18 වන සියවසේ සිට මෙම ආහාරය හැඳින්වෙන්නේ ප්රංශයෙන්ය. මුලින් ඔවුන් ගල්වලින් තොරව රවුම් හැඩැති විය. නමුත් වට්ටෝරුව බොහෝ වෙනස්කම්වලට ලක් විය. දැන් මෙම නම කැඩුණු කට්ලට් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ. ඌරු මස් පිසීමට, පහත සඳහන් කියවන්න.
ඌරු ඌරු මස් තීරු
අමුද්රව්ය:
- නැසුණු ඌරු මස් - 350 ග්රෑම්;
- 1 විශාල කුකුල් බිත්තර;
- ලුණු;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට කපන්න. ඔබ එය පූර්ණය කරන විට එය වඩා පහසු වනු ඇත. Solim, රස කිරීමට ගම්මිරිස්, බිත්තරය ධාවනය, පිටි වත් කර, සුදුළූණු දමා මුද්රණ හරහා සම්මත කිරීම. හොඳින් බීමට හා පැය භාගයක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කබලෙන් ලිපට උණු තෙල්. අපි ටිකක් සූදානම් කළ ස්කන්ධයක් ගත කරමු. අපි දෙපාර්ශ්වයෙන් පිටි හා ෆ්රයි ටිකක් පහළට තාපය කසළට ඇද දමමු. පසුව පියනක් සමග කුළුබඩුවක් ආවරණය කර, ගින්න අඩු කරන්න. ඌරු මස්වල රසවත් කුඩා බඳුන් ගෙන යා හැකිය. ඒ සමඟම, ඔබට ටිකක් ජලය එකතු කළ හැකිය, 30-40 මිලි ප්රමාණවත් වනු ඇත.
චීස් සමග ඌරු මස් කාපු කිරීම කොතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බෙල්ලක් - 1 කිලෝ;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 230 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
චීස් සමග ඌරු මස් කැබලි කන්න, කුඩා කැට කපා මස් කපා, ලූනු ලූනු, අර්ධ ගාන ලද චීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර තල්ලු කිරීම හා තරයේ මිශ්ර කරන්න. අපි බෝල සාදා, එළවළු තෙල් ස්පෙකියුලමින් ආලේපන තැටි මත තැබුවා. විනාඩි 30 ක් පමණ ඒවා පිළිස්සන්න. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 කි. ඊට පස්සේ, අපි ඌරුමස් සිට උණුසුම් බත් කට්ටා ගන්නවා. චීස් දිය වී තෙමෙන රතු පැහැති පෘෂ්ටයක් දර්ශනය වන තුරු ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමඟ එය ඉහළට ගෙන එයි.