උඳුන තුල ඇති එළවළු එළවළු - අනුකලන සෞඛ්ය සම්පන්න සුරක්ෂිතතාවයක් හෝ සැහැල්ලු, ස්වයං-ප්රමාණවත් සීනි සඳහා සුදුසු කදිම විකල්පයකි. වට්ටෝරු සෑදීම සඳහා විවිධ මූලික ආහාර ද්රව්ය සහ තාක්ෂණ යොදා ගනිමින් ආහාර පිසීමට විවිධ ක්රම තිබේ.
උඳුන තුල එළවළු ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
උඳුන තුල එළවළු භාජන අවම වශයෙන් මේදය භාවිතා කිරීම නිසා ආහාර වේ. තෝරාගත් වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශ අනුව, අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද ආකාරයෙන් පුලුස්සනු ලැබේ.
- එළවළු අමුද්රව්ය විවෘත ෙබ්කිං තැටි මත පිසීමට හැකිය. මේ සඳහා, ඒවා යුෂ කල් තබා ගැනීම සඳහා තෙල් සහිත ඉසිනු ලැබේ.
- මේදය භාවිතයෙන් තොරව එළවළු හෝ තීරු ආකාරයේ එළවළු ආහාරයට ගත හැකිය.
- රසවත් බේකරි එළවළු ග්රිල් මත උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. ඒවා සෝස් සමග සේවය කරනු ලබන්නේ ලුණු සමග හෝ සලාද සාදා ගැනීම සඳහාය.
- එළවළු අමුද්රව්ය ආහාරයට ගතහැකි ආහාර පිසීමට, බඳුනක, භාජනවල හෝ පෝච්චිවල රෝස් කිරීමට භාවිතා කළ හැක.
- උඳුන තුල එළවළු පුළුස්සා දැමීම සඳහා භාවිතා කරන වර්ගය මත, පළතුරු හෝ පෙතිවල ප්රමාණය, සහ අපේක්ෂිත අවසාන ප්රතිඵලය මත රඳා පවතී.
උඳුන තුල එළවළු පිටි ගන්නේ කෙසේද?
ෙබ්කිං පත්රයේ අවන්හලේ ඇති එළවළු එළවළු අවශ්ය මෘදු, සැහැල්ලු පාට සහ ප්රසන්න රසයෙන් මිදෙයි. ඔවුන් එළවළු ජැකිපු, සලාද, වෙනත් කෑම වර්ග පිසීමට යොදා ගත හැකිය. පිළිස්සීමෙන් පසු එළවළු වර්ග බොහොමයක් සම ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. ක්රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා උණුසුම් පළතුරු බෑගයක් තුළ විනාඩි 5-10 ක් තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- ලූනු සහ සුදුළූණු.
සකස් කිරීම
- සෝදා හා වියලූ වම්බටු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
- ලූනු සහ සුදුළූණු භාවිතා කර ඇත.
- උඳුන තුල එළවළු සැකසීම, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී, විනාඩි 45 ක් තුළ එය ෙබ්කිං පත්රයක් සහිතව අවසන්වේ.
විශාල කුකුළු වල පුලුස්සන ලද උඳුන තුල එළවළු - වට්ටෝරුව
මස් හෝ මාළු සඳහා අච්චුවක ලෙස ගොනු කිරීම සඳහා සුදුසු උඳුන තුල විශාල කැබලිවල එළවළු පුළුස්සනු ලැබේ. මීට අමතරව, ඔබ සුවඳ ලාටු සමග අමුද්රව්ය පිරවීමෙන් නම්, ආහාරය උණුසුම් සලාදයක් බවට පත් වනු ඇත. සියලු වර්ගවල සෝස් වර්ග, එළවළු තවරා, කේවියර් සෑදීමට එළවළු තැටිය යොදා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- බුගල් ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 2-3 කොළ.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්රබන්තර ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- හැඩයට දමා විශාල කැබලිවලට කපා එළවළු.
- මෙම ලුණු මිශ්රණයකින් මිශ්ර ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- තීරු යටතේ විනාඩි 30 ක් තුළ උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුන තුල පිසින ලද එළවළු තැම්බීම සහ එය තොරව තවත් විනාඩි 15 ක්.
බේක් කළ එළවළු සලාද
උඳුන තුල බේක් කළ එළවළු සලාද පිළියෙළ කිරීම සඳහා උණුසුම් අමුද්රව්ය පිරවීමෙන් හෝ ෆෙටා චීස්, ටෝෆු හෝ වෙනත් අය විසින් සිසිල් කළ පෙති පරිපූරකයෙන් සාදා ගත හැකිය. තියුණු ආහාරපානවලට කැමති නැති අය මිරිස් සංයුතියෙන් බැහැර කළ හැකි අතර සුදුළූණු ප්රමාණය අඩු කිරීම, 1 කරාබු එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- චිලි - 0.5 කොක්;
- කොත්තමල්ලි - 0.5 කදම්භය;
- තෙල් - 40 මිලි;
- ෆේටා චීස් - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය, සිහින්ව කැපීම.
සකස් කිරීම
- Zucchini, වම්බටු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි, විනාඩි 45-60 විනාඩි.
- ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මිනිත්තු 5 ක් බඳුනක තබා ඇත.
- Zucchini සමග පීල් සහ වම්බටු.
- කැට, එළවළු පල්ප් කපා, සුදුළූණු, මිරිස්, cilantro හා ළූණු එකතු කරන්න.
- තෙල් හා ලුණු සමග කන්නයේ සලාද, ඖෂධ පැළෑටි, feta සමඟ සේවය.
උඳුන තුල සළුවෙන් එළවළු එළවළු
උඳුන තුල අත් කර ගත් එළවළු පිසින ලද එළවළු සිය යිකූරු රඳවා තබා ඇති අතර, කුළුබඩු සමඟ එකතු කළ විට ඒවා රසයෙන් හා රසයෙන් රස කළ හැක. බොහෝ විට එළවළු ඇසුරුම මස් හෝ මාළු ප්රධාන කෑමක් සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස යොදා ගනී. විශේෂයෙන් ම රසවත් කෑමක් තරුණ අල සමඟ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඉතාලි පැළෑටි, ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
- එළවළු විශාල පෙති කපා සෝදා සෝදා ඇත.
- ලුණු දැමූ එළවළු කැපූ, ගම්මිරිස්, තෙල් පිරවූ, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සහ හිසකෙස් තබා ඇත.
- අංශක 200 ක මිනිත්තු 45 ක් පසු, උඳුන තුල බේක් කරන ලද එළවළු සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල ග්රිල් කළ එළවළු - වට්ටෝරුව
ඔබ ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික ගාන ලද එළවළු, ඔබ කුඩු සමග ග්රිල් මත ඒවා පිසීමට. කෙසේ වෙතත්, උඳුන තුල ඔබ ඉතා සුපිරි සංස්කාරකයක් ලබා ගත හැකිය. එළවළු පෙත්තක්, සෝස් වර්ග සමඟ එකතු කර හෝ තෙල් සහිත ඉසින ආකලනවලින් තොරව සාදා ඇත. තෝරාගත් එළවළු හතු හෝ පලතුරු සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 3 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ඇපල් හා බෝල්සිම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉතාලි පැළෑටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි.
සකස් කිරීම
- එළවළු 1.5 සෙ.මී. ඝන පෙති විශාල පෙති කපා ඇත.
- බටර්, ලුණු, සීනි සහ පැළෑටි සමඟ විනාකිරි 2 වර්ග මිශ්ර, එළවළු කැපීම, මිශ්ර, මිශ්ර, විනාඩි 20 impregnated දෙන්න.
- විනාඩි 200 ක් මිනිත්තු 30 ක් තුළ උඳුන තුල කුකුළන් ගාන ලද එළවළු පිසූ ආහාර පිසීමට පෙති කපන්න.
උඳුන තුල ඇති තීරු එළවළු - වට්ටෝරුව
බේකන් එළවළු ආහාර පිසීමේ ගුණය, ආහාර ගුණාංග අගය කිරීම, අඛණ්ඩතාවයේ අඛණ්ඩතාවය සඳහා සරල බව සලකනු ලැබේ. උඳුනක් හෝ උණුසුම් සලාදයක් සකස් කිරීම සඳහා තීන්තවල වෙනම කොටස් මත කොටස් කළ හැක, අපේක්ෂිත කුළු බඩු, බටර්, ලෙමන් යුෂ හෝ කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග එළවලු පෙර හෝ පසු පසු එළවළු කප්පාදු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- මාලු 200 ග්රෑම්;
- ෙපොඩන්සල් ඖෂධ පැළෑටි සහ වියළි බැසිල්;
- තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- asafoetida - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මුද්රික පැළෑටි, සීල්, බටර්, අසාෆොටීඩා සහ ලුණු සමඟ කුළු බඩු කපා, පෙට්ටි,
- විනාඩි 25 ක් විනාඩි 25 ක උඳුනක ඇති තීරු වල එළවළු පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල එළවළු සිට කැසරිල්
රසවත් කෑදර ආකාරයේ උඳුන තුල එළවළු සකස් කරන්න. එය රවුම් බවට පත් කිරීමෙන් තරුණ පලතුරු භාවිතා කිරීම යෝග්ය ය. කිරි වෙනුවට, කීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට කුළු බඩු මිශ්රණයක් පිරවිය යුතුය. කුළුබඩු වලින් රසයෙන් යුක්ත රසයෙන් යුක්ත වන අතර එය පරිප්පු හෝ ප්රෝසෙසල් ඖෂධ මිශ්රණයකි.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 200 ග්රෑම්;
- තරුණ අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ බ්රොකොලී - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- හරිත මස් සහ ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කරි.
සකස් කිරීම
- පෙති කපන ලද අර්තාපල්, ලූනු සහ zucchini ස්වරූපයෙන් ආලේප කරන්න.
- ගම්මිරිස්, ඇට සහ බ්රොකොලි මිශ්රණයක් බෙදා දෙන්න.
- කිරි සහ බටර් මිශ්රිත ලුණු සහ කරි මිශ්රණය පිරවීම.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුනට යවන්න.
- චීස් සමග ඉරිඟු මතුපිට ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සන එළවළු පිරවූ ගම්මිරිස් - වට්ටෝරුව
මුලික අදහස් භාවිතා කර මුද්රිත එළවළු සකස් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන් අසාමාන්ය ආහාරයට ගන්නා ආහාරයක් එළවළු රසැති බුලත් ගම්මිරිස්වලින් පිරී ඇත. ඔවුන් සතියේ දිනවල පමණක් නොව, නිවාඩු දිනවලද, මංගල භෝජන සංග්රහය දැක ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- විවිධ වර්ණයන්හි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි හා parsley හි මුල - 1 කොක්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 0,5 වීදුරු;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සමග මුදුන් කපා, බීජ පෙට්ටි කපා.
- කැරට් හා parsley හා සැල්දිරි සමග තනි ලූනු ලූනු ෆ්රයි.
- ෆ්රයිස් දෙකක්, කන්නය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ගම්මිරිස් සමූහයක් පිරවීම, මුදුන් සමග ආවරණය, ස්වරූපයෙන් බැහැර.
- වතුර ලීටර් 150 ක් සමඟ සෝස් මිශ්ර කරන්න, කාලය, ගම්මිරිස් වත්.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 30 ක් සඳහා දීසියක් සකස් කරන්න.
උඳුන තුල බඳුනක එළවළු
උඳුන තුල පිළිස්සූ එළවළු රගු විස්මිත රසය අගය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. අවශ්ය නම්, ආහාරයට සංයුතිය, කුකුළු මස් පිරවූ ෆිල්ටරය, තෙල්වල ෆ්රයිස්ට් පෙති හා ෆ්රයිඩ් පොත්තේ පළමු ස්ථරය මත තැබීම කළ හැකිය. එළවළු ඇසුරුම්කරණයට අවශ්ය රසයන් භාවිතා කර රස කර ගැනීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini සහ වම්බටු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් සහ පැණි රස ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- වයින් සුදු වියළි සහ වතුර - මිලි ලීටර් 100 බැගින්;
- තෙල් - 70 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- විශාල පෙති වම්බටු, ගම්මිරිස්, අර්තාපල් සහ ළූණු තෙල් බදින ලද අතර, බඳුනකට මාරු කරනු ලැබේ.
- තක්කාලි, zucchini, සුදුළූණු, හරිතයන්, කුළුබඩු එකතු, වතුර හා වයින් වත් කරන්න.
- පැය 1.5 ක් සඳහා අංශක 200 ක පියනක් යටතේ එළවළු සකස් කරන්න.
චීස් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති එළවළු
චීස් සමඟ අවන් එළවළු එළවළු ස්වයං-සේවය සඳහා හෝ මස් වලට අතිරේකයක් ලෙස සුදුසු වේ. බ්රොකොලිවල පුෂ්ප මංජරිය වෙනුවට, වට්ටක්කා භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, මිහිරි ශීත කළ ඉරිඟු, හරිත බෝංචි හෝ ලුණු සහිත ඇස්පරගස් සහ ඇට සහිත මේදය සහිත ඇඹුල් ක්රීම්.
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලි 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් සහ කැරට් - 2 පෑම්;
- හරිත මස් 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඉතාලි පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කපා, කැරට් කැරට් කපා, ඔවුන් මග් වලට කපා.
- මුදුන් සහ ලූනු වළලු සමග බ්රොකොලි වේ.
- එළවළු මත වත් කර ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් තෘණ එකතු කිරීම, බිත්තර බිඳ දමන්න.
- තීරු යටතේ පැයක් සඳහා කෑමක් පිළිස්සීම.
- චීස් සමග එළවළු ඉසිය, තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුනට කන්ටේනරය නැවත ලබා ගන්න.
උඳුන තුල කූඩුවල එළවළු
උඳුන තුල කූඩු මත ඇති එළවළු එළවළු භෝජන සංග්රහයක් හෝ වෙනත් මංගල්යයක් සඳහා අතිවිශිෂ්ට වේ. දිනපතා සේවය සඳහා ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකි අතර, එහි විශ්මය ජනක රසයෙන් පිරී ඇත. Zucchini වම්බටු වෙනුවට, සහ හිස් වැසුම් රැගෙන හිස් ආවරණ වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පේන් - 10 කෑලි;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- වම්බටු සහ zucchini - 2 පෑම්;
- තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෙපොඩන්සල් ඖෂධ පැළෑටි සහ බැසිල් - එක් තේ හැන්දක එක් එක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- Zucchini සහ වම්බටු වර්ණ 1 සෙ.මී. ඝන, 1.5 සෙ.මී. ඝන තක්කාලි සමග කපා ඇත.
- එළවළු සඳහා එළවළු සඳහා marinade සූදානම්, බල්සමින විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග බටර් මිශ්ර, එළවළු කප්පාදු හතු සමග ඔවුන් විනාඩි 20 සඳහා නිවාඩු.
- අංශක 200 ක මිනිත්තු 40 ක් සඳහා දැලක සහ රවුම් කේක් මත කපන, එළවළු සහ හතු පෙති කට්ටල ශ්රේණිගත කරන්න.
උඳුන තුල එළවළු Ratatouille
රතු කුරුමිණියන් ලෙස හඳුන්වන ප්රංශ ආහාරයෙන් රසින් හා රසවත් පෙනුමක් ඇති එළවළු ආහාරයක් රස බැලීමට තෙක් උඳුන තුල එළවළු සහිත එළවළු සමග වවන ලද පැටවුන් හැඩැති වම්බටු හා පැණි රස විඳින්න. ඔබ සතියේ දිනවල එය නිවාඩු දිනවලදී ආහාර පිසීමට හැකිය. සැකය නැති හෝ නිර්මාංශ මෙනුවකුත් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ zucchini - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ගාලු ගම්මිරිස් 30 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- තෙල් - 70 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි.
- උඳුන තුල පුලුස්සා 2 එකතු හා ගම්මිරිස්, diced තක්කාලි (ග්රෑම් 500) කැඩුණු.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා සෝස්, විනාකිරි කන්න, අච්චුව තුලට වත්.
- වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි මග් වලින් කපා ඇත, එකිනෙකා සමඟ එකිනෙකා සමඟ හුවමාරු, සෝස් බවට හැඩතලයක් හැඩැති.
- සුදුළූණු සමග කෑමක් ඉසිය, තෙල් වත්, තීරු යටතේ විනාඩි 30 ක් සහ තොරව තවත් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.