තුර්කියෙහි මස් සත්ව ප්රෝටීන් හා අවම තරලයක් අඩංගු වේ. එය මිනිස් පෝෂණය සඳහා හොඳම මස් නිෂ්පාදිතයකි. විවිධ ආකාරවලින් තුර්කිය පිසීමට ඔබට පුළුවන, බොහෝ රසවත් වට්ටෝරු ප්රසිද්ධය.
මුළු මළකුණාවම භාවිතා කළ යුත්තේ කෙසේ ද?
සතියේ දිනවල ඔබ මුළු තුර්කිය මිල දී ගත්තා නම්, එම මළකුණුවලින් විවිධ කොටස්වලින් ආහාර පිසීමට සිදුවේ. ෂර්පා හා holodtsa සඳහා ෂර්පා හා හිප් සඳහා - මස් ස්ටූ සහ අනෙකුත් ස්ටූස්, පසු, ගෙල, හිස, හෘදය සඳහා - සුප් හොද්ද සඳහා, අක්මාව, අක්මාව උදෑසන ආහාරයට බිත්තර සමග හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, අන්නාසි යටතේ (වඩාත් නිවැරදිව, අන්නාසි යුෂ යටතේ) පුළුස්සා ඇති උඳුනක පියයුරු විය හැක. මෙම ආහාරය සෙනසුරාදා රාත්රී ආහාරය හෝ ඉරිදා දිවා ආහාරය සඳහා හොඳින් සූදානම් වේ. පියයුරු බොහෝ විට අලෙවි කරනු ලැබේ.
උඳුන තුල අන්නාසි හා චීස්වලින් තැකීමක් කරන ලද තුර්කිය පියයුරු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම සමග තුර්කිය පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
- අන්නාසි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- කරාබු හා කොත්තමල්ලි බීජ බිම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් බටර්;
- ටෙක්විල, රම් හෝ බර්බෝන් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් අමාරු - 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන් (parsley, කොරියර්, රෝස්මරී, බැසිල්).
සකස් කිරීම
කෙඳි වලින් පියයුරු බුරුල්ලක් කපා, ඔබට තන්තු අතර කොටස් දෙකකට ෆිලට් කපා ගත හැකිය, සම ඉවත් නොකෙරේ. (ඔබ, ඔබ ආහාර පිසීමට සූදානම් නම් හැර).
අපි අන්නාසි බෙදලා අලංකාර පෙති වලට කපන්නෙමු. කපන ලද අන්නාසි හා ආහාරයට ගතහැකි ඉතිරි ආහාර සමහරක් පිරිසිදු සුදුළූණු සමග බ්ලෙන්ඩර් දමා පිරිසිදු තත්වයට ගෙන එනු ඇත. තේ වානේ සහ ලෙමන් යුෂ කපා, කුළු බඩු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ කොත්තමල්ලි සමඟ කන්නයේ විනාඩි 15 ක් ගත කරමු. ගෝවා, උණු කළ උණුකරන බටර් 2-3 හැදි එකතු කරන්න - එය සූදානම්.
බටර් හෝ නරක මේද ෙබ්කිං තැටි හෝ රතිඤ්ඤා අච්චුව සමග ලිහිසි කිරීම (අපි බර්ගර් පියයුරු පිළිස්සීම).
බුරුසුවක ආධාරයෙන්, අපි සෝස් සමග තිරිඟු පියයුරු බඩ ඉරිඟු පුළුස්සා දමන්නෙමු. මූල වශයෙන්, ඔබට තීන්ත මස් ආවරණය කළ හැකිය.
අපි පැය 1 ක් තුළ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පියයුරු පිළිස්සෙමු. ක්රියාවලිය මධ්යයේ ආසන්න වශයෙන්, නැවතත් අපි සෝස් සමග මස් මිරිස් කරන්නෙමු. ප්ලාස්ටික් හෝ ගැල්මක් සහිත පෝරමයකින් පුලුස්සන ලද විට, පිසීමට පෙර විනාඩි 20 ක් පියන ඉවත් කරන්න (හෝ තීරු දිග හැර) පසුව මස් විවෘත කළ යුතුය. මෙම ක්රමයට ස්තූතියි අපි රසට හැපෙන රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් ලබා ගන්න.
අන්නාසි පෙති පුළුස්සා නොගන්න හොඳය. මෙම පලතුර වඩා රසවත් හා ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් හා තාප
අපි පිළියෙල කළ බේකරුණු තුර්කියේ පියයුරු සර්ජි ඇටයක් මත දමා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. (එය ද පුලුස්සා දැමීමට අවශ්ය නොවේ, තරමක් උණු කළ යුතුය). අලංකාර ලෙස අලංකාර අන්නාසි සහ කොළ පාට අතු සමග මස් සැරසීම. කෑමට පෙර, විනාඩි 10 ක් පමණ බලා සිටිමු. පැත්තක්, බත්, පොල්ටෙන්, බේක් කරන ලද වට්ටක්කා සහ නැවුම් පලතුරු (උදාහරනීය අය: දෙහි ගෙඩි, කිවී, කෙසෙල් වැනි) හොඳ වේ. මද්යසාර පානයන්ගෙන්, අව්යාජ ඇමෙරිකානු (රම්, කචෂා, තැකිලා) හෝ මේස සැහැල්ලු වයින් වඩාත් සුදුසුය. රොටි වෙනුවට රොටි කෑමට හා සුවඳ බලන කලත්රයෙකු සමඟ කෑම පිළියෙළ කිරීම ද හොඳය.