හුදෙක් හොඳයි, නමුත් ඉතා රසවත් නොවන, පළමු බඳුන වේ. එහි සූදානමක් සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. Borscht ආහාර පිසීමට, පහත කියවන්න.
රතු බාර්ච් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 3;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- අස්ථි මත මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්;
- බීට් 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- තක්කාලි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සුප් හොද්ද සඳහා අපි සාස්පාන් දී අස්ථි මත මස්, ජලය සමග එය පිරවීම සහ උඳුන මත තබා. තාපාංක පෙන ඉවත් කිරීමෙන් පසු පිහිටුවා, ගිනි අඩු කිරීම සහ පැය එක හමාරක් ආහාර පිසීමට. මේ අතරතුර අපි වෙනත් නිෂ්පාදන සකස් කරමින් - එළවළු පිරිසිදු කර, පිහියකින් අර්තාපල් කපා, කුඩා ළූණු කපා, කැරට් සහ බීට්රී රොටිය හරහා කරමු. තුනී ඌරන් ගෝවා. අපි ලූනු සම්මත කරමු, කැරට් එකතු හා වර්ණය ගෙන එයි. එවිට තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, මිලි මීටර් 50 ක් වත් හොඳින් මිශ්ර. වෙනමම, පියන යට සුවඳ රතු පාටින් තැම්බූ.
පෙරනයක් හරහා පෙරූ පෙරූ පෙරූ පෙරූ, මස් පෙති කපා නැවත පඳුරු වෙත ආපසු. අපි එකම තැනක අර්තාපල් තැබුවා. විනාඩි 10 පසු, කැරට් හා ගෝවා සමග ලූනු එකතු කරන්න. එය ඉතා මෘදු නම් එය අර්තාපල් සමඟ තැබිය හැකිය. එළවළු පාහේ පිසින විට, කලින් ලෙමන් යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කළ සාස්පේන් බීට් දමා. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර සූදානම් කර ඇති බර්කොච් කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු දැමුවා. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මේසයට බර්ච් සේවය කරනවා.
හරිත බුර්ච් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- sorrel - 2 පැකට්;
- parsley - 2 පැකට්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- ඩිල් - 2 පැකට්;
- හරිත ලූනු - 2 පැසුණු;
- සුදු ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
අපි සොරකම් කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. හරිතයන් කපාගන්න. අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත, සුදු ලූනු මිශ්ර කර ඇත. රතු තෙක් කැඩුණු ලූනු දමන්න. එවිට අපි සුප් හොද්ද තුළ වත්. මේ සියල්ල වහාම සාස්පාන් දී කළ හැකිය. එය ඝන බිම සහිත නම්. දියර උනු කිරීමට පටන් ගත් වහාම, sorrel එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 10 පසු අපි අර්තාපල් තබමු. සමාන්තරව අපි දැඩි තැම්බූ බිත්තර ආහාරයට ගනිමු. අර්තාපල් පිසූ විට, ඉතිරි ඉතිරි හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ හරිත බුර්ච් පසුව ගෙඩි, ගින්න නිවා දමන්න. එක් එක් තහඩුව තුළ සේවය කරන විට, තම්බා බිත්තර, මෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වත් කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ කුකුල් මස් සමග බර්ච් කහ කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
සුප් හොද්ද සඳහා:
- ගෙදර හැදූ චිකන් - ¼ ක් කෑල්ලක්;
- ලුණු;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ජලය - ලීටර් 3.
Borsch සඳහා:
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බීට් 200 g;
- එළවළු තෙල්;
- තක්කාලි යුෂ - 220 ml.
සකස් කිරීම
චිකන් මස් හොඳින් සේදීම. අපි උපකරණයේ පාත්රයේ චිකන් කෑල්ලක් තබමු. එහිදී අපි බල්බයක් හා කැරට්, පෙති කපන ලද, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට මිළ එවිය යුතුය. ජලය දැමීම හා ජලය දැමීම. තාපාංකයට පෙර අපි "ආවරණ" ආකාරයෙන් ගෙන ආවා, පසුව අපි "Quenching" වෙත පරිවර්තනය කර පැය 1 ක් සූදානම් කරමු. අපි තරුණ කුකුළු මස් පාවිච්චි කරනවා නම් මේ කාලය ප්රමාණවත් වනු ඇත.
ගිලිං කිරීම සඳහා අපි ළූණු කපන්න, කැරට් කෝණයන් හරහා යන්න. දැන් අපි වෙනත් භාජනයක් තුළට සුප් හොද්ද වත් කර, එළවළු තෙල් බඳුනට වත් කර සකස් කළ එළවළු ගෙන "බඩ" මත සැහැල්ලුවෙන් එය කලවම් කරන්න. එවිට බිම බීට් එක් කරන්න තව විනාඩි කිහිපයක් සඳහා යන්න. අපි තක්කාලි යුෂ වත් කර ඝන තෙක් උයන්න. අවසානයේදී, අපි සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා හා කැඩුණු අර්තාපල් දැමුවා. ඊට පසු, අපි සුප් හොද්ද තුළ වත්, අපි රස ලුණු දමා, අපි එය තරමක් සීනි විය හැක. ගම්මිරිස් පොල්ලක් හා කරකැවිල්ල ගැන තබන්න. "Quenching" මාදිලියේදී, අපි පැය 1 ක් බර්ච්ච්ට් සූදානම් කරමු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක්, කැඩුණු
බෝංචි සමග borsch ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, ඔබට තරමක් ගැලපෙන ඉහත ආකාරයේ වට්ටෝරු පදනම් කර ගත හැකිය. ඔබ සරල මාර්ගයකට ගොස්, සහ තක්කාලි තුළ තණකොළ බෝංචි එකතු කිරීම සඳහා පාහේ සූදානම් borsch දී යන්න පුළුවන්. මුලින්ම බෝංචි බඳුනට එකතු කළ හැකි අතර, එය බර්ච් වෙත එකතු කරන්න.
දැන් ඔබ හරියට රසවත් බර්ච් කන්නේ කොහොමද හරියටම දන්නවා. ඔබට පෙනෙන පරිදි මෙය අතිශයින් දුෂ්කර නොවේ. ඔබ සියලු දෙනාටම අනිවාර්යයෙන්ම හොඳම ආකෘතියෙන් පැමිණෙන අතර නිවස සෑහීමකට පත් වනු ඇත.