ඔබ මුහුදු ආහාරවල උද්යෝගිමත් කෙනෙක් නම්, ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල ඇති ඉස්සන්ගේ ඕනෑම ප්රියතම මේසයක් සැරසෙනු ඇත.
ක්රීම් සෝස්වල ඉස්සන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිසින ලද ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- සුදු වියළි වයින් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, බටර් කෑල්ලක් උණු කර එය සිනිඳු සුදුළූනු තුළට දමන්න. එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට, අපි සුදු වයින් වත් කර ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වීමෙන් පසුව ක්රීම් පිටතට ගෙන ලුණු එකතු කරන්න. එය නභිගත කිරීම සඳහා සියල්ල රැගෙන විනාඩි 10 කින් පිසින ලද ඉස්සන් හා ඉස්ටුවක් විසි කරන්න. එවිට අපි ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයකින් ඒවා ගෙනයාම එය අඩකින් අඩු වන තෙක් පහත් තාපය මත උනු. ඊට පස්සේ, උදුන නිවා දමන්න, සෝස් වලට ඉස්සන් නැවත ලබා දෙන්න. හරිත parsley සේදීම, සිහින් ව කැඩුණු සහ බඳුනකට ඉස්සේය.
සුදුළූනු සෝස්වල ඉස්සන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් parsley - 15 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ක්රීම් - 200 ml.
සකස් කිරීම
පළමුව, කබලෙන් ලිපට දමා බටර් කෑල්ලක් තබන්න. මේ වතාවේ අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර, කැට කඩා ඒවා රත් පැහැයක් ගනී. ඊළඟට, මෙම ක්රීම් මෙහි වත් කර එය මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන ඒම. පළමු බුබුලු ප්රකාශයට පත් වූ වහාම, ගිනිසියේ දැවෙන ගෑස් අඩු කරනු ලැබේ. දැන් පරිරෝධිත ඉස්සන් ගෙන පිරිසිදු කරන්න, එය පිළියෙළ කර එය colander දී එය ඉවතලන්න. ඊට පස්සේ අපි විනාඩි 10 ක් මංගල්යයක් හා ගම්මිරිස්වල මුහුදු පත්තු මාරු කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ, ක්රීම් ගාන ලද ඉස්සන් ඉස්කුරුප්පුවලින් කපා ඉවත් කරන්න, එය ටිකක් ඝණීවන ලෙස විනාඩි 25 ක් පමණ උදුන මත තක්කාලි, සහ වෙනම පාත්රයක තබා ඒවායේ තක්කාලි ය. කාලය ඉකුත් වූ පසු, මුහුදු ආහාර කීම් මිශ්රණය වෙත ආපසු, අවම ගින්න මත හැරී විනාඩි 2 ක් එකට ආහාරයට ගන්න. දැන් අපේ නැවුම් නැවුම් කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය, මේසය වෙත එය සේවය කරන්න. පැත්තක කෑමක් ලෙස, අපි ස්පැගටි හෝ දිගු-ධාන්ය සහල් පිසෙමු.
සුදුළූනු සෝස්වල කොටි ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- විශාල කොටි ඉස්සන් - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 2 අයිතම;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි මිදි - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- නැවුම් parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ඉස්සන්ගේ පූර්ව-පරතරය, පසුව ටැප් එක යට වත් කර නභිගත ජලයට විසි කරන්න. අපි ටිකක් කැඩුණු parsley හා ලෙමන් පෙති කිහිපයක් දමා. විනාඩි 3 ක් සඳහා මන්දගාමී වෙරළාශ්රිත උෂ්ණත්වය බඳුනකට ගෙන, ඉන්පසු මෘදු ද්රව දියර හා colander තුල ඒවා රඳවාගන්න. මේ අතරතුර අපි සාස්පාන් උණුසුම් කර එය බටර් උණු කර දමයි. සුදුළූණු පිරිසිදු කරන ලද, සුදුමැලි හා passeruem සූදානම් සූදානම් වන තුරු. ඊළඟට, අපි ක්රීම් සහ වයින් භාජනවලට වත් කර ඉතිරි ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරෙමු. හැන්දක් සමග මිශ්රණය බදින ලද අතර, එය මුහුදු ආහාර එකතු කිරීම සහ ඉතා කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 10 ක් පමණ ගුලිය. සුදුළූනු සෝස්වල සූදානම් ඉරිඟු පිඟානක් මත පැතිර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසී.
ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස්වල ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml.
සකස් කිරීම
ලූණු පිරිසිදු කර, කැට කඩා දමා, පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු. ඉස්සන් පෙර-විලි හා පිරිසිදු. කුළුබඩුවක් හොඳින් රත් වී බටර් බටර් උණු වී යයි. ඊට පසු, ලූනු, සුදුළූණු ඉසින්න, මෘදු, ඇවිස්සීම දක්වා ඔවුන් wess. රන් එළවළු සඳහා, ඉස්සන් එකතු කිරීම සහ අධික තාපය මත විනාඩි 2 ඔවුන් ෆ්රයි. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් වත්, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, තාපය අඩු සහ ඝන තෙක් උයන්න. ඒ සියල්ල, ඉස්සන්, සුදුළූනු සෝස් වල ෆ්රයිඩ්, සූදානම්!