සුදු බෙචමෙල් සෝස් පිටි වලින් තරමක් ලුණු දැමූ පිටි වලින් කිරි එකතු කර කිරි හෝ ක්රීම් වලින් (වට්ටෝරුවෙහි විවිධ ප්රභේද) හැකි ය. බොහෝ දෙනෙක් මේ සෝස් ගැන අසා ඇති නමුත්, ඉතා සුළු දෙනෙක් එය ටෙන්ඩර් පිරිපහදු කරන ලද අතර ඒවායේ කොන් වලින් තොරව නිපදවාගන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටිති.
බෙචමෙල් සෝස් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ලූණු 2 ක්, කිරි මිලි ලීටර් 750 ක්, තිරිඟු පිටි 2 හැදි, රතු බටර් හැන්දක්, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ.
පිසින සෝස්
ෙබ්කිං සෝස් සාමාන්යයෙන් බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. පීල් ලූනු ඉතා සිහින් ව කැඩුණු නැත, ඉන්පසු කිරි සමග සාස්පාන් දමා. විනාඩි 20 ක් පමණ පිපිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පෙරනයක් හරහා විදිනවා. වෙනම සාස්පාන් හි බටර් උණු කිරීම, පිටි එක් කරන්න සහ වලිගය මිශ්ර කරන්න. ප්රසන්න වියළි සෙවනක් දක්වා පිටි ෆ්රයි ෆ්රයි ෆ්රයිට් කර පසුව අපි සෝරු පෑන් තුල කිරි වත් කරමු. අපි සෝස් ගෙඩියක්, ගම්මිරිස් සහ රසය එකතු කරමු. විනාඩි 20 ක් සඳහා ඉතා අඩු තාපය මත ප්රොටොකෝලය, අඛණ්ඩව රෝදය සහ සෝස් සූදානම්. මස් හෝ මාළු ආහාර සඳහා සෝස් පිරිනැමීමට සැලසුම් කර ඇති නම්, නිශ්චිත කිරි ප්රමාණය වෙනුවට, ඔබ කිරි මිශ්රණයක් (1: 1) සහ මස් (හෝ මාළු) සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය.
බිම්මල් සමඟ හතු
අමුද්රව්ය:
- කිරි වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 250);
- මස් සුප් හොද්ද වීදුරු;
- පිටි කෝප්ප 0.3
- බර්ගර් බටර් 2-3 හැදි;
- පිරිසිදු වියළි හතු 100 ග්රෑම්;
- 2 ටුනා;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස්කිරීම:
අපි සාස්පාන් දී බටර් උණු කිරීම, එය පිටි එකතු, එය මිශ්ර. සීතල සෙවණක් ඇති තෙක් අඩු තාප පිටි මත අපි ෆ්රයිට් කරමු. මෘදු බවින් පසුව කිරි සෝස්පෙන් කිරි වත් කර සමජාතීය බව තෙක් තදින් මිශ්ර කරන්න. හරක් මස් සුප් හොද්දෙන් සිහින් හැඩැති, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කර 2 ටුනා, මෘදු, මෘදු. තම්බීමෙන් පසු, වියලූ (පෙර හොඳින් සෝදා) හතු (ඔබට හතු පිටි භාවිතා කළ හැකිය) එකතු කරන්න. නැවත වරක් සෝස් ගෙන නභිගත කර විනාඩි 20 ක කාලයක් වාඩි කර තබන්න.
ක්රීම් බෙච්මෙල්
ඔබ බෙමේමෙල් සෝස් ක්රීම් සමඟ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ස්වභාවික රෝස බටර් ග්රෑම් 100 ක්;
- 1 කුසලාන 20% කිරි කීම්;
- / තිරිඟු පිටි 2 හැදි;
- සමහර මස් සුප් හොද්ද;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ටිකක් ගාන ලද සාදික්කා.
සකස්කිරීම:
උණු කොට බටර් සමග සාට් පෑන් දී අපි පිටි, spatula සමග ෆ්රයිඩ්, සුප් හොද්ද එකතු, සහ පසුව - සීතල ක්රීම්, සෝස් අවශ්ය ය ස්ථාවර කිරීමට උනු.
බේචමෙල් සෝස් සමඟ පැස්ටා
බේචමෙල් සෝස් සමග පැස්ටා කන්න - එය ඉතා රසවත් අමුද්රව්ය වලින් සරලව හා ඉක්මනින් පිළියෙල කරන ඉතා රසවත් ආහාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- ඇත්ත තලපය (ඕනෑම නිෂ්පාදන);
- ස්වාභාවික රෝස බටර් හැදි 2 ක්;
- ක්රීම් වීදුරුව 1;
- / තිරිඟු පිටි 2 හැදි;
- චීස් ග්රෑම් 130 ක්
- හැම් කුඩා කැබැල්ලක්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ලුණු;
- ගාන ලද සාදික්කා.
සකස්කිරීම:
පළමුව, සැහැල්ලු කලවම් කළ ජලය තුළ අල් ඩෙන්ට් ප්රාන්තය වෙත පැස්ටා උෂ්ණනය කර සෝස් සූදානම් කරන්න. සාස්පාන් තුළ, කුඩා ගින්නක් මත බටර් උණු කිරීම, පිටි එකතු කරන්න, කිසිදු ගොරෝසු නොමැති නිසා එය රතු රුධිරාණ සෙවණක් වන තෙක් එය බදිනු ඇත. ස්වල්ප වශයෙන් prisalivaem, ක්රීම් එක් කරන්න හා spatula හෝ whisk සමඟ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සඳහා අවශ්ය උෂ්ණත්වයට අවම උෂ්ණත්වය ගෙන ඒමට. ක්රියාවලිය අවසානයේදී, ගාන ලද සාදික්කා එකතු කරන්න - සෝස් සූදානම්. දැන් විශාල සාරය මත ගාන ලද චීස්වලින් තුනෙන් දෙක සෝස්වලට එකතු කර රතු පැහැති ස්තරයක් සමග ඇවිස්සීමත්, චීස් තරමක් උණු වී ඇති නිසා, අප එය තාපයෙන් එය ඉවත් කරනු ඇත. රයිලීන්
ඔවුන් බෙචමෙල් සෝස් අනුභව කරන්නේ කුමක් ද?
මෙම සෝස් සුදු පැහැති මස්, මාළු, එළවළු, බිත්තර හා වෙනත් බොහෝ නිෂ්පාදන සමග ගැලපේ.