තක්කාලි - සුප්රසිද්ධ ජෝර්ජියානු සෝස්, ඕනෑම මස් කෑමක් සඳහා අතිරේක අංගයක් ලෙස සේවය කරයි. චෙරි ප්ලාස්මා සිට තුමලි ආහාර පිසීමට හා විස්මිත අමුත්තන් විසින් සිය සූපශාස්ත්ර කුසලතා වලින් ඔබට ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.
චෙරි තොම්සන්ගේ සිට තකාලි උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොළ පාටින් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- රතු කටුක ගම්මිරිස් - 1 PC;
- සුදුළූණු - 15 දත්වල;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු හොඳයි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් හරිතයන් - 150 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - අයිතම පහක්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ග්රීන් චෙරී උකුල සෝදා, සීතල ජලය වත් කර සූදානම් වන තෙක් දුර්වල ගින්න මත තැම්බී. ඊට පස්සේ මෘදු බඳුනක යුෂ කන්ටේනරයක් තුළට සේදීමට සහ මෘදු පලතුරු සුදුමැලි කරකැටියක් තුලට ගලා ගියේය. කොත්තමල්ලි බීජ ලුණු සමග බ්ලෙන්ඩරයට මිශ්ර, පිරිසිදු සුදුළූනු කරාබුනැලි සහ සිනිඳු තෙක් සුදුළුනු. ඊළඟට, සිඳී ගිය හරිතයන්, කුළුබඩු, කුළුබඩු සහිත රසැති ගම්මිරිස් සහ මිනිත්තු විනාඩි ඉවුම් පිහුම් කරන්න, සෝස් රස බලන්න, ලුණු එකතු කරන්න, භාජනයක් තුළට වත් කර සිසිල් කර එය ශීතකරණයේ ගබඩා කර තබන්න.
කහ පැහැති පලතුරු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් කහ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පෙති;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඉලක්කය 30 g;
- නැවුම් ඩිල් - 30 ග්රෑම්;
- බිම් කොත්තමල්ලි, hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු හොඳ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සහ මෙහි තවත් වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සිට tkemali ආහාර පිසීමට ආකාරය. අපි සෝදා පළතුරු සාස්පාන් බවට දමා, ටිකක් පිරිසිදු ජලය වත්, පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට. පසුව පෙරන ලද පලතුරු සහ ලීටරයක් පිරිමැසීමෙන් නිවැරදිව දැලකින් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඇටකටු සහ පීල් හෙළනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස සමජාතීය හුණු තම්බා තම්බා. ඊට පස්සේ ගින්න නිවා දමන්න, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු ලෑස්ති කරන්න. අපි හරිතයන් කුළුබඩුවක් කපා, අපි බීජ සිට තියුණු ගම්මිරිස් ඉවත් හා එය තලා. සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා පිරිසිදු කර ඇත. සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය සෝස් කිරීමට, තරයේ මිශ්ර, විෂබීජහරණය බඳුනකට වත් කර, එළවළු තෙල් සමඟ ඉහළින් වත් කර, පියනක් සමග රෝල් කරන ලදී.
රතු චෙරී පෙත්තෙන් තෙමමලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් රතු - 2 කිලෝ;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 100 ග්රෑම්;
- වර්ණනය 1 - පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
සෝස්පේන් ගොඩක් පළතුරු, තාලය එකතු හා අඩු තාප පුරා විනාඩි සඳහා එය ගන්න. ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා පළතුරු කපන අතර, පැයට පැයකට පමණ වරක් ස්කන්ධයෙන් උනු දිරාපත් වේ. අපි හරිතයන් පිළියෙළ කර එය වියළා එය පිරිසිදු සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩරයට කවන්න. පළතුරු ඉස්ම, ලුණු, සීනි මිශ්රණය එකතු කිරීම සහ මිශ්රණය මත රතු චෙරී ප්ලාම් සිට tkemali වත් කරන්න.