කෙබුරෙක්ස් යනු වේගයෙන් ආහාර අතරින් වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වර්ගයකි. එය පුදුමයක් නොවේ. ඔබට හුරුබුහුටි රස බැලීමක් හා ආකර්ෂණීය භාවය අතහැරිය හැක්කේ කෙසේද? එහෙත් පොදු ආහාර සැපයුම් ස්ථානවලදී, රස බැලීමේ රසයක් සහිතව, ඔබ එවන් ආහාරයක මුලුමනින්ම ප්රියජනක ප්රතිඵල නොලැබේ. අවදානම හෝ නොවේ - එය ඔබ වෙත වේ. ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය අගය කරන අයට අපි ගෙදරට චුබුරක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු ලබා දෙයි.
කුළුබඩුවක් තුළ මස් සමග ගෙදර හැදූ චෙක්බරය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ජලය පෙරීම - 325 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- පිටි - 640 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 20 මිලි;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 35 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් චුබුරක් සඳහා;
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් - 680 ග්රෑම්;
- සූප හෝ වතුර - 75 මිලි;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ලෝහ හෝ කුඩා සෝස්පේන් තුල පෙරන ලද ජලය වත් කර, ලුණු සහ එළවළු තෙල් සහ තාපාංකය සඳහා තාපය එකතු කරන්න. පිටි බෝල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හකුරන ලද පිටි වීදුරුවක් වත් කර වේශ්යාලයක් තදින් තලා දැමීම. එවිට ගින්න නිවා දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් මිශ්රණය තබන්න.
අවශ්ය නම්, අපි මිශ්ර කිරීම සඳහා පහසු භාජනයක් තුළ ඇනූ ශීත කළ පදනමට එකතු කරන්න, වොඩ්කා එකතු කිරීම, බිත්තරයේ ධාවනය, මිශ්ර කිරීම සහ මිශ්රණය කරන ලද පිටි පුලුස්සා දැමීම, අතට නොසිටි ඇනූ knead. අපි එය සිනමා පටයකින් ආවරණය කර පැය එකහමාරක් හෝ ඊට වැඩියෙන් තබන්න. මෙම කාලය අතරතුර, ඇනූ වරක් එක් වරක් ගෙඩිය කන්න කළ යුතුය. මස් සමඟ චෙබූරුස් සඳහා එවැනි සරල වට්ටෝරු පරීක්ෂණයක් සූදානම් කර සාදන ලද පැණිරස හා බුබුලේ ප්රතිඵලයක් ලැබෙනු ඇත.
ඇනූ අවිනිශ්චිත වුවත්, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සූදානම් කළ බිම් මස් ගන්න පුළුවන්. එහෙත් මස්වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ විශ්වාසය සඳහා, එය තනිවම උයන්න වඩා හොඳය. කදිම විකල්පයක් වන්නේ හරක් මස් හා ඌරු මස් සමාන කොටස් වලින්. අපි කුඩා මස් කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තය පුරවා පෙර පිරිසිදු කළ ලූනු සමග අපි එය කපා ගනිමු.
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලුණු සමග මිශ්ර කර, කළු ගම්මිරිස් සමග බිම සහ සුප් හොද්ද හෝ සාමාන්ය ජලයෙන් තනුක කර ඇත. මේ සඳහා ස්තූතියි, චෙබුරක් සූරිය හැරී හැරෙනු ඇත.
වර්තමාන ඇනූ අපේක්ෂිත ප්රමාණයෙන් කොටස් වලට වෙන් කර පිටි සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇති මතුපිට රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු සහිත ය. සිහින් ස්තරයේ මධ්යයේ අපි පිරවීම, අර්ධ වශයෙන් ඇනූ එකතු කරන්නෙමු. දාරවල් හොඳින් මුද්රා කර, පිහිය කපා, නිෂ්පාදනය අලංකාර හැඩයක් ලබා දෙමු. විශ්වසනීයත්වය සඳහා, ඔබ විසින් ප්ලග් පොම්පය සමඟ ඒවාට තල්ලු කළ හැකිය.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ ප්රමාණවත් තරම් වත් කර මධ්ය තාපය මත හොඳින් තාපනය කරන්න. දෙපැත්තට එල්ලා තෙක් තම්බා තෙල් වල චුබුරක් ෆ්රයිට් කර කඩදාසි ටවල් මත තබාගන්න.
මස් සමග ක්රිමියන් චෙස්බෲක්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ජලය - 185 ml;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- පිටි - 490 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 75 මිලි;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් චුබුරක් සඳහා;
පිරවුම සඳහා
- මස් (ඌරුමස් සහ හරක් මස්) - ග්රෑම් 680;
- වතුර හෝ සුප් හොද්ද - 75 මිලි;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර කහ මදය සඳහා වතුර එකතු කරමු, අපි ලුණු දමා හොඳින් මිශ්ර. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ලබා ගන්නා තෙක් සිහින් පිටි සමඟ මිශ්ර කර මිශ්ර කර අත් හොඳින් කාවදිනවා. දැන්, කුඩා කොටස් තුළ එළවළු තෙල් වත්, ඇනූ knead. එය ඉතා ඝන සහ සුළඟක් මතුවුවහොත්, එය ටිකක් වතුර එකතු කර නැවත එය අපවිත්ර වනු ඇත. අපි චිත්රපටයක් සමඟ ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් සඳහා නිවාඩු ගත කරන්නෙමු.
අඹරන ලද මාංශයක් බවට පත් කිරීම, ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් ලුණු දැමූ ලූනු සමග මස් මස්. ඔබ එය මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අනුචලනය කිරීම හෝ බ්ලන්ඩර් හෝ මිශ්රණයක ඇඹරීමට හැකිය. ලුණු සමග බිම, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ජලය හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අඹරන ලද හොඳ මස් මිශ්රණයක් සහ නිෂ්පාදන සැකසීමට ඉදිරියට යයි.
පරීක්ෂණයෙන් කුඩා කොටස් කපා ඒවා තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරලීම. ඊට පස්සේ අපි ප්ලාස්ටික් ඉස්කුරුප්පුවකින් හෝ ප්ලග් පොකුරක් මතට දැමීම සඳහා භාණ්ඩ දැමිමට මුද්රා තබන්නෙමු. ව්යාජ හෝ සාම්ප්රදායික පිහියකින් අක්රමිකතාවයන් කපා ඉවත් කිරීම.
අපි චුබුරේස් එකිනෙකට උණුසුම් තෙල් බවට පත් කර දෙපසින් දෙපැත්තට හරවන ලදී.