ඌරු මස් - මස් ඉතා රසවත්. ඔබ සෝස් සමඟ එය සේවය කරන්නේ නම්, ඔබට පුදුමසහගත දෙයක් ලැබෙනු ඇත. ඌරු මස් සෝස් සඳහා වට්ටෝරු ඔබට පහළින් බලා සිටිනවා.
රෝස්ට් ඌරුමස් සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- අතිෙර්ක ෙනොවන තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- parsley - 1 පොකුර;
- මිදි විනාකිරි 10 ml;
- වතුර මිලි 100;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සඳහා සෝස්, මගේ හරිතයන්, අපි එය වියළා එය කුඩා කරමු. සුදුළූනු මුද්රණාලය කැඩී ගියේය. හරිතයන් වෙත එය එකතු කරන්න. අපි තක්කාලි පේස්ට්, සියලු අනෙකුත් කුළු බඩු හා, ආලෝළනය, ජලය තුළ වත්. සෑහෙන ඝන consistence සෝස් නිපදවිය යුතුය. විනාකිරි අන්තිම චක්රය තුලම වත් කර රස කර ගැනීමට podsalivaem. අපි ආපහු කලෙමු. සේවය කිරීමට පෙර, ඌරු මස් සෝස් සීතල තුළ අඩුම තරමින් පැයක් වත් කළ යුතුය.
සෝයා සෝස්වල ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- සෝයා සෝස් - 150 මිලි;
- තල ඇට - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මස් හොඳින් සෝදා, වියලන ලද හා කැබලිවලට කපා. සෝයා සෝස් මස් වත් කර, පැය භාගයක් ප්රසන්න කිරීමට සීතල දමා. පිරිසිදු සුදුළූණු සිහින් තහඩු සමග කපා ඇත, සහ ලූනු අර්තභ්ගත කිරීම මගින් ඉරා දමනු ලැබේ. ඌරු මස් හොඳ promarinuetsya, විට සෝස් සමග විශාල කබලෙන් ලිපියක් spread. මධ්ය තාපය මත වසා පියන යටතේ මස් ෆ්රයි. මිනිත්තු 7 පසු, මස් වෙනස්කම් වෙනස් වන විට, සුදුළූනු සමග ලූනු, කලවම් සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා සූදානම්. අපි අර්තාපල් පිෂ්ඨය සීතල ජලය සමග තනුක කරමු. එවිට තල ඇට, කුළු බඩු හා තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සෝයා සෝස් වත් කළ හැකිය. බීට්, අඩු තාප මත විනාඩි 20 ක් පියනක් සහ ඉස්ටුවක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කරන්න. පිඟාන සූදානම් වන විට අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී, සෝස් ඝණී වන අතර ඌරු මස් ඉතා මෘදු වේ.
ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ක්රීම් 20% - 250 ml;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැට කපා, ලූනු, අර්ධ මුදු සිදුරු, සහ සුදුළූණු මිශ්ර කර ඇත. තෙල්වලින් මස් මිරිකා හුවමාරු කරගන්න. එය තරමක් සැහැල්ලු කළ යුතුය, නමුත් ෆ්රයි නොවිය යුතුය. මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය මත විනාඩි 5 කලවම් වීම, ලූණු එකතු කරන්න. එවිට අපි ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් වත්. මේ සියල්ලම කැළඹී, ක්රීම් උනුසුම කරා ගෙනයන්න, ගින්දර අවම කිරීම සහ මිනිත්තු 20 ක් පමණ පියන යට මස් මිරිස් කරන්න. කාල සීමාව, මස් මිශ්ර කළ යුතුය. නියමිත කාලයට පසු, ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඌරු මස් සූදානම් වේ.