හූස්මස් වැනි එවැනි ආහාරයක් මැදපෙරදිග ජනප්රිය වී ඇති අතර, එය ජනප්රිය නොවේ. නමුත් ඊශ්රායලය, ලිබියාව, තුර්කිය, සම්ප්රදායික ය. හුම්මස් යනු පේස්ට් හෝ පේස්ට් ටිකක් පමණි. එය සාම්ප්රදායිකව මිරිස් ලෙස නම් කර ඇත. මේ ඇට තවත් ගෙඩි වගේ. Hummus ලාවාස්, පාන් කෑල්ලක් හෝ පෙති කපන ලද එළවළු සමග කන්න පුළුවන්. ඔබට පිටා පාන් සහ ෆ්රයිඩ් එළවළු රෝල් කර සෝස් ලෙස හුමමස් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ බැටළුවා සඳහා පැඟිරි කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, සාම්ප්රදායික වශයෙන්, හුමමස් පාන් කේක් තුල තබා ඇත - ෆ්ලේෆෙල් සමග පිහිනුම්, මිරිස්වලින් සාදන ලද, කට්ලට්ස් ද සහිතය. දැන් අපි ඔබට chick peas සිට සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකට අනුකුලව ගෙදර හැමාසස් ආහාර පිසීමට සහ උකු පිපිඤ්ඤා පිටි සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි.
ගෙදර ප්රධාන වශයෙන් මිරිස් ගෙඩියක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව
ඇත්ත වශයෙන්ම, කොළ කෑල්ලක් නොවන, නමුත් වියලි. සාම්ප්රදායික hummus හි සංයුතිය Tahini ඇතුළත් වේ - මෙය තල ඇට වලින් සාදා ඇත. එය විශාල සාප්පු වලදී මිලදී ගත හැකිය, හොඳින් හෝ අතිශය වැදගත් අවස්ථාවලදී භූමියේ තල සහ ඔලීව තෙල් වලින් පිසීමට.
අමුද්රව්ය:
- කඩල - 0.5 කිලෝ
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ටහිනි 120 ග්රෑම්;
- zir - 5 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 85 ml;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පීසා sorted සහ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටර් 1.5 කට නොඅඩු විශාල ධාරිතාවකින් අවම වශයෙන් 6 පැය සඳහා පොඟවා, ඔබට සෝඩා තේ හැන්දක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ ගිම්හානයේ දී පිසූවා නම්, එය සීතල තුළ ගොඩක් ඉවත් කිරීමට, එවිට එය ඇඹුල් බවට හැරෙනු ඇත. වතුර එකතු කරන විට චික්රයිස්, පරිමාව වැඩි කරනු ඇත. මූලධර්මය අනුව, මේ ආකාරයෙන් දැනටමත්, සලාද සඳහා එකතු කිරීමට, දැනටමත් භාවිතා කළ හැකිය. දැන් වතුර ලීටර් 2 ක වසා තබන පියන යට අඩු තාප මත උනු. ඒ අතරතුර අපි ප්ලාස්ටික් ඉවත් කරන නමුත් සාමාන්යයෙන් මෙය මූලික නොවේ. එය සෞන්දර්යාත්මක වේ. ආහාර පිසීමේ දී බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
බෝංචි මෘදු සහ තැම්බූ තෙක්, පැය දෙකක් පමණ, සමහර විට වඩා, සමහර විට අඩු වේ.
තාපාංක කිරීමෙන් පසුව සුප් හොද්ද වත් වත් අපට තවමත් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පැළෑටිය පෙරූ විට, සීතල වතුර හා මෙම ජලය තුළ, මගේ ධාන්ය මෙන්, එය බෝට්ටු අතර ඔවුන් දැම්මා. අපගේ කාර්යය වන්නේ ඉහල චිත්රපටය ඉවත් කිරීමයි. එය ජල මතුපිටට පාවෙන අතර එය ශබ්දය පහසුවෙන් එකතු කළ හැකිය. අපි මිරිස් හා සුදුළූණු සහ zira සමග blender දී එය කඩා දමමු. ලුණු අවසානයේදී ලෙමන්, පැපිය්රා, ටහීනි, ඔලිව් තෙල් හා යුෂ එකතු කරන්න. එය ඉතා ඝන ලෙස හැරෙනවා නම් - අපි සුප් හොද්ද ඉහළට. ටිකක් නැගී පසු, හූමස් ගතිය වැඩි වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න.
සේවය කරන විට, ඔබට තෙල් වත් කර paprika සමග ඉසිය හැක.
ක්ෂීරපථ පිටි සඳහා හියුමස් වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම වඩා වේගවත් වන නිසා. චිකන් පෙරීමට පොඟවා ගැනීම සඳහා එය අවශ්ය නැත.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 0.6 kg;
- ඔලිව් තෙල් - 105 ml;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ටහිනි 115 ග්රෑම්;
- 750 මිලි;
- parsley, කොත්තමල්ලි - එක් එක් sprigs 3;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 පී.
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සමට කොළ ටිකක් කෝප වී ඇති නිසා ගම්මිරිස් පිළිස්සීම සඳහා අවශ්ය පළමු දෙය. ඊට පස්සේ, අපි එය බෑග් එකක තැබුවා. අපි එය බැඳ තබන අතර එය විනාඩි 10 ක් තබන්න. එවිට එය පසුව පිරිසිදු කිරීම ඉතා හොඳය. මේ අවස්ථාවේදී අපි පිටි පිටි සමඟ පිටි පුරවන්නෙමු. බ්ලීන්ඩර්ව තරමක් මිශ්ර කර, ඉන්පසු ඉතිරි ජලය ඉහළට ඔසවන්න. අපි සාමාන්ය උෂ්ණත්වය මත කවා, අපි හැම විටම ලී හැන්දකින් සමග මිශ්ර කරමු. මිනිත්තු හතක් පමණ පිසින ලද පිටි. එවිට බ්ලෙන්ඩර් භාජනය තුළට දමා සුදුළූනු, ලුණු, හරිත, පිසින ලද ගම්මිරිස් සහ සුදුලූනු පල්ප් එකතු කරන්න. එවිට ලෙමන් යුෂ, ටහිණි සහ ඔලිව් තෙල් වත්. අපි යළිත් වරක් බාධා කරමු. අපේ හුම්මස් සූදානම්.