වඩාත් ජනප්රිය අතුරු ඵලයක් වන, අක්මාව යනු, බොහෝ විට භාවිතා වේ. එය රක්තහීනතාවය සඳහා රක්තහීනතාවය හා හීමොග්ලොබින් අඩු වීමෙන් යකඩ ප්රභවයකි. අක්මාවෙන් සාම්ප්රදායිකව පට්ටි හෝ කපුරු පිසිනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාර පිසීමට පහසුම ක්රමය කුරුල්ලන්ගේ අක්මාවයි . නමුත් ඌරු හා හරක් මස් වඩාත් ප්රයෝජනවත්ය. මෙම නිෂ්පාදන සමඟ කටයුතු කිරීමට පමණක් සෑම විටම පහසු නැත, එසේ ඔබ හරක් මස් අක්මාව සිට කපා ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න.
අක්මාව සඳහා අක්මාව සකස් කරන්න
පළමු අදියර වඩාත් දුෂ්කර ය. අක්මාව තාපාංකය හා ක්ෂණිකව ක්ෂය වී ඇති නමුත්, පිටත චිත්රපටය මෘදුයි. මේ පසු, අක්මාව ඝනකමට පෙති කපන විට, අක්මාව කපා ඇත. අපි බඳුනක කොටස් කෑලි දමා, කිරි වත් හා පැය භාගයක් පමණ තබා, පසුව තරයේ ජලය දිය පොඟවා. අපි කපන පුවරුවක පෙති කපන ලද අතර, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කරමින්, නිවැරදිව පරාජය කළෙමු. එය දරාගන්න එපා, අක්මාව අම්මා බවට පත් නොකරන්න. ඒකාකාරව පහර දුන් කැබලි ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට හැන්දක් (රිබ්නය සමග පහර) හෝ පිහියකින් (නොවන කැපුම් මායිමක්), කකුලක් භාවිතා කළ හැකිය - අන්තක්කාරකයක්. මෙම ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති නිෂ්පාදිතයෙන්, අක්මාව, හරක් මස් හෝ වල් ඌරුමෙන් කපා ගත හැකිය.
ලූණු සහිත බීට් අක්මාව චොප්සි
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 වීදුරු;
- ලූණු - 2 කොළ;
- හරක් මස් - 450-600 ග්රෑම්;
- ලුණු - යුවළක් දෙකක්;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පිටි, කිරි පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් පොඟවා සූදානම්, පිටි තුළ පොඟවා පාන්පිටි දමා, පිටි ඒකාකාරව අපගේ පිටි ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කිරීම. පිටි තාපාංක නොනවත්වා තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු තුනක් අපේ තෙල් මිශ්ර තෙල් උණු කරන්න. කූරු කපාගත් අතර, අපි පිරිසිදු කර, සිහින් අර්ධ වළලු කපා හැරෙමු. කබලෙන් පිදුරු තවාන් ඉවත් කරන වහාම අපි ළූනු ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගනී. එය දුඹුරු පැහැයට හැරීමට හෝ දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් රැඳී නොසිටින්න. අපි ළූනු මත අක්මාව තබා, ආවරණය සහ සිසිලන පෑන් දී තබන්න, අමුද්රව්ය පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ.
උඳුන තුල හරිත වර්ණ චොප්සි
අමුද්රව්ය:
- අක්මා බීට් හෝ වල්මුල් - 300-400 ග්රෑම්;
- අඩු ස්කන්ධ කිරි - 1 වීදුරු;
- උණු කළ මේදය (හොඳ චිකන්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- නැවුම් මිහිරි ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි කැඩුණු අක්මාව පොඟවා, බිත්තර, ලුණු, ලුණු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලු කරමු. තීරු සමග වියන් ආවරණය කරන්න. එවිට එක් එක් පෙත්තක් උණු කොට ඇති මේදය තුළට තම්බන අතර තීරු මත පැතිරෙයි. අපේ චොප්සි පිළිස්සීම - විනාඩි 40 ක් පමණ. හරිත හා එළවළු ලබා දීමට අමතක නොකරන්න.