උඳුන තුල පිසූ ආහාර පිසීම් මුල්, විශේෂිත රසයක් ඇත. ඔබ ෆ්රයිජ් හෝ ගිනි තැබීම වෙනුවට පිළිස්සීම තෝරාගතහොත්, ඔබට සැබවින්ම අලුත් සූපශාස්ත්ර නිර්මාණයක් ලබා ගත හැකිය.
ඩම්ප්ලිං ගැන ඔබට කියන්න පුළුවන්. තම්බන ලද ආකාරයෙන්, ඔවුන් සෑම දෙනාටම හුරු පුරුදු වී ඇත, නමුත් ඔබ pelmeni පිසූ වහාම අවන් තුළ බඳුනක පුලුස්සා, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රස දැනෙනවා ඇත.
ඔබ විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ ඔවුන්ට අතිරේකව එක් කළ හැකි බව සැලකිය යුතු කරුණකි: හතු, චීස්, එළවළු, තක්කාලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. සෑම ඇඩිට් වර්ගයක්ම නිශ්කිත ආහාරයට යමක් ගෙන ඒමට වඩා හොඳය.
බඳුන්වල රුවියෝලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුප් හොද්ද - 250 ml;
- ජලය 330-350 මිලි;
- පිටි - 1 කිලෝ;
- ලුණු;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- 3 වර්ගවල මාංස කළ මස් (මාංශ, චිකන්, අමු) - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 5 lobes;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
විශාල බඳුන්, කන්නය සහ podsalivaem දමා ඇති පුලුන් වර්ග තුනක්. කැඩුණු සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ ළූණු එකතු කරන්න. යුෂ සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 100 වත් කරන්න. ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවීම සූදානම්ව ඇත.
අපි බිත්තර, ලුණු, පිටි සහ ජලය සිට පිටි ගුලිය සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා තබන්න. අපි පෙති කපා, සිහින් කවයන් වෙත ගෙනා, පිටි ගුලිය කැබලි කිහිපයක් සාදයි. අපි මැද මාළු පිරවීම සහ අපි pelmeni කරන්නෙමු.
අපි pelmeni භාජන තුළ තබා, සුප් හොද්ද වත් කරන්න - උණුසුම් සහ ලුණු ඇත. අපි විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල කන්නෙමු.
බඳුන්වල හතු සමග ඩම්ප්ලිං
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 80 මිලි;
- මිලි ලීටර් 120;
- ලුණු;
- පිටි - 380-400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 370-400 ග්රෑම්;
- අරිනං
- බටර්;
- තක්කාලි සෝස් - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය, ලුණු, පිටි සහ බිත්තර, ඇනූ knead. එය පැමිණි විට, හතු, ළූණු සහ බටර් වල දුඹුරු පැහැති. ස්වල්පයක් සිසිල්, podsalivaem හා සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට ආහාර ආහාර සකසනය වෙත යවා ඇත.
පීල්මනි ආකෘති පත්රය හා ඒවා බෙදා දීම. තක්කාලි සෝස් සමග පුරවන්න, ජලයෙන් මිශ්ර, කැඩුණු cilantro සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් ගෙන ඒම.
රාජකීය ආකාරයෙන් භාජන තුළ ඩම්ප්ලිංස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හතු - 170 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 90 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- මෙයොනීස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- pelmeni - 450 ග්රෑම්;
- සූප - 230 ml;
- හරිතයන්;
- චීස් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බටර් දී, ලූනු සමග ෆ්රයි කැඩුණු හතු. අපි ලුණු එකතු කරනවා. රන් කබොල්ලක් සොයමින් වෙනම ෆ්රයි ඩම්ප්ලිං. ඒවා ඉක්මනින් ලබා ගැනීමට හා ඒවාට නිරාවරණය අවශ්ය නොවේ. අපි ශීතකරණයෙන් පසු ශීතකරණයට පසු වහාම කබලෙන් ලිපට එවන්නෙමු.
අපි මේ සූදානම් කළ ආහාර මිශ්ර කරන්න. මෙයොනීස්, ලුණු, හරිතයන් සමග සුප් හොද්ද පුරවන්න, චීස් විශාල කොටසක් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 25 ක් සඳහා වසා පියන යටතේ උඳුන තුල ඩම්ප්ලිං තබා ගත යුතුය. එවිට ඔබට ඒවා විවෘත කර විනාඩි 5 ක් ලබා දිය හැකිය.
චීස් සමග බඳුනක ඩම්ප්ලිංස්
අමුද්රව්ය:
- ජලය තම්බා - 180 මිලි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- ලුණු;
- ඉරිඟු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 400 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් රතු සහ කළු;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ml;
- චීස් - 130 ග්රෑම්;
- බටර් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වතුර, බිත්තර, ලුණු, ඉරිඟු තෙල් සහ පිටි වලින්, ඇනූ කරන්න. ලූනු සිහින් ව කපා මිශ්ර කළ මස් සමඟ බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කර මිශ්ර කර දමන්න. අපි අතින් ඩම්ප්ලිං සෑදෙමු. ඔබට විශේෂ උපකරණයක් ද භාවිතා කළ හැකිය. 1 ස්තරය තුළ කබලෙන් ලිපට පැතිරුණු තෙල් තෙල් තට්ටු කිහිපයකින් ෆ්රයි. රන් ඩම්ප්ලිං බඳුන් බෙදා දෙන්න.
අපි ජලය සමග ඇඹුල් රස ක්රීම් මිශ්ර කරන්න - මිලි ලීටර් 400 ක් පමණ දියර, ලුණු එකතු කිරීම සහ pelmeni වත් කරමු. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, භාජන වසා තබා උඳුන තුල විනාඩි 25 ක් තැබිය යුතුය.