ඕනෑම මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වලින් සාදන ලද මස් වර්ග, වඩාත් උසස් තත්ත්වයේ මස් කෑමක් ලෙස සැලකෙන අතර හොඳම අවන්හල්වල සේවය කරති. මේ සඳහා හේතුව මෙලෙසින් කපා දැමීමේ පිරිවැය සහ පිසීමේ කුනාටු තාක්ෂණයයි. අපි පළමු බලපෑමට බලපෑම් කළ නොහැකි නම්, දෙවනුව අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරු උදව් උපකාර කරමු.
බේකන් - වට්ටෝරුව තුල ඌරු මස් කෑල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්වල පෙට්ටි - 2 පෑම්. (එක් එක් ග්රෑම් 120 ක් පමණ);
- බේකන් - 4 පෙති;
- වියළි සුදුළූණු සහ parsley.
සකස් කිරීම
බේකන් දෙකටම කපාගන්න. මස් කැබලි, මුහුදු ලුණු, සීනි සුදුළූණු සහ parsley සමග පොඟවා ඔලීව තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි වියළි පෑන් පැතිර ඌරු මස් කෑල්ලක් සෑදුවා. අපි මිනිත්තු 4 විනාඩි 12-16 විනාඩි, අනෙක් පැත්තට හැරෙමු.
ඌරු මස් ගෙඩොල්වල උඳුනක් උඳුන තුල සාදා ගත යුතුය, එය පසුව අංශක 180 දක්වා ගෙන යා යුතුය, පසුව මස් 18-20 විනාඩි පිළිස්සීම.
ක්රීම් හතු සෝස්වල ඌරු මස් කෑල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 480 ග්රෑම්;
- ෙපොෙසන්සල් පැළෑටි;
- ෂැම්පිසන් 230 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- වයින් (සුදු, වියළි) - 120 ml;
- ක්රීම් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි 12-14 කට සමාන කොටස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු සමග කපා කෑල්ලක් කැපුවා. එක් පැත්තක මිනිත්තුවකට කෑලි ෆ්රයි, ඉන්පසු ඔවුන් හතු හා සුදුළූණු පෙති එකතු කරන්න. හිරු තෙතමනය අඩුවෙන් වාෂ්ප වී සිටියද, අපි වයින් හා ක්රීම් වත් කරමු. 6-7 මිනිත්තු සඳහා ක්රීම් සෝස්වල ඌරු මස් පෙට්ල් මැග්ලියන් හෝ කබලෙන් ලිපට ද්රාව නැවත වරක් වාෂ්ප වී ඝන සෝස් බවට පරිවර්තනය වේ.
ක්රීම් වලට අමතරව, එළු පැටිස් ආදරවන්තයින්ට සෝස් එකට එකතු කළ හැකිය, ක්රීම් සමඟ - ඔබ සම්භාව්ය ප්රංශ ආහාරයක් ලබා ගනී.