වට්ටක්කා සුප්-මස්කට් අර්තාපල් සමාන තැටිවලට වඩා බෙහෙවින් පැණිරස හා ක්රීම් රසය ඇති අතර, එය ලෝකය පුරාම එඬේරුන් විසින් එය බෙහෙවින් ආදරය කරනු ලබන්නේ එබැවිනි. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ, එවැනි ආහාර වේලක් කිරීම පහසුය.
වට්ටක්කා සුප්-ඉස්ම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 1.5 kg;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලීක් - 1 කෑල්ල;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිත ළූණු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා, බීජ සිට පිරිසිදු හා සුදුළූනු කරාබුනැටි සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා. අපි විනාඩි 40 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී මුළු තෙල් වත් කරමු.
තුනී මුදු කපා ලීක්ස් වල සුදු කොටස 3-4 විනාඩි බටර් දී බේසර් දී ඉඩ. ලුණු දැමූ සහ ඩයිසර් අර්තාපල් ලූනු වෙත එකතු කරන්න. අපි තව විනාඩි 5 ක් ඉවුම් පිහුම් කරමු. දැන් ශීත කළ වතුර වීදුරු 2 සමග මිශ්ර, ෙබොයිලර් කුකුල් ෙහොදි අන්තර්ගතය වත් කරන්න. අපි ද්රව නභිගත කර, තාපය අඩු කර එය මෘදු වන තෙක් අර්තාපල් පිසීමට දිගටම.
පුළුස්සන ලද වට්ටක්කා පල්ප් සුදුලූනු සමග බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ඉස්ම සහිත පුළුස්සා දමනු ලැබේ. වෙනමම, සුප් හොද්ද තුළ ලූනු සමග අර්තාපල් පරාජය කර අමුද්රව්ය දෙකම මිශ්ර. අපි වට්ටක්කා සමග එළවළු සුප් උණුසුම් කරමු, ක්රීම් පුරවා, සේවය කිරීමට පෙර හරිත ළූනු ඉසිය යුතු ය.
රසවත් වට්ටක්කා සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් සාදි සාදික් - 1/2 ෆ්ලේස්;
- වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- ක්රීම් - 125 ml.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, තෙල් මත ෆ්රයි උණු කොට තුනී මුදු සමග ලූනු කැඩුණු ලූනු. මිනිත්තු 2-3 කින් පසුව, අඹරන ලද සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ තවත් තත්පර 30 සඳහා එකට මුළුතැන්ගෙය එකතු කරන්න. අපි වට්ටක්කා වට්ටක්කා, කැට කපා, අර්තාපල් කපා සහ සියලු සුප් හොද්ද පුරවා ගන්නෙමු. මෙම සූප නභිගත හා තාපය අඩු කරන්න. වට්ටක්කා මැටි කළ අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් ගත වන අතර ඉන් පසුව එය සමජාතීය හූණියක් තුළ බ්ලාන්ඩර් සිසිල් කළ යුතුය. පිඟානට සුප් නැවත ලබා දෙමු, එය ක්රීම් සමග මිශ්ර කර රස බැලීමට.
වට්ටක්කා පෙරන ලද සුප්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 750 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- මහදුරු - 1 ලූනු;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 4 අයිතම;
- බැසිල් - 1 පොකුර;
- වට්ටක්කා බීජ - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 4-5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
උඳුනේ අංශක 210 දක්වා උනු ලැබේ. වට්ටක්කා බීජ බීජ පිරිසිදු කොට කැට කපා, පසුව ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර හා ඔලිව් තෙල් වත් කළා ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග වට්ටක්කා කෑලි ඉසිය සහ විනාඩි 30 ක් අවන් එකට දමන්න.
වට්ටක්කා බීජ විනාඩි 5 සඳහා පෑන් දී ෆ්රයි. අපි බඳුනේ බඳුනේ බැදුම් වුනේ ෆ්රයිඩ් බීජ,
සාස්පේන් දී මෘදු මිශ්ර ලූනු පෙති කපන ලද මහදුරු. අවශ්ය නම්, මහදුරු වට්ටක්කා, එළවළු සුප් හොද්ද සහ කුඩා ජලය එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් තාපය හා ඉස්ටුවක් අඩු කරමු. අපි සුප් හොද්ද තුළ එළවළු වසා, එය රස බැලීමට සහ ඝන තෙක් උයන්න එය උදුන වෙත ආපසු. අපි බැසිල් පාප්ප, හරිතයන් සහ වට්ටක්කා බීජ අතලොස්සක් සමග සුප් පිරිනමමු.
මෙම ආහාරය ළදරු ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. දරුවන්ගේ වට්ටක්කා සූප රසය සඳහා අඩු තීව්ර විය හැකි නිසා අපි බැසිල් පාප්ප එකතු නොකරන අතර වට්ටක්කා හා මහදුරු හැර සුප් දී, අපි තවත් රසකැවිලි සඳහා තම්බා කැරට් දැමුවා.