ක්ලැසික් වොල්ඩෝෆ් සලාද - වට්ටෝරුව
එහි සංයුතියෙහි සාපේක්ෂ අවමතාවය තිබියදී වොල්ඩෝෆ් සලාද සූදානම් කිරීම සඳහා පහසුම පදනමට අමාරුය. කෙසේ වෙතත් ඇපල් විවිධ වර්ගවල රස වර්ග සහ සෑම අමුද්රව්යයකටම ඉතා සමීප අවධානයක් යොමු කළ අතර මෙම ආහාරය නවීන සම්භාව්ය සාදා ගත්තේය.
අමුද්රව්ය:
ගෙඩි සඳහා:
- walnut - අයිතම 2;
- බිත්තර සුදු;
- 1 තේ හැන්දක කුළු බඩු මිශ්රණය (පැපිකා, කේයාන් ගම්මිරිස්, බිම් මහදුරු හා කොත්තමල්ලි);
- සීනි - 120 ග්රෑම්.
ඉන්ධන සඳහා:
- යෝගට්-125 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 125 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- walnut තෙල් - 50 මිලි.
සලාද සඳහා:
- සැල්දිරිවල මුල් (තීරු කපා) - 1/2 ශත;
- ඇපල් "බානි ස්මිත්" - 150 ග්රෑම්;
- "ගාල" ඇපල් - 150 ග්රෑම්;
- කුඩා රතු ඇපල් - 12 පෑම්;
- සැල්දිරි කොළ.
සකස් කිරීම
කැන්ඩි ගෙඩි සකස් කිරීම සඳහා walnuts මිටි මුලින්ම මිශ්ර කර මිශ්රණය සහ ඉන්පසු කුළුබඩු මිශ්රණයට ඉස්සේය. 180 ° C දී මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පාච්මන්ට් ෂීට් ෂීට් පටියක් මත ගෙඩි බෙදා දෙන්න.
පිරවීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ හා වල් නට් තෙල් සමග යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
සම්භාව්ය වොල්ඩෝෆ්හි සම්භාව්ය වෝල්ඩෝර්ෆ් යනු නිවැරදිව හා නිවැරදිව කපනය වීමයි. එබැවින් අතිරේක පටල සහිත දත් සහිතව සිදුරු කරන අතර සියලු ඇපල් හා සැල්දිරි මුලින් එය කපා. විශේෂ ඇඳුමක් සමඟ තහඩු මත පැතිර, සලාද සමග සලාද මිශ්ර, ඉන්පසු සැල්දිරි ගෙඩි ගෙඩි සහ තරුණ කොළ ඉසිය යුතු ය.
ඇපල්, සැල්දිරි සහ ගෝවා සමග වොල්ඩර්ෆ් සලාද
ලිපියේ ආරම්භයේ සඳහන් කළ පරිදි, සම්භාව්ය ඇමරිකානු සලාද බොහෝ වෙනස්කම් ඇති විය හැකි අතර, මෙන්න ඒවායින් එකකි. මෙහිදී මූලික අමුද්රව්යවලට අමතරව එළු චීස් හා ගෝවා අඩංගු වන අතර, ඇඳුමේ සංයුතිය මුල් පිටපතට වඩා තරමක් දුරට විවිධ වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා හිස - 1 කිලෝ;
- ඇපල් "බානි ස්මිත්" - 260 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි දඬු - 90 ග්රෑම්;
- එළු චීස් - 85 ග්රෑම්;
- walnut - 1 අතලොස්සක්;
- මෙයොනීස් - 80 ml;
- යෝගට් - 80 ml;
- ඩිජෝන් අබ, 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- රතු වයින් විනාකිරි - 60 ml;
- බැසිල් සහ ඩිල් පොකුරක්.
සකස් කිරීම
ගෝවා කපා සලාද පාත්රයෙහි එය තබා. සිහින් ඉරිඟු පිරිසිදු කළ ඇපල් හා සැල්දිරි ගොයම් කැපීම ද සිදුවේ. අපි ඔවුන් ගෝවා සමඟ ඔවුන් සම්බන්ධ. උඩින් එළු පැටියෙක් පැතිර හා සියලු ඇට වර්ග කැඩුණු කර්නල් ඉසිය යුතු ය. දැන් එය අපේ සරල නමුත් ඉතා පිරිපහදු පිරවීමයි. ඒ සඳහා, අපි අබ, සීනි සහ බටර් එකතු යෝගට් සමග යෝගොනය විස්කෝතු. රසය සහ වර්ණය සඳහා රතු වයින් විනාකිරි හා සලාද ඇඳුම ඇඳීම. වොල්ඩෝෆ්හි එළවළු සමඟ බැසිල් සහ ඩිල් ග්රීන්ස් ඇතුලු කරන්න.
ඇමරිකානු වොල්ඩර්ෆ් සලාද කුකුළු මස් සමග
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- රතු ඇපල් - 60 ග්රෑම්;
- හරිත මිදි (බෙරි) - 1 අතලොස්සක්;
- සැල්දිරි දඬු - 80 ග්රෑම්;
- walnuts - 1 අතලොස්සක්;
- මෙයොනීස් - 30 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
කලින් චිත්රපටවලින් පිරිසිදු කර ඇති චිකන් ෆිලට්, ලුණු සහිත ජලය උණු කර සිසිල්. තම්බා ෆිලට් තන්තු වලට වෙන් කර සලාද භාජනයක් දමනු ලැබේ. චිකන් පසු අපි මිදිවලින් අර්ධ කට්ටල (පිළිවෙලින්) සහ විශාල කැපූ වල්නට්ස් අතලොස්සක් යවයි. සැල්දිරි කැබලි කපන්න, සිදුරු හෝ තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින් පිදුරු සමඟ ඇපල් කපා. අපි සෑම අමුද්රව්යම එකට සම්බන්ධ කර නැවත පිරවිය යුතුයි. ඇය සමඟින්, දේවල් ඊටත් වඩා සරල ය: යෝගට් සහ ලෙමන් යුෂ සමග යෝගොයිස් කුඩු පොඩි කරන ලද කැට කහෙන් ගම්මිරිස් පොල්ලක් අනවශ්ය නොවේ. අපි සෝස් සූදානම් කර සලාද පිරවිය යුතු අතර එය වහාම මේසය වෙත සේවය කරමු.