උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුල හෙජිං

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල රසවත් හෙඩ්ජෝග් සෑදීමේ ආකාරය අපි ඔබට කියනු ඇත. මෙම පුදුම ආහාරය ඕනෑම මේසය මත සුදුසු වේ, නමුත් පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා එය විනෝද වීමට විශේෂයෙන් ප්රසන්න වේ.

උඳුන තුල තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල සහල් සමග මස් හජ්

අමුද්රව්ය:

• සහල් කැබලි - 120 ග්රෑම්;
• මිශ්රකළ මස් - 750 ග්රෑම්;
• ලූනු - 110 ග්රෑම්;
• විශාල තක්කාලි - 2 පෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
• ඔබේ තෝරා ගැනීමේ කුලුබඩු ;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

රතු කුරුල්ලා වතුර පිරිසිදු කිරීමට මුලුමනින් ම සෝදා ගලා ගොස් ඇති අතර, එය සෑහෙන තෙක් ජලය විශාල ජලයෙන් තම්බා. එවිට සහල් පෙරනයක් තුළට අපිරිසිදු කර සිසිල් කළ යුතුය, පසුව එය අඹරන ලද මස් සමග හා මිශ්ර කර ඇති කුඩා පෙර ලූනු ලූණු මිශ්ර කරන්න. අපි එක් බිත්තරයක් තුළට ගෙන එනවා, අපි ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් විසි කරන්නෙමු.

දැන් අපි සකස් කළ පදනමේ සිට බෝල සකස් කිරීම, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් පළමුව දුඹුරු, සහ පසුව අපිරිසිදු ආලේපන දීසියක් ලෙස එය අපහසු ය.

අපි තක්කාලි, හම්වලින් කපන්න, ඒවා කුඩා හෝ කපන්න, ඒවා කපන තට්ටුවක ටිකක් විසුරුවා හරින්නෙමු. එවිට ඔබේ රසය සඳහා ටිකක් ජලය වත්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග තක්කාලි ස්කන්ධ මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර හා ආකෘති පත්රයේ මිශ්රණය හා ලුණු එකතු කරන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී ඒවායේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 185 දක්වා උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා මෙම උෂ්ණත්වයේ රවුම් කේක් බවට පත් වේ.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් හේඩ් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සහල් ධාන - 180 ග්රෑම්;
• කුකුල් මස් - 750 ග්රෑම්;
• ලූනු - 110 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• විශාල තක්කාලි - 2 පෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• ජලය - 200 ml;
• ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි;
• ලූනු කොළ - 2-3 කඳන්;
• නැවුම් බැසිල් හරිතයන්, parsley හා ඩිල් - 1 විශාල ඒකාබද්ධ පොකුරක්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• සුදුළූනු - 1 කරාබු;
• තිරිඟු පිටි;
• පිරිපහදු එළවළු තෙල්;
• ඔබේ තෝරා ගැනීමේ කුලුබඩු;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• ග්රෑම් සීනි;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

කුකුල් මස් සමග ඒකාබද්ධ, අර්ධ සූදානම් තෙක් බඳුන කලම්බු, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු, බිත්තර පරාජය, ලුණු හා බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ මිශ්ර කරන්න. ලබාගත් අප වටා ඇති බෝල සෑදෙමු. අපි ඒවා පිටිවලින් සාදා ඒවා පිරිපහදු කළ තෙල්වලින් ඒවා ඉවත් කරන්නෙමු. ඉන්පසු ඒවා ෙබ්කිං දීසියක් හා සෝස් වත් කරන්න. එහි සැකසීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, කැඩුණු නොගැඹුරු හරිතයන්, මිරිස් සුදුළූණු කරාබු, ඔලිව් තෙල් මිශ්ර, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ සීනි මිශ්ර කර කන්න, එනැමලෙඩ් කන්ටේනරය තුළ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ගින්දර මත සෝස් සමග පිඟාන තබා උනුට උනු.

අංශක 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී සෝස්වල සෙවණෙහි දී හෙන්ජර්ස් සමග ආකෘතිය තබමු. මිනිත්තු තුනක් උයන්න.

ඒ හා සමානව, ඔබට කජු සමග ආදේශ කිරීම වෙනුවට තුර්කිය සිට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ හෙඩ්ජෝග් කරන්න.