකනය තුළ එය වියළීම, එවිට අපි ගින්න අඩු කර මී මැස්සා ගැනීමට සූදානම්.
නිවසේ ෂවර්මා සඳහා මාංශයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ඩ්රම්ස්ටික්ස් - 5 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- කුකුළුමස් සඳහා කුළු බඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් වලදී අපි අස්ථි වලින් මස් වෙන් කරමු. අපි පීල් ඉවත් කරන්නෙමු. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, චිකන් සඳහා කුළු බඩු දමා, හොඳින් ඇවිස්සීමම සහ පැය 8 ක් පමණ සීතල තුළ මැිනිමෙන්. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් තාපය, මස් නිධිය සහ රතු කබොල තෙක් තරමක් දැඩි බලගතු මත එය ෆ්රයි. එවිට අපි මස් රස හා අවශ්ය නම්, කුළු බඩු එකතු කරන්න. මස් පොහොසත් හා සුවඳ විය යුතුය. මස් සූදානම් වන විට, ගින්න නිවා දැමීම සහ කබලෙන් ලිපට කෙලින්ම කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න. ඒ නිසා අපි කබාය මත මස් කපන simulate - ෆ්රයි
දැන් ඔබ ෂවර්මා සඳහා කුමන ආකාරයේ මස් භාවිතා කරන අතර එය පිසූ ආකාරය දනි. අපි එළවළු සෝස් එකතු කරමු, ලාව්ෂ් රෝලය නිවා දමා අනන්ය රසයක් භුක්ති විඳිමු. හැමෝටම ප්රසන්න ආහාරයක් තියෙනවා!