ක්රීම් සෝස් සමග තුර්කිය

රසවත් සහ ටෙන්ඩර් තුර්කියේ මස් ඉතාම ලෙහෙසියෙන් සූදානම් නැතහොත් තවත් නරකයි. තුර්කිය පිරවූ රබර් කෑල්ලක් අනුභව කිරීම සඳහා, ක්රීම් සෝස් භාවිතා කිරීමෙන් මස් පිසීමේ සරල ක්රමයක් නිර්දේශ කරමු.

ක්රීම් හතු සෝස් සඳහා තුර්කියේ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බේකන් - 90 ග්රෑම්;
• හතු - 120 ග්රෑම්;
• වියළි තක්කාලි - 6-7 කෑලි;
• ක්රීම් - 1 2/3 අයිතම;
• ඩිජෝන් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

අංශක 180 දක්වා උනු. තුර්කියේ ෆිල්ටෝ සීතල ජලය සමග සේදීම සහ කඩදාසි තුවා සහිත වියළි. කුඩා කොටස් වල පිරුණු පොලි කපා ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර, රතු දුඹුරු තුරු (මිනිත්තු 3-5 ප්රමාණවත් වේ) තුරු දෙපැත්තට දෙමුහකට කපන්න.

ෙබ්කිං තැටි මත කුරුල්ලන්ගේ කැබලි විහිදුවන්න. බේකන් කැට කපා, රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් කපාගන්න. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් හතු බදින ලද පසුව, බේකන් සමග හතු මිශ්ර, ටිකක් තක්කාලි, ටිකක් අබ, එකතු හා සියලු ක්රීම් වත්. ක්රීම් උනුසුම් වූ වහාම, තුර්කිය හරහා සෝස් වත් කර පෙරටා ඇති උඳුන තුල ආකෘතිය තැබිය යුතුය. විනාඩි 15-20 විනාඩි, පසුව ක්රීම් සෝස් දී තුර්කිය පිරවුම් සේවය, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සැරසිලි සමග.

ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් සමග තුර්කිය

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය මාළු - 500 ග්රෑම්;
• චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ළූණු - 1 කොක්;
• බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ක්රීම් මේද - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

පිපිඤ්ඤා තුළ, එය මත විනිවිද පෙනෙන තුරු ලූනු කැඩුණු බටර් සහ ෆ්රයි දී. ලූනු සූදානම් වන විට, එය පොඩි කළ සුදුළූණු එකතු කරන්න සහ තවත් 30-40 තත්පර ආහාර පිසීමට. තුර්කියෙහි මස් (වඩා රතු) මස් කැට කපා ලූනු සොසේජ් බවට පත් කරනු ලැබේ.

මස් බදින අතරතුර, කුකුල් මස් සමග ක්රීම් මිශ්ර, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ ඝන සෝස් මස් කිරීමට කැමති නම්, සුප් හොද්ද හා ක්රීම් මිශ්රණය එකතු කළ හැකි අතර පිටි එකතු කරන්න. මිරිස් සමග ක්රීම් සෝස් පුරවා පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. අපි 20-25 විනාඩි අඩු තාප මත තුර්කිය ස්ටුවට් දමා, ඉන්පසු අපි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, ක්රීම් සහිත සෝස් ටර්සි මස් ටෙස්ට් සේවය.

ක්රීම් චීස් චීස් සෝස්වල තුර්කියේ පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• පේස්ට් - අයිතම 3;
• චිකන් පපුවක් - ග්රෑම් 500;
• ක්රීම් - 200 ml;
• කිරි - 1 අයිතමය;
• චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
• ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - 300 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර අර්ධ සූදානම් වන තුරු එය මත එළවළු මිශ්රණය පසු කරන්න. එළවළු භාගය නිම වූ පසු, උකුස්සන් ලද තුර්කිය මස් එකතු කර එය අල්ලා ගන්නා තෙක් එය දරාගන්න.

අඩුවෙන් පිසින තෙක් පැස්ටා පොඟවා කීම් සහ කිරි මිශ්ර සහ නභිගත තෙක් සෝතෝ පෑන් තුල රත් වේ. කිරි මිශ්රණයට ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් එකතු කරන්න.

එළවළු තෙල් මත පැතිරීම හා පැතිරීම සඳහා ආකෘතිය පැස්ටා සමග මිශ්ර කළ මස්. සියලු ක්රීම් චීස් සෝස් පුරවන්න 25-30 විනාඩි උෂ්ණත්වය 180 උෂ්ණත්වයට උනුසුම් කරන ලද. පසුව, අපි උදුනෙන් ක්රීම් සෝස් යට තුර්කිය රැගෙන චීස් වල ඉතිරි සමග ඉසිය සහ ගාන ලද චීස් රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් බවට පත්වෙන තෙක් ග්රිසිය යටය සකසන්නෙමු.

සමාන වට්ටෝරුව තුර්කිය පිරවීමකින් හා නැවත කැඩුණු මස් සමග නො නැවත නැවතත් නැවතත් එළවළු සමග මිරිකා කළ හැකි මස්, ඉන්පසු ක්රීම් සෝස් කපන ලද අතර පාප්ප සමග මිශ්ර කර ඇත. සකස් කළ දීසිය 15-20 විනාඩි පුළුස්සා, පසුව චීස් සමග ඉස්සේ සහ ග්රිල් කිරීමට ආපසු.