සහෝදර සහෝදරියන් සමඟ සංසන්දනය කිරීමේදී ජනප්රියම ජනප්රියත්වය බ්රෙකොලියකි. බොහෝ කුරුලුවන් මෙම අප්රසන්න සුවඳ සහ රස රසය සඳහා මෙම හරිත පුෂ්ප මංජරිය කැමති නැත, නමුත් මෙම වර්ගයේ ගෝවා සමාන අනන්යතාවන් ලබා ගැනීමට නුසුදුසු සූදානම් නම් පමණක්. මෙම ද්රව්යය මෙම ග්රන්ථය පෙර මේ ගෝවා භුක්ති නොවිඳි සියලු දෙනා විසින් භුක්ති විඳිනු ලබන චීස් සමග චීස් සමඟ අවන්හලක් තුළ බ්රෝකෝලි සෑදීමට රසවත් ආකාරයකට තීරණය කිරීමට තීරණය කර ඇත.
බ්රකෝලි චීස් සමඟ වට්ටක්කා පුළුස්සනු ලැබේ
බ්රෝකියෝ නොඉවසන අය පවා මෙම වට්ටෝරුවට ආදරය කරයි. එය සියලු ගෝවා, ක්රීම් සෝස් සහ චීස් බහුල සමග ඒකාබද්ධ නිසා, එහි රස එහි පෙරළා නොපැමිණේ. බේචමෙල් සමඟ යුගල මත ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් වඩාත් රසවත් තවත් සාධකයක්.
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලි - 640 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- කිරි - 210 ml;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 145 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය පුලුස්සා ගැනීමෙන් පසුව රළු නොවන බව තහවුරු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විනාඩි 3 ක් ලුණු තාපාංකය ජලය තුළට blanched.
මෙම ගෝවා ප්රථම වරට පිසින අතර බටර් උණු කොට විනාඩි භාගයක් පමණ එය මත පිටි සුරකියි. පේස්ට්රි පිටි සඳහා කිරි වත් කරන්න. සෝස් ඝණීවන විට, තාපය අඩු කරන්න, අබ ඇටය සහ ගාන ලද චීස් අතලොස්ස එකතු කරන්න.
තෙල් සහිත ස්ඵෝටෝචනයක ස්වරූපයෙන් හා සෝස් මත වත් කරන්න. ඉහළට, ඉතිරි ඉතිරි චීස් පිටතට ගෙන පැය භාගයක් (උෂ්ණත්වය 180 °) අවන් එකට යවනවා.
බ්රොකොලිවලින් ඩ්රැගන් බටර් සහ චීස් සමඟ කැසර්පෝල්
එළවළු සමග උදෑසන ඔම්ලට් වෙනුවට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වේලක් විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලිටි පුෂ්ප මංජරිය - 480 ග්රෑම්;
- තෙල් - 55 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 475 ml;
- ගාන ලද චීස් - 175 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
පෙර-පුෂ්ප මංජරිය මිනිත්තු 2 ක් තුළ වතුරෙන් කුඩා කොටසක් සමග මයික්රෝවේව් දී පුලුස්සා හෝ බේක් කළ හැක.
දැන්, සෝස් ගන්න. පිසීමේ ක්රමය සම්මත බේච්මෙල් ලෙස පවතිනු ඇත: පළමුව විනාඩි භාගයක පමණ පිටි සහ බටර් අළු මිශ්ර කර කිරි සමග මිශ්ර කොට චීස්වලින් අඩක් වත් කරන්න. ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය සිසිල් කළ පසු, ඉන්පසු බිත්තර සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක් සමග පොත්තිනි. සිහින් පුෂ්ප මංජරිය සෝස් වත් කර ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 160 සෙන්ටිමීටරකට පැයක් පුළුස්සන්න, සෝස් ඝන බවට පත් විය යුතු අතර, උෂ්ණත්වයේ මතුපිට දුඹුරු වේ.
උඳුන තුල චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග බ්රොකොලී
චිකන් හෝ වෙනත් මස් ඔබේ අභිමතයට අමතරව, සහ බ්රොකොලෝට අමතරව වෙනත් විවිධත්වයක් සඳහා, ඔබට වට්ටක්කා වඩාත් තෘප්තිමත් කරන්න, ඔබට වට්ටක්කා ෙපණුනි භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලි හිස (මධ්යම ප්රමාණයේ);
- වට්ටක්කා හිස (මධ්යම ප්රමාණයේ);
- චීස් - 230 ග්රෑම්;
- චිකන් - 340 ග්රෑම්;
- කිරි - 75 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 75 මිලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 1 අයිතමය;
- ග්රෑම්ස්ට් පැර්මාසන් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
චීස් සමග අවන්හලේ බ්රොකොලී පිසීමට පෙර, හිස් දෙක පුෂ්ප මංජුසාවට විසුරුවා හැරීමට පෙර. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උනුසුම් වූ තෙල් පුෂ්ප මංජරිය අනුභව කර, වතුර වීදුරුවකින් හතරෙන් එකක් දිය යුතුය. ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය සමග පිඟන් ආවරණය කර විනාඩි පහක් සඳහා වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුරුල්ලන්ගේ තන්තු තුළට උනු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් සමග කිරි මිශ්ර කරන්න. පුෂ්පයෙන් ගෝවා සහ කුකුළුවා සකස් කළ සෝස් සමග ආවරණය කරන්න. උඩින් ගාන ලද චීස් සහිත අතිරේක අතපසුවීමකින් යුතු රසයක් (උදාහරණයක් ලෙස, පරෙස්සම්) හා පාන් කෑල්ලක් කබී සමග ඉසිය යුතු ය. පැණි බඳුනක දී පිඟානක් තබා පැය භාගයකට පරාස 200 ක් පමණ තබන්න.